5 recettes de soupe aux haricots légers
Préparer une soupe de haricots est vraiment une option délicieuse pour le rhume et une recette bien connue, traditionnelle et facile à préparer au Brésil. En règle générale, les restes de haricots de la veille peuvent être utilisés et réutiliser les ingrédients sans gaspillage.
La recette traditionnelle prend des pâtes, mais vous pouvez vous en passer, seulement avec des légumes. Utilisez votre imagination pour rendre la recette plus nutritive. En outre, vous pouvez incorporer des protéines comme les viandes dans la recette, mais n'oubliez pas de toujours opter pour des viandes maigres avec moins de matières grasses. L'utilisation du bacon devrait être supprimée de cette recette si vous voulez rester en forme.
Avec quelques substitutions et astuces, vous pouvez rendre la recette de soupe aux haricots légère et saine, beaucoup plus adaptée à la consommation. Suivez quelques suggestions ci-dessous et bon appétit!
1. Recette pour soupe aux haricots légers
Ingrédients
- 1 tasse de thé aux haricots;
- 3 tasses de thé à l'eau;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 oignons hachés;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 jeune poivron;
- 1 tasse de thé de nouilles;
- 2 cuillères à soupe de persil.
Méthode de préparation:
Faire cuire les haricots dans une cocotte-minute avec de l'eau pendant 15 à 20 minutes après avoir relevé la pression. Dans une autre poêle, faire revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Éteignez le feu des haricots, retirez la pression, égouttez et passez la moitié du contenu dans un tamis. Prenez les haricots entiers et le tamis pour faire sauter avec l'oignon et l'ail. Ajouter le sel, le poivre et cuire environ 5 minutes. Dans une autre casserole faire bouillir l'eau et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les pâtes, ajouter le bouillon des haricots, saupoudrer de persil et servir chaud.
2. Recette pour soupe de haricots légers fonctionnels
Ingrédients
- 1, 2 litre de haricots battus;
- 1 petit oignon;
- 1 gousse d'ail piado;
- 2 cuillères à soupe de graines de lin.
Méthode de préparation:
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-le. Faire cuire les haricots dans une cocotte-minute pendant 20 minutes après avoir ramassé ou jusqu'à ramollissement. Battre les haricots avec le bouillon dans le mélangeur. Versez ce bouillon dans la casserole de l'ail et de l'oignon, assaisonnez au goût et faites cuire. Servir avec un chou cru haché
3. Recette de soupe de haricots légers à la saucisse
Ingrédients
Soupe
- ½ kg de haricots;
- 1 tasse de cubes de saucisse calabraise;
- ½ paquet de soupe à l'alphabet.
Suivi Farofa
- 1/2 emballage de biscuit salé;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail émincées;
- sel au goût;
- doigt de poivre au goût;
- persil au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les haricots avec de l'eau sous pression pendant 30 minutes. Assaisonner et battre ce mélange dans le mélangeur, verser dans le tamis et mettre de côté. Dans une grande casserole faire sauter l'ail, la saucisse calabresa et laisser dorer. Ajouter les haricots et laisser rincer. Ajouter les nouilles à l'alphabet dans ce bouillon et laisser l'al dente. Pendant ce temps, préparer le farofa en tapotant le biscuit dans le mélangeur. Faire sauter l'ail et mélanger dans la farofa, ajouter le poivre et le persil et laisser brunir quelques minutes. Retirer le bouillon de fèves du feu et saupoudrer de sel. Servir
4. Recette de soupe de haricots légers avec des légumes
Ingrédients
- 1 tasse d'eau chaude;
- 2 tasses de haricots noirs;
- 1 chuchu haché;
- 1 carotte hachée
- 1/2 oignon haché;
- 2 ail écrasé;
- 250 ml de bouillon de légumes;
- 1/2 cuillère à café de cumin;
- 25 grammes de pâtes.
Méthode de préparation:
Bien laver les légumes, les peler, les nettoyer et les couper en cubes. Réservez-le. Battre les haricots cuits sans le bouillon dans le mélangeur. Versez ces haricots dans une casserole avec le bouillon de légumes et portez à ébullition avec les légumes, l'ail et le cumin. Quand ils sont cuits, ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à al dente. Servir
5. Recette de soupe aux haricots légers avec des tomates et des pommes de terre
Ingrédients
- 3 tasses de haricots cuits et assaisonnés;
- 1 pomme de terre moyenne coupée en cubes;
- 3 tasses d'eau;
- 2 tomates hachées;
- 1 tasse de nouilles pour la soupe;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Battre les haricots dans le mélangeur par l'eau et la tomate. Ensuite, amenez les haricots avec les pommes de terre à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Réglez le sel si nécessaire. Ajouter la pâte et faire cuire jusqu'à ce que al dente. Servir chaud avec du poivre noir.
Comment
Vous pouvez remplacer les nouilles de pâtes traditionnelles par des aliments plus nutritifs ou choisir de ne pas utiliser de nouilles et seulement le bouillon de fèves. Si vous ne voulez pas utiliser de pâtes, vous pouvez servir avec de la farofa, des croûtons entiers ou des légumes. Si vous voulez faire la recette plus de protéines, vous pouvez ajouter au bouillon de soja ou de poulet râpé. Évitez d'utiliser du bacon parce qu'il est très riche en gras.
Au lieu de préparer la saucisse calabrienne braisée, vous pouvez la servir fumée dans le bouillon pour réduire la quantité de graisse dans la recette. Jouez dans les assaisonnements naturels: coriandre, persil et autres de votre choix peuvent rendre votre recette plus savoureuse!
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