5 recettes pour la lumière soufflée au fromage
Cette recette traditionnelle française est appréciée non seulement en Europe, mais aussi ici au Brésil. La recette est devenue populaire dans le monde entier, parce que c'est un plat savoureux, léger et crémeux qui peut incorporer différentes saveurs pour le remplissage, y compris les versions douces de la recette. La base du soufflé, cependant, transporte de la farine, du lait, des œufs, provoquant une augmentation des calories. La version de fromage, l'une des plus classiques, peut aussi être la plus calorique, donc voici quelques recettes de soufflé au fromage léger qui prennent des variations moins grasses mais sans perdre goût et texture. Voir ci-dessous et être inspiré!
1. Recette pour soufflé au fromage léger ricotta
Ingrédients
- 250 gr de purée de ricotta;
- 2 tasses de lait écrémé;
- 2 cuillères à soupe de farine de blé;
- muscade au goût;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de persil haché;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Méthode de préparation:
Diluer la farine de blé dans le lait et porter au feu en remuant constamment. Ajouter les assaisonnements et laisser épaissir. Ajoutez ensuite la ricotta et le persil et enfin incorporez les blancs dans la neige en douceur. Versez ce mélange dans une forme soufflé (graisse) garnie de margarine garnie de parmesan et faites cuire au four moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Maintenant, c'est seulement pour servir.
2. Recette de soufflé au fromage léger à la crème de ricotta
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine de blé;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 2 tasses de lait écrémé;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 tasse de thé à la crème et à la ricotta;
- 2 blancs d'œufs.
Méthode de préparation:
Étendre une forme moyenne et graisser et saupoudrer de farine. Allumez le four à température moyenne. Entre-temps, dans une casserole, ajouter le beurre et porter au feu jusqu'à la fusion. Ajouter le lait graduellement et en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire quelques minutes. Incorporer la ricotta ricotta et attendre qu'elle refroidisse. Incorporer enfin les blancs et verser ce mélange dans la forme. Cuire au four pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir
3. Recette de recette au souffle de fromage au gruyère
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 2 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé;
- 3 cuillères à soupe de farine de blé;
- paprika doux au goût;
- sel au goût;
- muscade au goût;
- 4 gemmes;
- 5 blancs d'œufs;
- 140 grammes de gruyère râpé sur place.
Méthode de préparation:
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et saupoudrer de farine. Chauffer le lait dans une casserole. Dans une autre casserole ajouter le beurre et faire fondre, puis mettre la farine et mélanger tout en remuant toujours. Immédiatement mettre le lait chaud et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse, attention à ne pas jeter. Ajouter les assaisonnements. Retirer du feu et ajouter les jaunes. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser refroidir. Battre les blancs d'oeufs dans la neige et ajouter au mélange en ajoutant doucement le fromage gruyère. Verser dans le plat allant au four et cuire au four à 180 grammes pendant 30 minutes. Servir
4. Légère recette de soufflé au fromage avec emmenthal
Ingrédients
- 1 tasse de lait écrémé;
- 3 cuillères à soupe de farine de blé;
- sel au goût;
- muscade au goût;
- 4 gemmes;
- 5 blancs d'œufs;
- 2 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé;
- 140 grammes de fromage emmenthal fraîchement râpé.
Méthode de préparation:
Chauffer le lait dans une casserole. Dans une autre casserole, ajouter le beurre et faire fondre, mettre la farine et mélanger le tout. Puis versez le lait chaud et remuez jusqu'à ce que le mélange se dissolve et gagne en consistance. Ajouter les assaisonnements. Fouetter les blancs d'œufs dans la neige et incorporer délicatement le mélange en ajoutant le fromage emmental râpé sur place. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et saupoudrer de farine. Verser dans le plat allant au four et cuire au four à 180 grammes pendant 30 minutes. Servir
5. Recette pour le fromage souffle minas lumière
Ingrédients
- 400ml de lait écrémé;
- 500g de fromage frais de mines;
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dessert;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- sel au goût;
- persil haché au goût.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser ce mélange dans un plat allant au four graissé et fariné et revenir au four moyen préchauffé pendant environ une heure. Servir
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