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10 recettes de quiches légères au poulet

La quiche n'est rien de plus qu'une sorte de tarte salée faite avec des oeufs. Ceci est une recette de cuisine traditionnelle française, mais son origine est l'allemand. Indépendamment de son origine, c'est une recette appréciée dans le monde entier.

La différence de la quiche à la tarte est que la quiche est servie ouverte et est plus légère en ayant une telle couverture d'oeuf. La version la plus traditionnelle est celle au lard fumé, mais de nos jours on peut trouver des quiches aux saveurs les plus diverses. Tout comme la tarte au poulet, qui est appréciée dans le monde entier, la quiche au poulet est aussi délicieuse et facile à préparer.

Afin de préserver votre alimentation et éviter une consommation élevée de calories, voici quelques suggestions de recettes de quiche de poulet léger afin que vous ne soyez pas hors de ligne. Profitez de votre repas!

1. Recette de quiche au poulet léger

Ingrédients

Massa

  • 1 cuillère à café d'édulcorant;
  • 1/2 tasse de crème sure fraîche;
  • 2 oeufs;
  • 4 1/2 tasses de farine de blé;
  • 1 tasse de margarine à cuire;
  • 1/2 cuillère à soupe de sel;
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Remplissage

  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 3 tomates hachées sans graines;
  • 1 tasse de lait écrémé chaud;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1/2 cuillère à soupe de cuisson de la margarine;
  • 1 comprimé de bouillon de poulet;
  • olive au goût;
  • sel au goût;
  • 3 cuillères à soupe de farine de blé;
  • coloré au goût;
  • 50g de canard râpé épais.

Couverture

  • 1/2 tasse de crème sure fraîche;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 oeufs;
  • 1 pincée de sel léger.

Méthode de préparation:

Commencez avec la pâte en ajoutant les ingrédients un par un dans un bol, sauf la farine et mélangez tous ensemble. Ensuite, ajoutez lentement la farine et pétrissez-la du bout des doigts. Couvrir d'un film plastique et refroidir légèrement pendant environ 15 minutes. Ouvrez la pâte avec un rouleau entre deux plastiques (il est cassant) et laissez en épaisseur épaisse. Tournez la pâte dans une forme avec une jante amovible et couvrez le fond et les côtés en appuyant avec votre doigt.

Commencez le remplissage. Faire cuire la poitrine de poulet dans la pression, égoutter, râper et assaisonner au goût. Réservez-le. Amener la margarine à fondre. Ajoutez ensuite l'oignon et laissez-le braiser. Une fois doré, placez les tomates, l'olive, l'assaisonnement et le bouillon de poulet et faites cuire. Ajouter la farine et ajouter lentement le lait en remuant jusqu'à ce qu'il forme une crème. Ajouter le poulet. Mélangez tout. Pour le revêtement, il suffit de frapper tous les ingrédients dans le mélangeur. Maintenant, placez la farce sur la pâte, saupoudrez de fromage et couvrez avec la crème de la garniture. Faire cuire dans un four moyen préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à consistance homogène. Servir

2. Recette de quiche au poulet léger avec de la farine de lin

Ingrédients

Massa

  • 2 1/2 tasses de farine de graines de lin;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cumin;
  • 1 pincée de muscade;
  • sel au goût;
  • Origan autant que suffisant.

Remplissage

  • 1 pot de yogourt nature sans lactosérum;
  • 2 oeufs;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 1/2 poivrons rouges tranchés.

Méthode de préparation:

Hydrater deux cuillères à soupe de farine de graines de lin pendant 40 minutes dans 5 cuillères à soupe d'eau. Cette méthode est idéale pour remplacer la masse d'oeufs. Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une pâte compacte. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour donner de la consistance. Graisser une forme avec une jante amovible et aligner avec la pâte sur le fond et les côtés. Cuire légèrement 5 minutes au four moyen. Dans un bol, battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le yogourt et le sel. Cuire le steak, égoutter, râper et bien assaisonner. Mettez le remplissage sur la pâte, le poivre et finaliser avec la crème d'oeufs. Cuire au four pendant 30 minutes de plus. Servir

3. Recette de quiche au poulet léger avec de la pâte à ricotta

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • 2 verres de yogourt nature;
  • 1 fromage ricotta.

Remplissage

  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 2 cuillères à soupe de crème de ricotta;
  • 1 tomate hachée;
  • sentir vert au goût.

