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Le pain au fromage contient-il des glucides? Y a-t-il du gluten?

Qui n'aime pas manger un pain au fromage chaud? Il peut être pour le petit déjeuner avec la famille ou dans une collation de l'après-midi avec des amis, le fait est que le quorum est populaire parmi les Brésiliens.

Mais qui a des restrictions diététiques pour suivre un régime spécifique qui se concentre sur la perte de poids ou en raison de la maladie ou de l'état de santé? Pouvez-vous manger du pain au fromage tranquillement ou avez-vous besoin d'être prudent et de chercher des versions alternatives du délice?

Le pain au fromage contient-il des glucides?

Il y a quelques programmes diététiques qui déterminent la restriction de la consommation des hydrates de carbone dans les repas du jour en jour comme stratégie pour favoriser la perte de poids. Parmi eux, on peut citer Atkins et Dukan, par exemple.

C'est pourquoi pour ceux qui aiment le quorum et suivent ce type de nourriture est important de savoir si le pain au fromage a des glucides. Et la réponse à cette question est oui, le nutriment se trouve dans la nourriture.

Cependant, le montant peut varier en fonction du type de pain au fromage dont nous parlons. Par exemple, une unité de pain au fromage industrialisé traditionnel peut contenir 8 g de glucides.

La version multigrain du pain au fromage contient environ 7, 5 g de nutriments par unité. Pendant ce temps, une unité appelée le pain au fromage gourmet contient 7 g de glucides et une unité de pain au fromage léger contient 9 g de nutriments.

Pain au fromage fait maison

Mais la version maison du pain au fromage contient-elle des glucides? Jetez un coup d'oeil à quelques recettes traditionnelles de pain au fromage (voir ici des recettes saines de pain au fromage), nous voyons qu'ils apportent des ingrédients comme du lait, des œufs, des pépites de parmesan râpées, des vermicelles et de la margarine.

Et quelque chose que presque tous ces composants ont en commun, c'est qu'ils sont composés de glucides, bien que certains ont de petites quantités et d'autres ont des niveaux plus élevés. Le tableau suivant montre la quantité de glucides que l'on peut trouver dans différentes parties de ces ingrédients.

Ingrédient Portion Nombre de glucides
Lait entier 200 ml 9, 32 g
Oeuf 1 grande unité 0, 38 g
Paillettes sucrées 1 cuillère à soupe / 20 g 18 g
Fromage parmesan râpé 100 g 4, 06 g
Mines de fromage 100 g 6, 9 g
Paillettes aigres 20 g 17 g
Margarine 1 cuillère à soupe 0 g

C'est-à-dire que même une recette traditionnelle de pain au fromage fait maison contient des glucides.

Y a-t-il du pain à faible teneur en glucides

Cependant, il existe aussi des recettes de pain au fromage qui apportent moins d'hydrates de carbone, ce qui vient du remplacement des ingrédients, ce qui rend les versions salées adaptées aux personnes qui choisissent de suivre des régimes alimentaires restreints en nutriments.

Une recette de la recette de pain au fromage à faible teneur en glucides peut être préparée avec de la farine d'amandes, du fromage râpé, du parmesan râpé, des œufs et de la crème, comme l'enseigne la vidéo suivante:

Le pain au fromage contient-il du gluten?

Le gluten peut être retiré de la nourriture comme une stratégie pour aider la perte de poids, bien qu'il n'y ait aucune preuve qu'il est associé à des maladies telles que l'obésité, selon lequel le nutritionniste et membre de l'Association brésilienne de Nutrologie (ABRAN), Tamara Mazaracki, .

L'expert a ajouté que ce qui peut mener à la perte de poids est le fait que la protéine se trouve dans les aliments qui servent de source de glucides, qui contiennent également généralement une grande quantité de calories.

  • Voir plus: Gluten fait-il vraiment grossir? Connaissez la vérité.

En outre, le gluten peut être éliminé de l'alimentation pour des raisons de santé, car certaines personnes souffrent d'intolérance au gluten.

Pour ceux qui aiment le pain au fromage mais ne veulent pas ou ne peuvent pas consommer de protéines, il est important de savoir si le pain au fromage contient du gluten ou non, n'est-ce pas? Pour le savoir, nous devons revenir aux ingrédients utilisés dans la recette traditionnelle de la collation Minas.

À partir des pépites (aigre-douce), l'ingrédient est sans gluten. Les œufs sont également d'autres qui ne sont pas constitués de cette protéine, tout comme le lait.

Et selon l'Association cœliaque du Brésil (ACELBRA), les mines de type margarine et fromage frais et le parmesan sont également autorisés sur le régime sans gluten. D'un autre côté, il est bon de savoir que les fromages fondus ou préparés avec des céréales interdites dans l'alimentation des intolérants au gluten ne sont pas libérés.

Cette information ne nous porte pas à croire que le pain au fromage contient du gluten, même si les pains au fromage ont été répertoriés par ACELBRA comme des aliments qui sont autorisés à nourrir ceux qui ne tolèrent pas le nutriment.

Cependant, par souci de précaution, lors de l'achat de pain au fromage fondu, il est recommandé de vérifier l'emballage pour s'assurer qu'il n'y a pas de gluten ou d'ingrédient qui contient la protéine dans la composition du produit.

Il en va de même pour les pains au fromage non préparés, qui peuvent être commandés ou consommés dans une cafétéria, une boulangerie ou un restaurant. Il est conseillé d'interroger le vendeur et / ou de cuisiner sur les ingrédients utilisés dans la préparation pour s'assurer qu'aucun ingrédient de gluten n'a été utilisé dans la recette.


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