Nectar d'agave - Avantages pour la santé ou Maladies?
Les produits naturels ont fait leur apparition au cours des dernières décennies en raison de l'intérêt accru des gens pour les soins de santé et de la capacité à contrôler leur poids de façon plus naturelle.
Il y a plusieurs types de produits encore en recherche, mais ils sont utilisés par les gens dès qu'ils voient les nouvelles. Malheureusement, bon nombre de ces produits considérés comme bénéfiques pour la santé peuvent, avec le temps, entraîner certains problèmes.
Le nectar d'agave est l'un de ces produits. Il est considéré comme un bon édulcorant, mais certaines recherches montrent qu'il peut causer plus de dommages à la santé que le sucre lui-même. Apprenez à connaître le nectar d'Agave, apprenez-en plus sur ses avantages et les effets possibles sur la santé de ce produit.
Qu'est-ce que Agave Nectar?
Le nectar d'agave est un édulcorant fabriqué à partir de fructose naturel qui est extrait d'une plante appelée Agave ( Agave tequiliana ), également connu sous le nom d'agave bleu. Cette plante est un type de cactus originaire du Mexique, où les indigènes avaient l'habitude de se réunir pour prendre un jus sucré appelé "Aguamiel" qui a été fait avec plusieurs variétés de cette plante. L'agave a également été utilisé comme édulcorant pour d'autres types de boissons utilisées dans les célébrations, parce que sa sève est facilement extrait et a un haut édulcorant.
L'agave contient des niveaux élevés d'inuline, un polysaccharide de fructose présent dans de nombreux légumes. Une fois que la plante est coupée, la sève peut être extraite, ce qui est d'abord appelé hydromel, et est consommée comme une boisson rafraîchissante. Ensuite, cette sève est fermentée, formant une boisson appelée pulque, ce qui est assez traditionnel au Mexique. Enfin, grâce à un processus enzymatique, il est possible d'extraire du sirop de fructose et de dextrose simple, un édulcorant naturel appelé nectar d'agave.
Le nectar d'agave a une texture très similaire au miel, ayant environ 70% de fructose et 25% de glucose, ce qui est un excellent exhausteur de saveur et d'arôme. Nectar aide également à inhiber la croissance des bactéries en raison de la quantité de monosaccharides dans leur composition, contribuant à conserver les aliments. Ce nectar peut également être utilisé dans le processus de fermentation, dans les pains, les produits de boulangerie, les bonbons, en augmentant la durée de conservation des produits industrialisés.
Ce nectar peut être utilisé dans les boissons énergisantes, les jus, les boissons alcoolisées, les vins, les thés, peut être utilisé comme édulcorant dans les yaourts, poudings, crèmes glacées, biscuits, garnitures, gâteaux, dans la fabrication de flocons de maïs céréales, granolas, plusieurs. Le nectar d'Agave est environ deux fois plus puissant que le sucre raffiné.
Cependant, de nombreux chercheurs se demandent si ce produit apporte des avantages ou des inconvénients pour la santé, car beaucoup de gens vendent déjà du sucre et d'autres types d'aliments sucrés pour ce nectar.
Voyez, pour l'instant, quelques-uns des avantages possibles du nectar d'agave:
1. Aide au contrôle du poids
Bien que ce nectar ait presque les mêmes calories que le sucre raffiné, car il adoucit environ deux fois plus, sa consommation est plus faible dans les aliments, ce qui aide à contrôler les calories dans les repas. Chaque portion de nectar contenant 2 cuillères à soupe contient environ 80 calories.
2. Aide avec le contrôle de l'appétit
Un autre problème lié au nectar d'agave est qu'il est composé presque entièrement de fructose, qui est un hydrate de carbone à faible indice glycémique. De cette façon, le corps libère des quantités plus faibles d'insuline, évitant les pics de faim et favorisant un meilleur contrôle de l'appétit, aidant grandement les régimes de perte de poids.
3. A plus de nutriments que d'autres édulcorants
Comparé au sucre raffiné, le nectar d'Agave est plus nutritif, car il contient des hydrates de carbone, mais aussi des quantités importantes de minéraux, dont le fer, le zinc et le magnésium. Ce nectar est également riche en calcium, l'un des minéraux les plus importants dans le corps, aidant à réguler la pression artérielle, la contraction musculaire et le renforcement des os.