Méthode de préparation:

Battre les trois ingrédients de la pâte dans le mélangeur. Versez cette pâte dans un rond ou un silicone graissé et fariné. Prenez le poulet à cuire sous pression, quand il est tendre, égouttez et déchiquetez. Prenez le poulet à sauter le long de la tomate avec un peu d'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Assaisonner au goût. Mélangez la crème de ricotta et l'odeur verte et incorporez tout. Versez la farce sur la pâte et faites-la cuire au four moyen pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Servir

4. Recette de quiche au poulet léger et entier

Ingrédients

Massa

  • 1 cuillère à café d'édulcorant;
  • 1/2 tasse de crème sure fraîche;
  • 2 oeufs;
  • 4 1/2 tasses de farine de blé entier;
  • 1 tasse de margarine à cuire;
  • 1/2 cuillère à soupe de sel;
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Remplissage

  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 3 tomates hachées sans graines;
  • 1 tasse de lait écrémé chaud;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1/2 cuillère à soupe de cuisson de la margarine;
  • 1 comprimé de bouillon de poulet;
  • olive au goût;
  • sel au goût;
  • 3 cuillères à soupe de farine de blé;
  • coloré au goût;
  • 50g de canard râpé épais.

Couverture

  • 1/2 tasse de crème sure fraîche;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 oeufs;
  • 1 pincée de sel léger.

Méthode de préparation:

Ajouter les ingrédients un par un dans un bol, sauf la farine et mélanger le tout. Ensuite, ajoutez lentement la farine et pétrissez-la du bout des doigts. Couvrir d'un film plastique et refroidir légèrement pendant environ 15 minutes. Ouvrez la pâte dans une forme de jante amovible et couvrez le fond et les côtés en appuyant avec vos doigts.

Maintenant, la farce: cuire la poitrine de poulet dans la pression, égoutter, râper et assaisonner au goût. Réservez-le. Amener la margarine à fondre. Ajoutez ensuite l'oignon et laissez-le braiser. Une fois doré, placez les tomates, l'olive, l'assaisonnement et le bouillon de poulet et faites cuire. Ajouter la farine et ajouter lentement le lait en remuant jusqu'à ce qu'il forme une crème. Ajouter le poulet. Mélangez tout. Pour le revêtement, il suffit de frapper tous les ingrédients dans le mélangeur. Maintenant, placez la farce sur la pâte, saupoudrez de fromage et couvrez avec la crème de la garniture. Faire cuire dans un four moyen préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à consistance homogène. Servir

5. Recette de quiche au poulet léger à la carotte

Ingrédients

Massa

  • 2 ½ tasses de farine de blé;
  • ½ tasse de thé au beurre léger;
  • 1 tasse de lait crème clair;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Remplissage

  • 1 carotte râpée;
  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 2 gousses d'ail;
  • fil d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1/2 tasse de maïs;
  • 3 cuillères à soupe de lait caillé.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé dans un bol et faites un trou au milieu. Ajouter le beurre, la crème, l'œuf, le sel, la poudre à pâte et mélanger jusqu'à homogénéité. Séparez une forme graissée et farinée, ajoutez cette masse ouverte à l'aide d'un rouleau. N'oubliez pas de couvrir les côtés aussi. Réservez-le. Préparez la farce en faisant cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter l'eau, fermer la casserole et agiter jusqu'à ce qu'elle se déchire. Faites dorer l'ail dans l'huile et ajoutez le poulet, les carottes râpées, le maïs et les assaisonnements. Enfin, ajoutez le caillé. Attendez cool. Verser sur la pâte et cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes.

6. Recette de quiche au poulet léger avec de la farine de quinoa

Ingrédients

Massa

  • 200 grammes de quinoa cuit;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à soupe de farine de riz;
  • 1 effacer;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Remplissage

  • 1 poitrine de poulet cuite et râpée;
  • 1 tomate hachée;
  • 1 tasse de petits pois;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Crème

  • 1 oeuf
  • 100 ml de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe de fromage râpé;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol jusqu'à consistance lisse. Séparer un plat de cuisson rond moyen et saupoudrer d'huile d'olive. Mettez la pâte en recouvrant le fond et les côtés. Cuire légèrement au four moyen préchauffé pendant 20 minutes. Entre-temps, préparez la crème. Battre l'œuf et ajouter les ingrédients restants. Réservez-le. Pour le remplissage est simple, vous devez séparer la poitrine de poulet avec les autres ingrédients et bien assaisonner. Verser sur la pâte, puis placer la crème aux œufs. Remettre au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme. Servir

7. Recette de quiche au poulet léger avec de la pâte à biscuits

Ingrédients

Massa

  • 1 paquet d'eau et de galette de sel;
  • 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante.

