10 recettes de salade de pommes de terre avec la lumière d'oeufs

Que diriez-vous de préparer une délicieuse salade de pommes de terre pour servir les amis et la famille? La pomme de terre a de faibles quantités de graisses, de vitamines B et C et a des hydrates de carbone importants pour le fonctionnement du corps.

Les pommes de terre sont utilisées principalement dans la préparation de purées, de cachettes, de saucisses et autres, mais une façon intéressante et légère de les consommer est de les faire saler. La salade de pommes de terre plaît toujours à tout le monde et vous pouvez inclure d'autres légumes dans la recette. Insérer l'oeuf dans la recette de salade de pomme de terre apporte également plus de contenu de protéine au plat.

Alors, suivez les suggestions intéressantes de la salade de pommes de terre avec la lumière des œufs et mis en pratique. Pour rendre la recette plus crémeuse, vous pouvez incorporer de la mayonnaise, du yaourt ou du caillé. Consultez les astuces!

1. Recette de salade de pommes de terre avec oeuf léger simple

Ingrédients

• 2 pommes de terre anglaises;
• 1 bouquet de brocoli;
• 4 oeufs de caille;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
• huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les pommes de terre avec la peau, peler et couper en cubes. Faites cuire les brocolis dans le cuiseur jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes. Profitez de l'eau des pommes de terre et faites cuire les oeufs de caille pendant environ 8 minutes. Égoutter, laisser refroidir, peler et couper en deux. Dans un saladier, ajouter la pomme de terre hachée, le brocoli bouilli et les œufs de caille et assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile d'olive et la mayonnaise légère. Réfrigérer et servir.

2. Recette de salade de pommes de terre avec oeuf léger - Baroa

Ingrédients

• 250 g de patate douce émincée;
• 1 carotte, coupée en cubes;
• 1 tasse de petits pois;
• 250 g de pois chiches;
• sel au goût;
• ciboulette au goût;
• huile d'olive

Méthode de préparation:

Cuire la mandioquinha râpée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Faites de même avec la carotte épluchée et hachée. Cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient tendres et al dente. Dans un saladier, incorporer les carottes, les pommes de terre à l'orge, les pois chiches et les pois. Assaisonner au goût de sel, d'huile d'olive et de ciboulette et d'autres assaisonnements verts de préférence. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

3. Recette de salade de pommes de terre avec oeuf léger - patate douce

Ingrédients

• feuilles de laitue;
• 1 carotte râpée;
• 1 betterave à sucre coupée en bâtonnets;
• 1 chou rouge coupé en tranches;
• 2 oeufs;
• 2 patates douces;
• poivre noir au goût;
• huile d'olive au goût;
• vinaigre balsamique au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets. Disposer dans un plat allant au four et assaisonner avec un peu de sel, du poivre noir et une ficelle d'huile d'olive. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Dans un saladier, déposer les feuilles de laitue lavées, la carotte dans un bâton, la betterave dans un bâton et le chou rouge en tranches. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le vinaigre. Mettez la pomme de terre déjà cuite et incorporez. Cuire les oeufs, les peler et les couper en morceaux. Incorporer dans le mélange et servir.

4. Recette de salade de pommes de terre avec œufs et thons légers

Ingrédients

• 5 pommes de terre anglaises;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 2 oeufs durs;
• 1 boîte de thon égouttée;
• sentir vert au goût.

Méthode de préparation:

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Dans une casserole, mettez l'eau avec un peu de sel et faites cuire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit molle. Égoutter et mettre de côté. Faire cuire les oeufs, s'attendre à refroidir et peler. Hacher les oeufs. Dans un saladier, ajouter les pommes de terre, les œufs et le thon. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez doucement. Servir froid avec un parfum vert.

5. Recette de salade d'oeufs avec oeuf léger

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
• 1 cuillère à soupe de crème de ricotta;
• 1 cuillère à café de moutarde;
• sel au goût;
• 3 pommes de terre.

Méthode de préparation:

Commencez par dépouiller la pelure et couper les pommes de terre en morceaux. Porter à ébullition dans l'eau salée jusqu'à consistance molle et ferme. Égoutter et égoutter dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Ajouter les pommes de terre hachées dans un saladier. Préparer la crème en mélangeant la mayonnaise, la crème de ricotta et la moutarde. Verser les pommes de terre, bien mélanger et saupoudrer de ciboulette et de persil. Servir froid.

