3 cuillères à soupe d'huile d'olive peuvent prévenir le cancer et perdre du poids
L'huile d'olive a déjà été considérée comme saine depuis longtemps maintenant, et maintenant il est également crédité de l'aider dans la perte de poids et la prévention du cancer.
L'huile d'olive est non seulement un assaisonnement délicieux pour votre salade, il a scientifiquement prouvé des propriétés de perte de poids, qui peuvent être obtenues avec trois cuillères à soupe ou environ 50 ml d'huile d'olive par jour.
C'est la conclusion de Mary Flynn, nutritionniste américaine et professeure agrégée de médecine clinique, qui a étudié les effets sur la santé et les bienfaits de l'huile d'olive depuis les années 1990.
"La recherche indique qu'une fois que vous avez deux ou plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive par jour, vous allez améliorer votre pression artérielle, votre taux de glucose et votre bon cholestérol", dit Flynn. "Mais nous avons constaté que l'effet pour la perte de poids entre en jeu à partir de trois cuillères à soupe, c'est ce que nous recommandons. L'huile d'olive est une nourriture incroyable - elle fait toutes ces choses qui aident votre corps, elle est aussi très savoureuse. "
Il est important de noter que lorsque Flynn parle d '«huile d'olive», elle parle d'huile d'olive extra vierge. Cette version de la plus haute qualité est faite simplement par la pression à froid de l'olive, et a été trouvé pour avoir un plus grand effet sur la santé du coeur, ce qui arrive probablement parce qu'il est plus riche en nutriments.
Arme secrète pour la perte de poids
Consommer trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ne suffit pas à perdre du poids, explique M. Flynn, en expliquant que l'effet de la perte de poids commence quand il est combiné avec un régime sain de style méditerranéen.
- Voir plus: Régime méditerranéen - Comment ça marche, menu et conseils.
Ce type de régime est riche en légumes, fruits, légumes et grains entiers, a une consommation modérée de produits laitiers et peu de viande (environ trois portions de viande blanche ou poisson par semaine pour les femmes, et la viande rouge seulement une ou deux fois par semaine). mois).
"Cette façon de manger transfère essentiellement les calories que vous auriez normalement consommées avec de la viande aux légumes et à l'huile d'olive", dit-elle.
Flynn a prouvé le succès d'une alimentation riche en graisses saines en 2010 avec une étude portant sur 44 femmes de plus de 50 ans devenues obèses lors du traitement du cancer du sein. Chaque femme a testé deux régimes de huit semaines: le régime à l'huile d'olive à base de Flynn et un régime alimentaire à faible teneur en matières grasses tel que recommandé par le National Cancer Institute des États - Unis . Les deux régimes comprenaient 1500 calories par jour.
Après 16 semaines, la perte de poids moyenne était de 7 kg, cependant, les femmes qui ont consommé le régime d'huile d'olive ont perdu deux fois le régime faible en gras, et ont également montré de meilleurs biomarqueurs du cancer du sein, des triglycérides et niveaux de «bon» cholestérol, HDL.
En outre, lorsque les femmes ont été invitées à choisir le régime qu'elles préféraient, toutes sauf une ont choisi le régime à base d'huile d'olive parce qu'elles l'ont trouvé plus acceptable et plus accessible. Les résultats de cette étude ont formé la base du «régime de ruban rose», un plan de perte de poids qui vise à réduire le risque de cancer du sein.
Bien que les avantages d'avoir un poids santé soient particulièrement importants pour les femmes qui ont eu un cancer du sein (le surpoids augmente le risque de retour), le surpoids ou l'obésité augmente également le risque de cancer et d'autres maladies en général. "Je recommande ce régime pour tout le monde", explique Flynn.
Légumes et huile d'olive: un accord parfait
Flynn dit que la clé du succès de son régime est de faire cuire ses légumes dans l'huile. Il y a deux raisons principales à cela. Le premier est que les caroténoïdes - les puissants antioxydants qui apportent de l'orange, du jaune et du rouge aux légumes et qui se retrouvent également en abondance sur les feuilles vertes - ont besoin de graisses pour être absorbés.
Elle croit également que les légumes crucifères, tels que le brocoli et le chou, sont mieux absorbés avec de l'huile d'olive, mais cela n'a pas encore été prouvé de façon concluante.
La deuxième raison est incontestablement plus importante: les légumes rendent l'apport d'huile d'olive plus agréable, donc les gens vont probablement manger plus. "Ma règle générale est de manger une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge pour une tasse de légumes", dit Flynn, ajoutant que le braisage ou la torréfaction sont des options savoureuses, tout en conservant une grande partie de leur valeur nutritive.
En plus de promouvoir la satiété, un bonus supplémentaire, dit-elle, est que les fibres végétales améliorent également la régularité intestinale.
Flynn conseille: «Commencez par trois dîners par semaine où vous combinez des légumes, de l'huile d'olive et de l'amidon (pommes de terre, nouilles entières ou riz). Alors voyez si vous pouvez ajouter quelques déjeuners aussi. Plus vous acceptez, plus vous recevrez d'avantages. "
La consommation d'huile d'olive peut protéger la peau
L'huile d'olive extra-vierge contient du squalène, dont on pense que Flynn contribue à prévenir le cancer de la peau. "On croit que c'est la raison pour laquelle les gens qui mangent beaucoup d'huile d'olive ont moins de cancer de la peau", dit-elle.
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