6 Diet Brigger Recettes
Bien que Jamie Oliver, chef renommé et original du Royaume-Uni a critiqué notre brigadeiro traditionnel lors d'une visite au Brésil, le fait est que les Brésiliens continuent à aimer cette recette. Les jours de pluie, de dépression ou de prétexte pour regarder des films, le brigadier est généralement préparé, mais la version «originale» ou «mieux connue» prend ce lait condensé, industrialisé et, en passant, très calorique.
Pour résoudre ce problème, une astuce consiste à préparer le régime de lait condensé avec du lait en poudre, un édulcorant, de la margarine et de l'eau. Il est très simple à préparer et réduit considérablement les calories de la recette. En outre, une idée consiste à utiliser de la poudre de cacao non sucrée ou du chocolat demi-amer pour la préparation plutôt qu'une poudre de chocolat riche en sucre.
Ci-dessous nous avons énuméré quelques versions de recettes de régime destinées aux diabétiques ou ceux qui suivent un régime de forme physique à la lettre.
1. Recette de recette diététique de lait condensé fait maison
Ingrédients
- 1 tasse de lait écrémé en poudre;
- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré;
- 1/2 tasse d'eau chaude;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 1/2 tasse de lait écrémé;
- granules de régime de chocolat;
- 10 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Battre le lait en poudre avec de l'eau, 8 cuillères à soupe d'édulcorant et de la margarine pendant 5 minutes dans le mélangeur pour obtenir le lait condensé léger. Réfrigérer jusqu'à épaississement. Faites ensuite le brigadeiro en plaçant le lait condensé dans une casserole, le chocolat, le lait liquide et le reste de l'édulcorant. À feu doux, remuer jusqu'à ce qu'il commence à épaissir et se détacher de la poêle. Attendez qu'il refroidisse, enveloppez le brigadeiro de ses mains graissées, versez les granules et servez.
2. Recette de régime brigadeiro avec du chocolat
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de thé lait écrémé en poudre;
- 1 tasse d'eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant;
- 3 cuillères à soupe de chocolat diététique;
- 1/2 tasse de lait écrémé;
- 25 g de chocolat au lait;
- 50 g de régime granulé au chocolat.
Méthode de préparation:
Dans un mélangeur, mélanger le lait écrémé en poudre avec de l'eau chaude, de la margarine, du chocolat, de l'édulcorant et du lait écrémé. Amener dans une casserole et remuer jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, ajouter le chocolat râpé ou les frites et laisser fondre. Attendez refroidir, polissez avec les mains saupoudrées de margarine, versez les granules et servez.
3. Recette de régime brigadeiro avec de la crème
Ingrédients
- 1 tasse de lait écrémé en poudre;
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé;
- 1/2 tasse d'eau bouillante;
- 1/4 tasse d'édulcorant de cuisine;
- 70g de chocolat amer;
- 100ml de crème légère avec 17% de matières grasses.
Méthode de préparation:
Prenez les quatre premiers ingrédients dans le mélangeur jusqu'à obtention du lait condensé. Porter le lait condensé et la crème sure au chaud dans une poêle à fond épais. Porter à ébullition, puis baisser le feu et mélanger constamment. Après avoir éteint le feu, ajoutez le chocolat haché, attendez refroidir et servez dans une tasse. La texture devient plus douce.
4. Recette de régime avec de la cannelle
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de cannelle;
- 1 tasse de lait écrémé en poudre;
- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré;
- 1/2 tasse d'eau chaude;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 1/2 tasse de lait écrémé;
- granules de régime de chocolat;
- 10 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Battre le lait en poudre avec de l'eau, 8 cuillères à soupe d'édulcorant et de la margarine pendant 5 minutes dans le mélangeur pour obtenir le lait condensé léger. Réfrigérer jusqu'à épaississement. Faites ensuite le brigadeiro en plaçant le lait condensé dans une casserole, le chocolat, la cannelle, le lait liquide et le reste de l'édulcorant. À feu doux, remuer jusqu'à ce qu'il commence à épaissir et se détacher de la poêle. Attendez qu'il refroidisse, enveloppez le brigadeiro de ses mains graissées, versez les granules et servez.
5. Recette de régime avec la forte saveur du cacao
Ingrédients
- 1 tasse de lait écrémé en poudre;
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé;
- 1/2 tasse d'eau bouillante;
- 1/4 tasse d'édulcorant de cuisine;
- 15g de poudre de cacao;
- 100g de chocolat au lait.
Méthode de préparation:
Prenez les quatre premiers ingrédients dans le mélangeur jusqu'à obtention du lait condensé. Ensuite, porter le lait condensé avec le cacao à ébullition dans un pot à fond épais. Réduire le feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'il commence à épaissir et à se détacher de la poêle. Éteindre le feu et augmenter le chocolat au lait et mélanger jusqu'à dissolution. Attendez qu'il refroidisse, faites des petites boules et passez dans le cacao et servez.
6. Recette de régime avec des noix
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de thé lait écrémé en poudre;
- 1 tasse d'eau bouillante;
- 100 grammes de noix écrasées;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant;
- 3 cuillères à soupe de chocolat diététique;
- 1/2 tasse de lait écrémé;
- 25 g de chocolat au lait;
- 50 g de régime granulé au chocolat.
Méthode de préparation:
Dans un mélangeur, mélanger le lait écrémé en poudre avec de l'eau chaude, de la margarine, du chocolat, de l'édulcorant et du lait écrémé. Amener dans une casserole et remuer jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, ajouter le chocolat râpé ou les frites et laisser fondre. Mettez les noix écrasées dans le brigadeiro. Attendez refroidir, polissez avec les mains saupoudrées de margarine, versez les granules et servez.
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