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3 recettes pour la lumière de Ricotta Vegana

La ricotta est un excellent substitut au fromage, étant une version plus légère et plus légère à consommer. Si vous êtes végétalien, vous pouvez préparer votre propre version de la ricotta végétalienne légère à la maison, comme les amandes, les noix et le tofu. Vous pouvez ajouter les assaisonnements de préférence comme le poivre et aussi des herbes comme le basilic, le persil ou la ciboulette.

Le plus important dans la préparation de la ricotta végétalienne légère est de donner le bon temps de repos pour atteindre la consistance désirée. Il peut être servi avec du pain grillé, du pain ou utilisé dans des recettes. Bonne préparation et bon appétit!

1. Recette de ricotta végétalienne légère aux amandes

Ingrédients

  • 1 tasse d'amandes;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
  • 2 cuillères à soupe d'origan;
  • 1 c. À soupe de ciboulette;
  • 1 cuillère à soupe de persil;
  • pincée de poivre du royaume;
  • 1 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya.

Méthode de préparation:

Laisser les amandes tremper pendant 8 heures dans l'eau pour hydrater. Après ce temps, placez les amandes dans l'eau chaude puis dans l'eau froide afin que la pêche se détache. Battre tout dans le mélangeur. Verser dans un bol doublé de plastique et réfrigérer pendant 2 heures. Servir

2. Recette de tofu light veal ricotta

Ingrédients

  • 200g de tofu;
  • 1/3 d'oignon haché;
  • 1/2 bouquet de persil haché;
  • 2 cuillères à café d'origan;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 citron pressé;
  • sel de mer au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laissez le tofu dégouliner sur un torchon ou une serviette en papier jusqu'à ce qu'il soit sec. Pétrir avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien émietté. Mélanger le tofu avec tous les autres ingrédients et assaisonnements. Placer dans un récipient et réfrigérer. Servir

3. Recette de ricotta végétalienne légère aux noix

Ingrédients

  • 3 tasses de panais avec pelure;
  • ciboulette hachée au goût;
  • sel rose

Méthode de préparation:

Laissez les châtaignes tremper pendant 12 heures ou toute la nuit. Égoutter. Mettez dans le mélangeur et ajoutez 3 tasses d'eau filtrée. Battre jusqu'à blanchiment.

Passez le mélange dans un fin tissu blanc et pressez-le fermement. Réserver les résidus restants sur le linge et conserver le lait pour d'autres recettes.

Ajouter le sel et essuyer le résidu dans un tamis très fin sans le presser. Vapeur sur le couvercle avec le couvercle fermé pendant 2 heures. Mettez de l'eau au fond de la casserole pendant qu'elle sèche.

Mettre dans un plat, ajouter la ciboulette hachée et conserver dans un pot rond. Légère pour refroidir pendant 2 heures recouvert d'un film plastique. Servir!


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