3. Aide à la prévention du diabète
Avec un contrôle approprié de la libération d'insuline, il existe également des avantages du nectar d'agave liés à la prévention du diabète de type 2, qui est directement lié aux mauvaises habitudes alimentaires, en particulier la consommation élevée de glucides raffinés. Cependant, il convient de rappeler que, comme tout glucide, cet aliment ne doit être utilisé que par des diabétiques selon les conseils d'un médecin ou d'un nutritionniste.
4. Améliore le système intestinal
Des études montrent que le nectar d'agave peut grandement améliorer le bon fonctionnement de l'intestin, car il contient des fructo-oligosaccharides. Ces substances sont considérées comme des fibres solubles, également appelées fibres prébiotiques, contribuant à la croissance naturelle de la flore intestinale et favorisant la croissance des bactéries bénéfiques pour la santé.
5. Il a des propriétés anti-inflammatoires
Ce nectar contient des saponines et des fructanes, substances à fort pouvoir anti-inflammatoire. Ceux-ci aident à stimuler le système immunitaire, améliorer divers aspects de la santé et prévenir de nombreuses maladies.
6. Peut être utilisé dans diverses recettes
Le nectar d'Agave est très similaire au miel et se dissout facilement. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes telles que les yaourts, les vitamines, les desserts, les jus et dans les préparations qui sont cuites ou rôties.
7. Il est considéré comme un aliment biologique
De nos jours, de nombreux aliments sont contaminés par de grandes quantités d'additifs et de produits chimiques. La production de ce nectar est faite de manière organique, c'est-à-dire, c'est un édulcorant naturel et sans adjonction d'additifs, étant beaucoup plus sain.
Quels sont les méfaits possibles du nectar santé d'Agave?
Tout le monde connaît déjà les problèmes de santé potentiels causés par une forte consommation de sucre. Dans la recherche d'alternatives à l'utilisation du sucre, de nombreuses recherches sont menées pour identifier de nouvelles substances pouvant sucrer les aliments, qui génèrent moins de problèmes que le sucre.
Le nectar d'agave est un édulcorant qui a un haut édulcorant et est extrait de sources naturelles. De nombreuses recherches montrent que le nectar d'agave est en fait un aliment à faible indice glycémique et ne stimule donc pas la libération excessive de l'hormone insuline dans le corps. Cependant, les chercheurs mettent en garde que consommer de grandes quantités de ce nectar peut effectivement provoquer la libération d'insuline dans des quantités qui peuvent causer le diabète à l'avenir.
Une autre question très appréciée par les professionnels de santé concernant la consommation excessive de cet aliment est que le fructose est métabolisé par le foie et lorsqu'il est surchargé avec ce glucide, il se transforme en graisse, augmentant ainsi les taux de triglycérides dans le sang. des risques de maladies cardio-vasculaires et aussi augmenter la graisse dans le foie, ce qui peut apporter des problèmes plus graves.
Des études montrent également que le fructose cause autant de dommages à la santé bucco-dentaire que le saccharose. Les bactéries présentes dans les dents métabolisent le fructose pour former de l'acide, provoquant la chute du pH et la formation de plaque et de déminéralisation, causant de nombreux problèmes oraux.
Le nectar pris naturellement de la plante contient en réalité de nombreuses substances ayant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent apporter des bienfaits pour la santé. Cependant, lorsque ce nectar est traité et industrialisé, il peut contenir des quantités plus importantes de fructose dans la composition, ce qui pose autant de problèmes que le sucre raffiné.
Conclusion
Le nectar d'agave est un édulcorant fabriqué à partir de fructose naturel qui est extrait d'une plante appelée l'agave qui est un type de cactus originaire du Mexique. Ce nectar a une texture très similaire au miel, contenant environ 70% de fructose et 25% de glucose, étant un excellent édulcorant et peut être utilisé dans les boissons énergisantes, les jus, les boissons alcoolisées, les yaourts, les puddings, les glaces et les biscuits., garnitures, gâteaux, parmi beaucoup d'autres.
Des études montrent que ce nectar peut aider à contrôler le poids et l'appétit, prévenir le diabète lorsqu'il est utilisé correctement et avoir plus de nutriments que les autres édulcorants. Cependant, lorsqu'ils sont utilisés en grandes quantités, les chercheurs affirment que cette nourriture peut causer une augmentation de la graisse dans le foie et également générer un risque accru de maladie cardiovasculaire.
Références supplémentaires:
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