4 recettes de filet de poulet avec lumière parmegiana
Le filet à parmegiana est une recette extrêmement populaire, servie à la maison et au restaurant. Aussi simple que cela puisse être, il ne le rend pas moins délicieux. Le problème est que la panure avec de la farine de blé, des œufs et du fil fait du poulet, une protéine faible en calories et faible en gras, une pompe pour tous ceux qui veulent perdre du poids - en dehors du fromage utilisé pour recouvrir la plaque.
Si vous suivez un régime restrictif pour perdre du poids, mais ne voulez pas arrêter de goûter un filet à parmegiana, que diriez-vous de préparer une version allégée de cette recette? Vous pouvez préparer sans panure, avec une sauce tomate maison et bien assaisonnée et un fromage léger, ou avec certaines versions d'empanadas plus sains avec de l'avoine, de la fibre de blé, etc. Il est également très important de faire cuire les poulets dans le four au lieu de les faire frire, car cela réduit également considérablement la quantité de graisse dans la recette.
Vous pouvez servir avec de la salade pour rendre tout plus léger. Si vous voulez un hydrate de carbone pour accompagner, optez pour le riz brun ou la pomme de terre au four (l'un des deux). Suivez les recettes de filet de poulet à la lumière parmegiana étape par étape et délectez-vous la prochaine fois que vous entrez dans la cuisine!
1. Recette de filet de poulet à la lumière parmegiana à l'avoine
Ingrédients
- 300 grammes de filet de poulet;
- 3 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillères à soupe de moutarde;
- poivre au goût;
- le jus d'un citron;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de crème d'oignon en poudre;
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine;
- 1/2 paquet de lumière de parmesan;
- sauce tomate maison;
- fromage mozzarella léger au goût.
Méthode de préparation:
Assaisonnez les steaks avec du sel, de l'ail, du citron, de la moutarde et du poivre. Réservez-le. Empiler les steaks avec de l'avoine, du parmesan et de la crème d'oignon. Disposer les filets déjà panés dans un plat antiadhésif graissé avec de l'huile et cuire jusqu'à coloration dorée. Ensuite, placez sur le gril pour brunir des deux côtés et obtenir plus de croquant. Préparez la sauce tomate maison avec des tomates italiennes mûres et des assaisonnements de préférence. Placer sur les steaks avec le fromage muzzarela et cuire à nouveau pour gratiner pendant quelques minutes. Servir avec du riz brun.
2. Recette de filet de poulet à la lumière parmegiana sans pain
Ingrédients
- 2 steaks de poulet;
- 1/2 tasse de sauce tomate;
- 4 tranches de muleta légère;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 2 cuillères à café de fromage râpé parmesan léger;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- jus de 1 citron.
Méthode de préparation:
Tournez le four à 180 degrés pour se réchauffer. Pendant ce temps, assaisonnez les steaks avec du poivre noir, du citron et du sel. Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes. Entre-temps, préparer la sauce tomate maison bien assaisonnée avec des herbes fraîches. Placer sur le poulet, saupoudrer l'origan, le parmesan et remettre au four pendant 5 minutes. Servir avec de la salade.
3. Recette de filets de poulet à la lumière parmegiana avec de la fibre de blé
Ingrédients
- 1 filet de poulet;
- 1 mozzarella légère;
- 1 œuf battu;
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine;
- 2 cuillères à soupe de fibre de blé;
- 1 cuillère à café d'oignon déshydraté;
- 1 cuillère à café d'ail déshydraté;
- Sel au goût;
- poivre au goût.
Sauce tomate
- 1 boîte de tomates pelées;
- 1/2 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- basilic au goût;
- Sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Préparez la sauce en faisant revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'eau. Puis ajoutez la tomate et laissez-la rincer. Puis battre tout dans le mélangeur et revenir à la casserole pour la cohérence. Ajouter le sel, le basilic et laisser reposer environ 10 minutes. Éteignez-le. Tournez le four à 180 degrés. Assaisonnez le filet de sel et de poivre. Dans un plat, mélanger le son d'avoine, la fibre de blé, l'ail et l'oignon déshydraté et faire passer le filet dans l'œuf, puis dans ce mélange sec. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes de chaque côté. Couvrir de pommes de terre, de sauce tomate et servir avec de la salade, du riz brun ou des pommes de terre rustiques.
4. Recette de filet de poulet à la lumière parmegiana à la ricotta
Ingrédients
- 1 tasse de thé léger à la ricotta;
- 1/2 cuillère à café d'origan;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée de poivre noir moulu;
- 4 steaks de poulet;
- 1/2 cuillère à café d'ail haché;
- 1 tasse de tomates hachées et écrasées sans peau;
- 4 tranches de mozzarella de buffle.
Méthode de préparation:
Dans un robot, mettre la ricotta et les assaisonnements (sel, origan et poivre). Mélanger tout jusqu'à incorporation. Assaisonnez le poulet avec l'ail et le sel. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, placer les filets de poulet et faire dorer légèrement pendant 12 minutes de chaque côté dans un four moyen. Mettez une cuillerée de la crème faite de ricotta et quelques-unes des tomates écrasées sur le dessus. Mettre une tranche de mozzarella au bison et cuire au four pendant 20 minutes. Servir
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