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10 recettes végétariennes légères de sandwich

Pour certaines personnes, quand ils pensent aux sandwichs, aux hamburgers de viande, au poulet râpé, à la saucisse, à la saucisse, aux œufs cuits ou frits, aux fromages assortis et aux pâtés portant la mayonnaise, le fromage à la crème, le yogourt ou autre complètement banni d'un régime végétalien.

Cependant, sachez que faire un sandwich végétalien léger n'est pas difficile, il suffit de faire attention et de ne pas ajouter de source alimentaire et animale dérivée. Vous pouvez préparer une mayonnaise végétalienne à utiliser comme base ou pâté avec du tofu, préparer un guacamole, un houmous ou un autre pâté de préférence pour donner de l'humidité au pain.

Investissez dans les légumes et les légumes de votre choix dans votre collation. Si vous aimez une touche aigre-douce, vous pouvez également ajouter des fruits. Voici quelques recettes délicieuses pour sandwich léger végétalien. Vérifiez-le et bon appétit!

1. Recette légère de sandwich végétalien avec concombre

Ingrédients

  • 2 tranches de pain de seigle 7 grains;
  • 1 cuillère à café de mayonnaise aux légumes;
  • concombres coupés en fines lanières;
  • 1 feuille de laitue bien lavée;
  • 2 tranches de tomate;
  • Saler et poivrer pour assaisonner la salade.

Méthode de préparation:

Passer la mayonnaise aux légumes sur le pain. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre. Ajouter le concombre, la tomate, la laitue sur le pain et servir.

2. Recette légère de sandwich végétalien avec des pois chiches

Ingrédients

  • pain végétalien;
  • 3 tasses de pois chiches cuits;
  • 1 grosse carotte râpée dans un mince drainage;
  • 5 oignons hachés;
  • 1/2 tasse de raisins secs;
  • 1/2 tasse de noix de cajou hachées;
  • mayonnaise à l'ail;
  • 1 citron pressé;
  • sel et poivre au goût;
  • 1 cuillère à café de curry;
  • laitue hachée;
  • betterave râpée pas mince.

Méthode de préparation:

Pétrissez les pois chiches et placez-les dans un bol. Incorporer tous les autres ingrédients, sauf la laitue, les betteraves râpées et le pain. Réfrigérer. Lors de l'assemblage, assaisonnez les betteraves et la laitue avec de l'huile d'olive, du sel et du citron. Saupoudrer le mélange du réfrigérateur sur le pain et ajouter les betteraves et la laitue. Servir

3. Recette légère de sandwich végétalien au fromage de châtaigne

Ingrédients

  • pain de type bagel;
  • fromage à la châtaigne avec tomates séchées;
  • tofu pétri et assaisonné au goût;
  • oignon caramélisé;
  • tranches de tomates;
  • feuilles de roquette;
  • pousses de luzerne.

Méthode de préparation:

Bien laver les légumes. Pétrir le tofu et assaisonner au goût. Incorporer le fromage à la châtaigne avec la tomate sèche. Caraméliser les oignons hachés dans la poêle avec un peu de sucre. Assemblez le sandwich en plaçant tous les ingrédients. Servir ensuite.

4. Recette légère de sandwich végétalien

Ingrédients

  • pain de seigle avec des graines;
  • pâté de tomates séchées aux amandes;
  • tomates cerises coupées en deux;
  • feuilles d'épinards au goût;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Prenez les épinards et les tomates. Couper les tomates en deux. Assaisonnez avec du sel et de l'huile d'olive. Préparez le pâté de tomates séchées aux amandes. Mettez les ingrédients dans le pain de seigle et servez.

5. Recette légère de sandwich végétalien avec le houmous

Ingrédients

  • bagel entier;
  • tranches de tomates;
  • tranches de concombre;
  • olives noires hachées.

Houmous

  • 1 tasse de pois chiches;
  • 1 tasse de tahini (pâte de sésame);
  • le jus d'un citron pressé;
  • 1 petite gousse d'ail;
  • 1 cuillère à café de poudre de cumin;
  • sel de mer au goût;
  • 1/4 tasse d'huile d'olive;
  • l'eau de cuisson des céréales.

