4 recettes de gratin au chou-fleur
Le chou-fleur peut être un ingrédient indispensable pour une alimentation équilibrée car il contient de la vitamine C, de l'acide folique, de la vitamine K et de la vitamine E. Il fournit également des minéraux essentiels comme le calcium, le phosphore, le magnésium, le manganèse et le potassium. . C'est une excellente source de protéines, aide à l'immunité pour le corps, aide à ralentir le vieillissement, protège le cœur, combat l'hypertension, la maladie d'Alzheimer, l'ostéoporose et d'autres maladies.
Quand il s'agit de perte de poids, le chou-fleur peut aussi être un allié car il a peu de calories et de bonnes quantités de fibres naturelles et de sucres qui favorisent plus d'énergie. Le chou-fleur peut être utilisé dans une variété de plats, tels que la farce de diverses pâtes, accompagnements et salades.
- Voir aussi: Chou - fleur engraissement ou amincissement?
L'une des recettes les plus traditionnelles pour le chou-fleur est le gratin à la sauce blanche. Le problème est que la sauce blanche est généralement très calorique et graisseuse, compromettant tout régime restrictif. Donc, il y a quelques variations de cette sauce qui prennent des ingrédients plus sains comme substituts. Vous pouvez incorporer à votre lumière de chou-fleur gratiner d'autres ingrédients de préférence et même d'autres légumes, utilisez la créativité. Suivez-nous!
1. Recette de chou-fleur léger au gratin
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur;
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 1/2 tasse d'eau;
- fromage parmesan râpé;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
D'abord laver soigneusement le chou-fleur et le diviser en deux parties. Puis cuire un côté jusqu'à ce que al dente et l'autre jusqu'à consistance lisse. Prenez la partie la plus cuite au mélangeur pour battre avec deux cuillères à soupe de caillé et de l'eau. Ajouter les assaisonnements. Battre jusqu'à consistance lisse. Sur un plat, disposer le chou-fleur al dente, couvrir avec la crème du blender et finir avec le parmesan. Faire cuire au four moyen pendant environ 20 minutes. Servir
2. Recette de chou-fleur léger gratiné à la crème de ricotta
Ingrédients
Chou-fleur
- 1/2 de chou-fleur;
- 1 tasse de petits pois cuits;
- 4 tranches de poitrine de dinde;
- 4 tranches de plaque de fromage.
Sauce
- 1/2 tasse de crème de ricotta;
- 1/2 tasse de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon;
- sel au goût;
- poivre blanc au goût;
- pincée de muscade.
Méthode de préparation:
Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Disposer dans le réfractaire. Mettez les petits pois et la poitrine de dinde roulés dans le fromage.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter, mélanger le tout et cuire jusqu'à consistance plus consistante. Réglez le sel si vous en avez besoin. Verser cette sauce sur le chou-fleur, saupoudrer de parmesan et porter au four moyen préchauffé pour brunir pendant 20 minutes. Servir
3. Recette de chou-fleur au gratin léger au yogourt
Ingrédients
- ¾ tasse de yogourt nature;
- ¾ tasse de caillé léger;
- 1 tranche de pain brun;
- ½ cuillères à café de thym séché;
- 3 tasses de chou-fleur;
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
Méthode de préparation:
Faire griller le pain, s'attendre à refroidir et tamiser. Cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Chauffez le four à 250 degrés. Dans un bol, mélanger le yogourt, le thym et le caillé. Sur une plaque à pâtisserie, disposer le mélange de chou-fleur et de yogourt sur le dessus. Saupoudrer la chapelure et le fromage râpé et cuire au four pendant 10 minutes. Servir
4. Recette de chou-fleur au gratin léger avec cottage
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 chou-fleur moyen.
Sauce au yogourt
- 1 tasse de thé au fromage cottage;
- 1 cuillère à soupe de persil haché;
- 1 pincée de poivre noir;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Prenez le chou-fleur à cuire sur le bouillon de poulet. Lorsque doux, égoutter. Mélangez l'oignon avec le chou. Disposer le chou-fleur dans un réfractaire. Mélanger tous les ingrédients de la sauce, y compris les assaisonnements légers pour faire mijoter 2 minutes et couvrir le chou-fleur. Couvrir de persil. Amener au gratin et servir.
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