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15 aliments riches en vitamine B6

Dans cet article, nous allons regarder une liste d'aliments riches en vitamine B6 et pourquoi c'est un nutriment important pour notre alimentation. Aussi connu sous le nom de pyridoxine, la vitamine B6 est un nutriment qui fait partie de la formation de deux substances chimiques cérébrales: la sérotonine, qui régule l'humeur, le sommeil, l'appétit, la température corporelle et la sensibilité à la douleur, et la noradrénaline, qui est le précurseur de l'adrénaline et a un effet moins puissant que celle-ci.

Pourquoi est-il important de manger des aliments qui contiennent de la vitamine B6?

En outre, la vitamine fait également partie de la formation de la myéline, une couche de protéines qui entoure les cellules nerveuses et peut prévenir l'anémie. Il fonctionne bien pour la peau, pour la santé cardiaque, soulage les symptômes de la tension prémenstruelle (PMS) et la ménopause, fait partie du métabolisme des protéines, des graisses et des glucides, forme l'hémoglobine, qui agit dans le transport de l'oxygène et les anticorps.

Avec d'autres vitamines du complexe B, le nutriment contribue également à la destruction de l'homocystéine, un élément qui, lorsqu'il est présent en grande quantité dans la circulation sanguine, provoque des problèmes cardiovasculaires. Mais ce n'est pas seulement cela: il collabore toujours avec la santé de la peau, des muscles et du sang, il aide le système nerveux et immunitaire à bien fonctionner, il fonctionne bien pour le cerveau, le cœur et la vision. des bébés.

Lorsque le corps souffre d'une carence en vitamine B6, il peut avoir des problèmes dans le système nerveux, les muqueuses et le système circulatoire. L'absence de la substance peut également être à l'origine du faible développement des globules rouges dû à la faible teneur en hémoglobine qui cause l'anémie.

Si la femme enceinte ne consomme pas une quantité adéquate de vitamine pendant la gestation, elle court le risque de générer un bébé avec une capacité mentale altérée. L'absence de l'élément nutritif peut causer des crises chez les jeunes enfants, de la confusion chez les adultes, de la langue rouge, des fissures sur les côtés des lèvres et des picotements dans les pieds et les mains.

Combien de vitamine B6 devrais-je consommer par jour?

Pour assurer l'apport quotidien du minéral, il est essentiel de s'assurer d'inclure les aliments qui contiennent du chrome dans l'alimentation. Mais voyons d'abord ce que le besoin est pour chaque personne.

  • Enfants de 0 à 6 mois: 0, 1 mg
  • Enfants de 7 à 12 mois: 0, 3 mg
  • Enfants de 1 à 3 ans: 0, 5 mg
  • Enfants âgés de 4 à 8 ans: 0, 6 mg
  • Enfants de 9 à 13 ans: 1 mg
  • Adolescents de 14 à 18 ans: 1, 3 mg pour les garçons et 1, 2 mg pour les filles
  • Adultes de 19 à 50 ans: 1, 3 mg
  • Adultes de 51 ans et plus: 1, 7 mg pour les hommes et 1, 5 mg pour les femmes
  • Femmes enceintes de tous âges: 1, 9 mg
  • Femmes allaitantes de tout âge: 2 mg

Les aliments riches en vitamine B6

Maintenant que nous connaissons la quantité de nutriments que nous devrions manger chaque jour, il est temps de découvrir quels aliments sont riches en vitamine B6 dans la liste suivante:

1 - Saumon

100 g de saumon sauvage cuit contiennent environ 0, 6 à 0, 95 mg de vitamine B6.

2 - Pomme de terre

Une unité moyenne de pommes de terre rouges rôties avec la peau fournit 0, 7 mg de la substance.

3 - Pérou

D'autres aliments riches en vitamine B6 sont la dinde. La viande maigre de 85 g contient 0, 81 mg de nutriment.

4 - Avocat

Un avocat de taille moyenne fournit 0, 52 mg de vitamine B6, en plus d'être une source de graisses saines.

5 - Poulet

Une portion de 100 g de viande de poulet maigre sans peau a 0, 6 mg de vitamine.

6 - Épinards

Une tasse d'épinards cuits fournit 0, 44 mg de nutriment. Mais pas seulement: le légume est aussi une source de calcium, de fer, de vitamine C et de magnésium.

7 - Banane

Une unité banane de taille moyenne offre 0, 43 mg de vitamine B6 en plus des doses de potassium, de vitamine C, de fer et de magnésium.

8 - Pruneaux

Une portion équivalente à une tasse de pruneaux élagués apporte 0, 36 mg de nutriment.

9- Ail

Une portion de 6 gousses d'ail contient 0, 22 mg de vitamine B6.

10 - Noisettes

Une tasse de noisettes séchées et grillées fournit 0, 18 mg de vitamine B6.

11 - Graines de tournesol

Une portion de 100 g de graines de tournesol contient 1, 35 mg de substance.

12 - Pistache

Déjà 100 g de pistaches apportent 1, 12 mg de vitamine B6.

13 - Thon

Dans la catégorie des poissons, le thon, dans sa version cuite et dans une portion de 100 g, offre 1, 04 mg de nutriment.

14 - Longe

100 g de filet de porc maigre offrent 0, 79 mg de vitamine B6.

15 - Rib

100 g d'une côte avec de la viande maigre sont composés de 0, 68 mg de la substance.

Comment garder les nutriments alimentaires

Pour profiter de la vitamine B6 ainsi que des autres nutriments disponibles dans les aliments que vous consommez, il est important de prêter attention à la façon dont ils sont préparés car cela peut entraîner la perte de ces nutriments.

Et les tactiques pour éviter cela sont: cuire à la vapeur, ne pas trancher trop, cuire avec la peau, ne pas cuire longtemps, utiliser peu d'eau, tout préparer à feu vif, ne pas stocker longtemps dans le réfrigérateur et réutiliser l'eau utilisée dans la cuisine pour préparer un autre aliment, car cette eau peut retenir des vitamines qui, au lieu d'être perdues, seront réutilisées dans un autre plat.

Excès de vitamine B6 dans le corps

Il est plus fréquent que la carence en nutriments se produise que son accumulation, cependant, il n'est pas difficile de nier qu'il consomme beaucoup de vitamine B6 - de 500 à 3000 fois la quantité quotidienne recommandée, ce qui entraîne 650 à 3900 mg pour un adulte de 19 à 50 ans - peut causer des problèmes de santé.

Les problèmes comprennent une intoxication neurologique, une lésion des nerfs et de la moelle épinière et des difficultés à marcher.


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