6. Recette de salade de pommes de terre avec oeuf léger avec des sardines

Ingrédients

• 3 pommes de terre bouillies hachées en cubes;
• 1/2 boîte de maïs;
• 1/2 boîte de petits pois;
• 1 carotte râpée;
• 2 oeufs durs;
• 1 boîte de sardine légère égouttée;
• olive verte hachée au goût;
• huile d'olive au goût;
• sel au goût;
• origan au goût.

Méthode de préparation:

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes et cuire jusqu'à tendreté. Râper la carotte, faire cuire les oeufs, éplucher et couper en tranches. Égoutter les sardines et les déchiqueter. Dans un saladier, ajouter les pommes de terre hachées, le maïs, les pois, les carottes, les œufs, les olives et assaisonner de sel, d'huile d'olive, de sel et d'origan. Si vous souhaitez incorporer d'autres assaisonnements de préférence toujours frais. Laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

7. Recette de salade de pommes de terre chaudes avec oeuf

Ingrédients

• 2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes;
• ½ tasse d'oignon haché;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• ½ tasse de tisanes fraîches;
• 2 oeufs durs;
• 2 tomates semées en moyenne, hachées;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Laver les pommes de terre, les peler et les placer dans une casserole avec 600 ml d'eau. Couvrir et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que ramolli sans défaire. Retirer du feu, égoutter l'eau et réserver les pommes de terre. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les herbes, les tomates, le vinaigre et le sel. Cuire en remuant pendant 1 minute. Cuire les oeufs, égoutter, éplucher et hacher. Dans un saladier, ajouter les pommes de terre, les tomates étuvées et les oeufs. Saupoudrer le poivre noir moulu et les autres assaisonnements. Servir

8. Recette de salade de pommes de terre avec oeuf léger avec épinards

Ingrédients

• 5 pommes de terre;
• 1 ail écrasé;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 2 tasses d'épinards;
• 30 ml de lait écrémé;
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère;
• 1/2 cuillère à soupe d'origan;
• pincée de paprika;
• une pincée de poivre noir;
• 1 cuillère à soupe de margarine légère;
• 100 grammes de chou tranché;
• 1/2 jus de citron;
• le thym au goût;
• 2 oeufs.

Méthode de préparation:

Battre dans le mélangeur la purée d'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, la mayonnaise, le lait, l'origan, le thym et le poivre, jusqu'à obtention d'une sorte de sauce consistante. Préparer les pommes de terre en fumant les pommes de terre avec la peau cuite à la vapeur. Attendez de refroidir, peler et couper en dés. Faire fondre la margarine et ajouter le paprika. Verser le mélange sur les pommes de terre et cuire au brun. Cuire les brocolis sur le steamer jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Attendez cool. Ajouter le chou haché en lanières et les feuilles d'épinards. Cuire les oeufs et les couper en tranches. Disposer dans un saladier et placer les pommes de terre, ajouter l'œuf et arroser de la sauce réservée.

9. Recette de salade de pommes de terre avec oeuf léger et brocoli

Ingrédients

• 1 oeuf à la coque
• 1 grosse carotte;
• 2 grosses pommes de terre;
• 5 gousses;
• 1 bouquet de brocoli;
• sel au goût;
• huile d'olive au goût;
• odeur verte au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper les pommes de terre, la carotte et la gousse en cubes. Dans une casserole d'eau ou de vapeur, faites cuire les légumes en vous rappelant que la carotte prend un peu plus de temps à cuire. Quand ils sont cuits, égoutter et mettre de côté. Cuire l'œuf, peler et couper en petits morceaux. Mélanger dans un saladier. Assaisonnez tout avec du sel, du parfum vert, du poivre, de l'huile d'olive et tout ce que vous préférez. Réfrigérer et servir.

10. Recette de salade de pommes de terre avec oeuf léger et chou-fleur

Ingrédients

• 1 gros chou-fleur;
• 1 oeuf à la coque
• 600 g de pommes de terre bouillies;
• 1/2 boîte de yogourt écrémé;
• 2 gousses d'ail;
• sel au goût;
• le jus de 2 citrons;
• 2 oignons coupés.

Méthode de préparation:

Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur pour éviter de perdre les propriétés nutritionnelles jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile et réserver. Faites cuire l'œuf, attendez qu'il refroidisse, épluche et hache. Faites cuire les pommes de terre aussi jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Incorporer un saladier, même l'oignon haché et assaisonner avec le sel, le citron et le poivre. Servir chaud.

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