14 recettes de sauce blanche légère
La sauce blanche, également connue sous le nom de sauce béchamel, est une sauce que beaucoup de gens aiment. Beaucoup préfèrent cette version aux sauces avec le sugo, cependant, c'est généralement une sauce beaucoup plus lourde, calorique et même indigeste pour transporter la farine de blé, le lait entier, le beurre et souvent même l'amidon de maïs et les fromages dans leur préparation.
Cette sauce est couramment utilisée pour arroser les pâtes telles que lasagnes, penne, spaghetti, cannelloni, ravioli, capeletti, crêpes et autres variations de masse. En outre, la sauce blanche peut être utilisée pour arroser certains légumes comme le chou-fleur et le brocoli.
Si vous êtes fan de cette sauce, sachez que vous pouvez préparer une sauce blanche et légère, en remplaçant certains ingrédients pour qu'ils soient plus légers et ne compromettent pas trop votre alimentation, mais rappelez-vous que vous devez la consommer de temps en temps, la plupart du temps, optez pour la sauce italienne traditionnelle pour moins de calories. Profitez de votre repas!
1. Recette de sauce blanche légère
Ingrédients
- 1 verre de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 1 cuillère à soupe de farine de blé;
- Sel au goût;
- Poivre blanc au goût.
Méthode de préparation:
Prenez le lait, l'œuf et la farine dans le mélangeur et fouettez. Faites dorer l'oignon dans la margarine dans une poêle, ajoutez les autres ingrédients et remuez à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc au goût. Ensuite, servez encore chaud.
2. Recette pour une sauce blanche légère sans beurre
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- 300 ml de lait écrémé;
- 1 cuillère à café de muscade râpée;
- Sel au goût;
- Poivre blanc au goût.
Méthode de préparation:
Prenez l'amidon de maïs avec le lait dans une casserole sur feu doux et remuez jusqu'à épais. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Éteignez et servez.
3. Recette pour une sauce blanche légère avec du yogourt
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 140 ml de yogourt écrémé;
- ½ cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé;
- Noix de muscade au goût;
- Poivre du royaume au goût.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux sauf le parmesan. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Servir chaud avec le parmesan râpé sur le dessus.
4. Recette pour une sauce blanche légère avec de la crème
Ingrédients
- 1 tasse de lait écrémé;
- ½ tasse de crème légère;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
- 2 gousses d'ail;
- Sel au goût;
- Poivre calabrais au goût;
- Noix de muscade au goût.
Méthode de préparation:
Dans une poêle avec un fil d'huile d'olive, faire sauter l'ail, puis ajouter la fécule de maïs, le lait et les autres ingrédients sauf la crème sure. Ajouter les assaisonnements. Garder à feu doux et bien remuer jusqu'à ce qu'il forme une bouillie molle. Ensuite, ajoutez la crème, remuez bien et éteignez avant qu'elle ne commence à bouillir. Servir ensuite.
5. Recette de sauce blanche légère au basilic
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 140 ml de yogourt écrémé;
- ½ cuillère à café de sel;
- Noix de muscade au goût;
- Poivre du royaume à goûter;
- Basilic frais au goût.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux, sauf le basilic. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Puis servir encore chaud avec les feuilles de basilic sur le dessus.
6. Recette de sauce blanche légère au romarin
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 140 ml de yogourt écrémé;
- ½ cuillère à café de sel;
- Noix de muscade au goût;
- Poivre du royaume à goûter;
- Rosemary au goût.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux. Assaisonnez avec du romarin, de la muscade et du poivre. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Ensuite, servez encore chaud.
7. Recette de sauce blanche légère avec du brocoli
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 140 ml de yogourt écrémé;
- ½ cuillère à café de sel;
- Noix de muscade au goût;
- Poivre du royaume à goûter;
- 1 tasse de brocoli haché.
Méthode de préparation:
Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Réservez-le. Quand ils sont froids, coupez-les en morceaux. Amener tous les ingrédients à feu doux, y compris le brocoli. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Ensuite, servez encore chaud.
8. Recette de sauce blanche légère avec coeur de palme
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 140 ml de yogourt écrémé;
- ½ cuillère à café de sel;
- Noix de muscade au goût;
- Poivre du royaume à goûter;
- 1 tasse de coeur haché de palmier.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux, y compris le cœur haché de la paume. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Ensuite, servez encore chaud.
9. Recette pour une sauce blanche légère avec des champignons
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 140 ml de yogourt écrémé;
- ½ cuillère à café de sel;
- Noix de muscade au goût;
- Poivre du royaume à goûter;
- 1 tasse de champignon en tranches.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux, y compris le champignon en tranches. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Ensuite, servez encore chaud.
10. Recette de sauce blanche légère aux olives
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 140 ml de yogourt écrémé;
- ½ cuillère à café de sel;
- Noix de muscade au goût;
- Poivre du royaume à goûter;
- 1 tasse d'olives vertes hachées.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux, y compris l'olive hachée. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Ensuite, servez encore chaud.
11. Recette de sauce blanche légère avec du maïs
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 140 ml de yogourt écrémé;
- ½ cuillère à café de sel;
- Noix de muscade au goût;
- Poivre du royaume à goûter;
- 1 tasse de maïs vert égoutté.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux, y compris le maïs vert. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Ensuite, servez encore chaud.
12. Recette de sauce blanche légère au lait d'amande
Ingrédients
- 200 ml de lait d'amande;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- Sel au goût;
- Poivre du royaume à goûter;
- Origan au goût.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Ensuite, servez encore chaud.
13. Recette pour une sauce blanche légère avec du fromage à la crème
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de farine de blé;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- ½ tasse de thé léger au fromage à la crème;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- Poivre du royaume à goûter;
- ¼ cuillères à café de sel.
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Ensuite, servez encore chaud.
14. Recette de sauce blanche légère aux petits pois
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de caillé léger;
- 140 ml de yogourt écrémé;
- ½ cuillère à café de sel;
- Noix de muscade au goût;
- Poivre du royaume à goûter;
- 1 tasse de petits pois biologiques
Méthode de préparation:
Amener tous les ingrédients à feu doux, y compris les pois. Assaisonner au goût. Agiter la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange plus consistant. Ensuite, servez encore chaud.
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