Méthode de préparation:

Commencez avec le houmous: laissez les pois chiches dans la sauce pendant six heures, égouttez. Légère pour cuisiner dans l'autocuiseur. Ajouter du sel Lorsque la pression est atteinte, réduire le feu et laisser cuire 30 minutes. Retirer la pression, égoutter et réserver l'eau de cuisson.

Mettez les pois chiches dans un robot culinaire et râpez bien. Ajouter le tahine, le jus de citron, le cumin et l'huile d'olive et battre jusqu'à consistance pâteuse. Passer l'houmous sur le pain, ajouter le concombre, la tomate et les olives. Servir!

6. Recette légère de sandwich végétalien avec courgettes

Ingrédients

  • 2 mini baguettes;
  • 150 g de tofu écrasé;
  • 1 petite carotte râpée;
  • 1 petite courgette italienne râpée;
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • feuilles de laitue;
  • tranches de tomates.

Méthode de préparation:

Laver et éplucher la carotte et la grille en utilisant le coulis grossier. Bien laver les courgettes et bien râper. Bien pétrir le tofu avec une fourchette, ajouter la courgette râpée et la carotte et incorporer. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la menthe fraîche. Coupez les baguettes en deux et placez le remplissage. Garnir de tranches de laitue et de tomates. Fermez et servez.

7. Recette végétalienne légère de sandwich aux légumes

Ingrédients

  • 1 oignon moyen, tranché;
  • 4 cuillères à soupe de sauce anglaise;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 tomate tranchée;
  • ½ poivron jaune sans pépins haché;
  • 1 tasse de tofu pétri trempé;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde;
  • sel au goût;
  • 1 petite aubergine coupée en tranches;
  • 4 feuilles de laitue hachée;
  • 4 tranches de pain végétalien.

Méthode de préparation:

Dans un bol, assaisonnez les tranches d'oignon avec la sauce anglaise. Réservez-le. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les tomates, les poivrons et faire sauter pendant encore 5 minutes. Réservez-le.

Dans un bol, mélanger le tofu écrasé avec la moutarde et le sel. Réservez-le. Chauffer le reste de l'huile dans une autre poêle et faire dorer les tranches d'aubergine des deux côtés. Verser la pâte de tofu sur une tranche de pain, garnir de l'aubergine grillée, la laitue hachée, la sauté et servir.

8. recette de sandwich léger végétalien Bittersweet

Ingrédients

  • 1 pain ciabatta;
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise végétalienne;
  • 6 fines tranches de courgette;
  • 1/2 nectarine coupée en fines tranches;
  • 10 tomates cerises coupées en tranches;
  • 2 feuilles de laitue frisée;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper le pain dans le sens de la longueur et arroser avec un fil d'huile d'olive. Prenez les deux tranches de pain dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Passer la mayonnaise végétalienne sur le pain à déguster et mettre de côté.

Prenez les tranches de courgettes dans une poêle avec de l'huile d'olive et laissez brunir des deux côtés. Pour assembler le sandwich, ajoutez une couche de courgettes, une de nectarine, une de tomate, une de laitue. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Servir

9. Recette légère de sandwich végétalien aux champignons

Ingrédients

  • pain pita entier;
  • sauce aux pommes et oignon;
  • champignons sautés;
  • Feuilles de laitue.

Méthode de préparation:

Pour la sauce aux pommes, prendre un oignon et une pomme hachée sans peler pour caraméliser avec un peu de sucre et d'eau. Quand il est doux, prenez pour frapper le mélangeur ou l'utiliser en morceaux, mais vous préférez. Prenez les champignons pour faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Farcir le pain avec les champignons, la compote de pommes et l'oignon et ajouter les feuilles de laitue lavées. Servir!

10. Recette légère de sandwich végétalien avec guacamole

Ingrédients

  • bagel entier;
  • le guacamole;
  • tranches d'aubergine;
  • courgettes tranchées;
  • tranches de poivrons rouges;
  • tranches de tomates;
  • pousses de luzerne.

Guacamole

  • 1/2 avocat écrasé;
  • coriandre au goût;
  • poivre au goût;
  • sel au goût;
  • 1 citron pressé.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients de guacamole et réserver. Incorporer les tranches d'aubergine, de courgette et de poivron dans le pain. Ajouter les tomates en tranches, les germes de luzerne et ajouter le guacamole au goût. Servir!


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