Remplissage

  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 3 tomates hachées sans graines;
  • 1 tasse de lait écrémé chaud;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1/2 cuillère à soupe de cuisson de la margarine;
  • 1 comprimé de bouillon de poulet;
  • olive au goût;
  • sel au goût;
  • 3 cuillères à soupe de farine de blé;
  • coloré au goût;
  • 50g de muzilla râpée épaisse;
  • farine pour saupoudrer.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur battre les gaufrettes pour former une farine. Verser dans un bol et incorporer le beurre, mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une farofa humide. Ligne une forme ronde avec cette pâte, en utilisant vos mains pour couvrir tout le fond et les côtés.

Commencez le remplissage. Faire cuire la poitrine de poulet dans la pression, égoutter, râper et assaisonner au goût. Réservez-le. Amener la margarine à fondre. Ajoutez ensuite l'oignon et laissez-le braiser. Une fois doré, placez les tomates, l'olive, l'assaisonnement et le bouillon de poulet et faites cuire. Ajouter la farine et ajouter lentement le lait en remuant jusqu'à ce qu'il forme une crème. Ajouter le poulet. Mélangez tout. Verser cette farce sur la pâte, saupoudrer de farine et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle durcisse.

8. Recette de quiche au poulet léger avec coeur de palme

Ingrédients

Massa

  • 2 ½ tasses de farine de blé;
  • ½ tasse de thé au beurre léger;
  • 1 tasse de lait crème clair;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Remplissage

  • 1/2 bocal de coeur haché de palmier;
  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 1 tomate hachée;
  • 2 gousses d'ail;
  • fil d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 cuillères à soupe de crème légère.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé dans un bol et faites un trou au milieu. Ajouter le beurre, la crème, l'œuf, le sel, la poudre à pâte et mélanger jusqu'à homogénéité. Séparez une forme graissée et farinée, ajoutez cette masse ouverte à l'aide d'un rouleau. N'oubliez pas de couvrir les côtés aussi. Réservez-le. Préparez la farce en faisant cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter l'eau, fermer la casserole et agiter jusqu'à ce qu'elle se déchire. Porter l'ail à brunir l'huile d'olive puis ajouter le poulet, les pois, les cœurs de palmier et les assaisonnements. Enfin, ajoutez la crème. Attendez cool. Verser sur la pâte et cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes.

9. Recette de quiche au poulet léger avec une pâte au fromage blanc

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • 2 verres de yogourt nature;
  • 1 fromage blanc zéro gras.

Remplissage

  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 1 tomate hachée;
  • assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Battre les trois ingrédients de la pâte dans le mélangeur. Versez cette pâte dans un rond ou un silicone graissé et fariné. Prenez le poulet à cuire sous pression, quand il est tendre, égouttez et déchiquetez. Prenez le poulet à sauter le long de la tomate avec un peu d'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Assaisonner au goût. Mélangez le caillé et incorporez tout. Versez la farce sur la pâte et faites-la cuire au four moyen pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Servir

10. Recette de quiche au poulet léger avec du brocoli

Ingrédients

Massa

  • 2 ½ tasses de farine de blé;
  • ½ tasse de thé au beurre léger;
  • 1 tasse de lait crème clair;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Remplissage

  • 1/2 bouquet de brocoli cuit al dente;
  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 2 gousses d'ail;
  • fil d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 cuillères à soupe de lait caillé.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé dans un bol et faites un trou au milieu. Ajouter le beurre, la crème, l'œuf, le sel, la poudre à pâte et mélanger jusqu'à homogénéité. Séparez une forme graissée et farinée, ajoutez cette masse ouverte à l'aide d'un rouleau. N'oubliez pas de couvrir les côtés aussi. Réservez-le. Préparez la farce en faisant cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter l'eau, fermer la casserole et agiter jusqu'à ce qu'elle se déchire. Faire dorer l'ail dans l'huile et ajouter le brocoli, le poulet et les assaisonnements. Enfin, ajoutez le caillé et remuez jusqu'à incorporation. Attendez cool. Verser sur la pâte et cuire à 180 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.


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