10 recettes de soupe légère d'igname
L'igname est un aliment idéal et un substitut aux glucides. Il peut être consommé de plusieurs façons, mais le mieux préparé est la soupe d'igname à haute valeur nutritionnelle. C'est un tubercule très utilisé dans le nord et le nord-est du Brésil, étant un élément essentiel dans le plat de cette population.
L'igname devrait être inclus dans le menu de toute personne, car il aide à contrôler le cholestérol, améliore la fonction intestinale, renforce le système immunitaire, réduit la cellulite et aide à la perte de poids en étant riche en fibres. En outre, il a une action antioxydante et anti-inflammatoire qui aide à l'élimination des toxines améliorant le fonctionnement général du corps.
Ci-dessous, nous sélectionnons plusieurs types de soupe d'igname légère, certains avec d'autres légumes intégrés pour rendre le plat encore plus nutritif. Track down et bon appétit!
1. Recette de soupe d'igname légère
Ingrédients
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail. Ensuite, ajoutez la tomate, l'igname, la carotte et le basilic et faites-les sauter quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente al dente. Ensuite, éteignez-le et mettez-le de côté. Après la chaleur, battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon. Dans une autre poêle profonde, faire sauter les petits pois dans le reste de l'huile et ajouter le bouillon du mélangeur. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
2. Recette de soupe d'igname légère aux épinards
Ingrédients
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 tasses de thé aux épinards hachés;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail. Puis ajouter la tomate, l'igname, le cresson, les épinards, la carotte et le basilic et faire sauter pendant quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente al dente. Ensuite, éteignez-le et mettez-le de côté. Après la chaleur, battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon. Dans une autre poêle profonde, faire sauter les petits pois dans le reste de l'huile et ajouter le bouillon du mélangeur. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
3. Recette de soupe d'igname légère au chou
Ingrédients
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 2 tasses de thé au chou haché;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite la tomate, l'igname, la carotte, le chou frisé et le basilic et faites-les revenir quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente al dente. Ensuite, éteignez-le et mettez-le de côté. Après la chaleur, battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon. Dans une autre poêle profonde, faire sauter les petits pois dans le reste de l'huile et ajouter le bouillon du mélangeur. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
4. Recette de soupe d'igname légère avec cresson
Ingrédients
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 2 tasses de thé de cresson haché;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail. Puis ajoutez la tomate, l'igname, le cresson, la carotte et le basilic et faites sauter pendant quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente al dente. Ensuite, éteignez-le et mettez-le de côté. Après la chaleur, battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon. Dans une autre poêle profonde, faire sauter les petits pois dans le reste de l'huile et ajouter le bouillon du mélangeur. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
5. Recette de soupe d'igname légère avec de la viande hachée
Ingrédients
- 1/2 kg de canard moulu;
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail, ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce que la viande soit lâche et sèche. Puis ajoutez la tomate, l'igname, la carotte, les pois et le basilic et faites sauter pendant quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente al dente. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
6. Recette de soupe d'igname légère à la roquette
Ingrédients
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 tasses de thé à la roquette hachée;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite la tomate, l'igname, la roquette, la carotte et le basilic et faites-les revenir quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente al dente. Ensuite, éteignez-le et mettez-le de côté. Après la chaleur, battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon. Dans une autre poêle profonde, faire sauter les petits pois dans le reste de l'huile et ajouter le bouillon du mélangeur. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
7. Recette de soupe d'igname légère aux courgettes
Ingrédients
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 tasse de courgettes coupées en dés;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite la tomate, l'igname, la courgette, la carotte et le basilic et faites-les revenir quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente al dente. Ensuite, éteignez-le et mettez-le de côté. Après la chaleur, battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon. Dans une autre poêle profonde, faire sauter les petits pois dans le reste de l'huile et ajouter le bouillon du mélangeur. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
8. Recette de soupe d'igname légère au gingembre
Ingrédients
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de gingembre en dés;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite la tomate, l'igname, le gingembre, la carotte et le basilic et faites-les revenir quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente al dente. Ensuite, éteignez-le et mettez-le de côté. Après la chaleur, battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon. Dans une autre poêle profonde, faire sauter les petits pois dans le reste de l'huile et ajouter le bouillon du mélangeur. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
9. Recette de soupe d'igname légère au poulet
Ingrédients
- 1/2 kg de poitrine de poulet coupée en cubes;
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail, ajouter le poulet et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et sèche. Puis ajoutez la tomate, l'igname, la carotte, les pois et le basilic et faites sauter pendant quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que les légumes soient au point al dente. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
10. Recette de soupe d'igname légère avec coeur de palme
Ingrédients
- eau bouillante;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 pot de coeur de palmier haché;
- 1 tasse de courgettes coupées en dés;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tasses de thé aux pois biologiques;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 carottes moyennes coupées en cubes;
- poivre rose au goût;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une grande casserole, ajouter la moitié de l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite la tomate, l'igname, la courgette, la carotte et le basilic et faites-les revenir quelques minutes. Puis couvrir les légumes d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente al dente. Ensuite, éteignez-le et mettez-le de côté. Après la chaleur, battre le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon. Dans une autre poêle profonde, faire revenir les petits pois et les cœurs de la paume dans le reste de l'huile et ajouter le bouillon du mélangeur. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements au goût. Ajouter la graine de lin et le sésame et servir ensuite.
Le caruru est un ragoût traditionnel bahianais servi généralement accompagné d'acarajé. La recette originale prend des morceaux de viande fraîche ou séchée, de poulet, de poisson ou de crevette, en plus du traditionnel palmier à huile et du poivre. Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez préparer une version de caruru végétalien uniquement avec du gombo, qui ne prend pas de viande, ou remplacer le tofu haché. Pour donner la t
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