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10 recettes de dessert paléo

Qui a dit que celui qui suit le régime paléo ne peut pas manger sucré? Ces recettes prouvent tout le contraire! Il existe des recettes sim pour les desserts autorisés à la consommation.

Vous trouverez ci-dessous des options variées de dessert paléo comme la tarte, le gâteau, les barres, le soufflé, le pain de miel, les bonbons et autres délices qui conviennent à votre alimentation. Assurez-vous de préférer et de vous délecter en vous rappelant que presque toutes les recettes nécessitent du temps pour un réfrigérateur ou un congélateur pour obtenir plus de consistance et presque pas de cuisson.

Découvrez la préparation étape par étape des recettes à faire à la maison quand un bonbon va frapper. Profitez de votre repas!

1. Recette de dessert paléo - pain au miel

Ingrédients

  • 2 tasses de farine d'amande;
  • 2 bananes écrasées;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle;
  • 1 cuillère à soupe de muscade;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 1/2 tasse de miel;
  • 1/2 cuillère à café d'essence d'amande;
  • 1/2 tasse de gouttes de chocolat.

Méthode de préparation:

Chauffez le four à 180 degrés. Dans un bol, mélanger la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade. Dans un autre bol, ajouter les oeufs et incorporer avec de l'eau, du miel, l'essence des amandes, de la vanille et des bananes pétries. Incorporer ce mélange avec la farine et bien envelopper. Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Servir en tranches.

2. Dessert de chocolats dessert paléo

Ingrédients

  • 2 petites bananes;
  • 1 grande barre de chocolat amer;
  • poudre de cannelle.

Mode de préparation

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites fondre dans un bain d'eau ou micro-ondes dans un bol. Couper la banane en tranches de 1 cm d'épaisseur. Couvrez une casserole avec une feuille d'aluminium et versez 1/3 du chocolat fondu dans la taille d'une pièce de monnaie. Au-dessus de chaque boule de chocolat, placez une tranche de banane, recouvrez de cannelle et le chocolat fondu restant jusqu'à ce qu'il couvre les côtés et envelopper la banane. Prenez le congélateur pendant 20 minutes ou pendant 1 heure au réfrigérateur. Servir

3. Recette de dessert paléo - crêpe à la banane

Ingrédients

Crêpe

  • 2 bananes;
  • 3 oeufs;
  • 1 gousse de vanille;
  • 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1 pincée de sel de mer;
  • beurre de ghee;
  • poudre de cannelle au goût.

Gelée

  • 1 tasse de fruits rouges;
  • 2 cuillères à soupe de miel.

Méthode de préparation:

Pour les crêpes: Mettez les bananes dans un robot et battez avec les oeufs. Coupez la gousse de vanille en deux et versez les graines dans le bol, ainsi que la farine de noix de coco, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel, et battez quelques secondes de plus.

Faites chauffer une grande poêle graissée avec du ghee et versez la pâte et étalez avec une spatule. Cuire jusqu'à consistance ferme et dorée. Tournez et laissez brunir de l'autre côté. Réservez-le.

Gelée: Couper les baies rouges en petits morceaux. Mettez les dans une petite casserole avec le miel et laissez-le ramollir et former une gelée. Servir avec la crêpe.

4. Paleo Dessert Recette - Tarte au citron

Ingrédients

Base

  • 400 grammes d'amandes;
  • 600 grammes de dattes dénoyautées;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco.

Remplissage

  • 5 avocats mûrs;
  • le jus de 3 citrons;
  • édulcorant au goût;
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco;
  • zeste de citron.

Méthode de préparation:

Hacher les amandes dans un robot pendant 1 minute. Ajouter les dattes et l'huile de noix de coco et écraser à nouveau jusqu'à obtenir une pâte. Placez cette pâte dans une forme de moule à tarte graissée et couvrez bien le fond et les côtés.

Pour le remplissage, il suffit d'enlever la pulpe des avocats et bien broyer. Ajouter le jus de citron, le lait de coco et l'édulcorant. Placez cette crème sur la base et congelez pendant 1h30. Ajouter le zeste de citron sur le dessus et servir.

5. Recette Paleo Dessert - Shortcake aux fraises

Ingrédients

Massa

  • 1 1/2 tasse de noix de coco râpée sans sucre;
  • 1/2 tasse de noix de cajou;
  • 8 dattes dénoyautées;
  • zeste de citron.

Remplissage

  • 1 tasse de noix de cajou;
  • 1/2 jus de citron;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • 140 grammes de fraises;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Pour la pâte il suffit de prendre tous les ingrédients dans le processeur et battre jusqu'à ce que vous obteniez une pâte collante. Dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier de beurre, mettre cette masse et pétrir bien en compactant jusqu'à couvrir le fond du puits. Réservez-le.

Hydratez les noix dans l'eau, puis égouttez et amenez pour battre le processeur avec le jus de citron. Lorsque vous obtenez un mélange lisse ajouter le miel, les fraises, l'huile de noix de coco, la vanille et le sel. Frappez encore. Versez cette crème sur la pâte et amenez au congélateur jusqu'à consistance. Servez-le en morceaux.

6. Recette du dessert paléo - Barre d'abricot

Ingrédients

  • ½ tasse d'amandes sans peau hachées;
  • ½ tasse de thé d'abricot sec haché;
  • ½ tasse de thé de pomme déshydraté haché;
  • 1 temps clair;
  • 1 tasse de flocons d'avoine en flocons minces;
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu;
  • ¾ tasse de thé au miel.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger les fruits secs avec le blanc, puis ajouter l'avoine, le beurre et le miel. Envelopper tout très bien et verser dans un frottis avec du beurre malaxer pour être compact. Préchauffer le four à 180 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré à la surface. Attendez-vous à mélanger et couper en morceaux. Servir!

7. Recette du dessert paléo - Gâteau aux noisettes

Ingrédients

Massa

  • 2 tasses de noisettes;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 10 dates sans pépins.

Remplissage

  • 2 tasses de noix de cajou hydratées pendant 1 heure;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de coco fondue;
  • 10 dates sans pépins hydratées pendant 1 heure;
  • 3 cuillères à soupe de beurre de noisette;
  • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille;
  • le jus d'un citron;
  • 1 tasse d'eau.

Méthode de préparation:

Amener tous les ingrédients de la pâte au robot et battre jusqu'à consistance lisse. Appuyez sur cette base de pâte dans une forme doublée de papier beurré jusqu'à ce qu'elle couvre bien. Réservez-le.

Laver les noix de cajou imbibées et porter au mixeur et battre avec les autres ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse. Verser sur la pâte dans le congélateur pendant 4 heures ou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance. Servir!

8. Recette de gâteau au fromage pour dessert paléo

Ingrédients

Base

  • 1 1/2 tasse d'amandes;
  • 2 1/2 tasses de dattes dénoyautées.

Remplissage

  • 150g de mascarpone
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • 1 feuille de gélatine neutre
  • 2 cuillères à soupe d'eau bouillante

Couverture

  • 100g de fruits rouges surgelés;
  • 2 feuilles de gélatine neutres.

Méthode de préparation:

Pour la base il suffit de placer les amandes au processeur et battre pendant 3 minutes. Ensuite, placez les dates et frappez à nouveau. Placer dans une forme de tarte avec rebord amovible et conduire au congélateur.

Pour le remplissage il suffit de dissoudre la gélatine dans l'eau, ajouter le miel et mélanger le mascarpone. Réservez-le.

Dans une casserole, ajouter les fruits rouges et cuire jusqu'à ce que ce soit comme de la gelée. Dissoudre la feuille de gélatine et ajouter au mélange. Impliquer et réserver la couverture.

Montage: Retirez la pâte du couvercle du congélateur avec le remplissage et ajoutez la gelée aux fruits rouges. Réfrigérer 1 heure et servir.

9. Dessert paleo dessert - soufflé au chocolat

Ingrédients

  • 6 gemmes;
  • 6 clair;
  • 50 g de beurre ghee;
  • 50 g de fromage cottage;
  • 100g de cacao en poudre;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • 50g de farine d'amande;
  • 1 pincée de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation:

Battre les blancs d'œufs et réserver. Faire fondre le chocolat avec le beurre et le four à micro-ondes. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le miel et incorporez le chocolat. Ajouter le chalet et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'amande et le bicarbonate de soude. Envelopper les blancs dans la neige. Verser dans une forme doublée de papier parchemin et cuire au four à 200ºC pendant 10 minutes. Servir!

10. Paleo Dessert Recette - Trempette à la noix de coco

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de noix de cajou brutes;
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée sans sucre;
  • 1/4 tasse de zeste de chocolat amer;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de coco fondue;
  • 1 cuillère à soupe de beurre ghee;
  • miel au goût;
  • 1 1/2 cuillère à soupe de farine de noix de coco;
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • 1/4 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Séparer une plaque à pâtisserie et recouvrir de papier beurré. Dans un processeur battre l'écrou jusqu'à ce que vous obtenez une sorte de beurre. Ajouter l'huile de noix de coco, le beurre clarifié et fouetter pendant 30 secondes. Ensuite, mettez le miel, la farine de noix de coco, la vanille et le sel et battez pendant 2 minutes. Réfrigérer pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite de la noix de coco râpée et du zeste de chocolat amer. Mélangez bien et versez dans le plat de cuisson en appuyant bien jusqu'à ce qu'il couvre le fond et reste même. Prenez au congélateur pendant 30 minutes, couper en petites bouchées et servir.


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