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10 recettes de gâteau

Le type pastel de la foire est une vraie tradition au Brésil, n'est-ce pas? Cependant, il va sans dire que ce type de cuisson contient beaucoup de calories, en particulier les versions avec des garnitures chargées de fromage et de frites. Voici donc une liste de 10 recettes de gâteaux légers avec des suggestions de remplissage naturelles, nutritives, riches en fibres et faibles en calories, ainsi que des versions de pâte plus légères et évidemment cuites au four, puisque tout type de La nourriture frite peut mettre votre alimentation en danger.

Une bonne option pour laisser la pâte la plus croustillante avant d'aller au four est de faire bouillir dans l'eau pendant 7 minutes. Si vous voulez, mettez cette technique en pratique ou si vous voulez travailler moins, mettez-la directement dans le four. Ça devient super savoureux! Accompagnez les recettes de tarte légère et bon appétit!

1. Recette de gâteau léger au brocoli

Ingrédients

Massa

  • 1/2 kg de farine de blé;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de graisse végétale;
  • 2 cuillères à soupe de goutte à goutte;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 tasse d'eau froide.

Remplissage

  • 1/2 bouquet de brocoli;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 brin d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • assaisonnements au goût;
  • 100 grammes de ricotta émiettée.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé déjà tamisée dans un bol et faites un trou au milieu. Ajouter l'oeuf, la graisse et les gouttes et bien pétrir. Mettez le sel dans l'eau froide et mélangez. Ajouter cette eau progressivement à la masse, pétrir à nouveau avec les mains jusqu'à obtention d'une masse homogène. Vous pouvez changer d'avis. Faire une boule, couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer pendant 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Couper la forme désirée.

Préparez maintenant le remplissage. Cuire les brocolis à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Pique. Dorer légèrement à l'ail dans l'huile d'olive. Assaisonner au goût. Ajoutez la ricotta écrasée et réservez. Rechey, fermez les bords et placez sur une plaque de cuisson côte à côte. Badigeonner d'eau et remettre au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Recette de gâteau léger à la ricotta et à la tomate

Ingrédients

Massa

  • 1/2 kg de farine de blé;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de graisse végétale;
  • 2 cuillères à soupe de goutte à goutte;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 tasse d'eau froide.

Remplissage

  • 200 grammes de ricotta hachée;
  • 2 tomates hachées;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé déjà tamisée dans un bol et faites un trou au milieu. Ajouter l'oeuf, la graisse et les gouttes et bien pétrir. Mettez le sel dans l'eau froide et mélangez. Ajouter cette eau progressivement à la masse, pétrir à nouveau avec les mains jusqu'à obtention d'une masse homogène. Vous pouvez changer d'avis. Faire une boule, couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer pendant 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Couper la forme désirée.

Remplir avec la ricotta, les tomates hachées et l'origan, fermer les bords et placer sur une plaque à pâtisserie, côte à côte. Badigeonner d'eau et remettre au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Recette de gâteau léger aux courgettes

Ingrédients

Massa

  • 200 g de farine de blé;
  • 200 g de caillé;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 jaune
  • sel au goût.

Remplissage

  • 1 courgette coupée en dés;
  • 2 gousses d'ail;
  • 2 cuillères à soupe de fromage cottage;
  • sel au goût;
  • assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé, le caillé, la poudre à pâte, le jaune et le sel dans un bol et mélangez tout avec vos mains jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Transférer une pâte sur une surface lisse et farinée et étendre avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit très mince. Avec un cutter ou une coupe couper des cercles de pâte.

Amener les courgettes à l'ail dans une poêle à frire, assaisonner avec du sel, du poivre, etc. Attendez cool, incorporer le chalet. Remplissez la pâte et fermez. Badigeonner l'eau pasteis et porter au four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Servir

4. Recette de gâteau léger aux aubergines

Ingrédients

Massa

  • 1/2 kg de farine de blé;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de graisse végétale;
  • 2 cuillères à soupe de goutte à goutte;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 tasse d'eau froide.

Remplissage

  • 1 aubergine hachée;
  • 2 cuillères à soupe de poivron vert haché;
  • 150 grammes de museau léger haché;
  • sel au goût;
  • assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé déjà tamisée dans un bol et faites un trou au milieu. Ajouter l'oeuf, la graisse et les gouttes et bien pétrir. Mettez le sel dans l'eau froide et mélangez. Ajouter cette eau progressivement à la masse, pétrir à nouveau avec les mains jusqu'à obtention d'une masse homogène. Vous pouvez changer d'avis. Faire une boule, couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer pendant 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Couper la forme désirée.

Couper l'aubergine en cubes, mettre dans une poêle avec l'huile d'olive et laisser braiser. Ajouter le piment, assaisonner de sel et de poivre au goût. Remplir la tarte, mettre des portions de fromage, fermer les bords et placer sur une plaque à pâtisserie côte à côte. Badigeonner d'eau et remettre au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Recette de gâteau léger avec du poulet râpé

Ingrédients

Massa

  • 200 g de farine de blé;
  • 200 g de caillé;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 jaune
  • sel au goût.

Remplissage

  • 300 grammes de poulet râpé et assaisonné;
  • 2 cuillères à soupe de maïs;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger.

Méthode de préparation:

Dans un bol, disposer la farine de blé, le caillé, la poudre à pâte, le jaune et le sel et mélanger le tout avec les mains jusqu'à formation d'une masse homogène. Transférer une pâte sur une surface lisse et farinée et étendre avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit très mince. Avec un cutter ou une coupe couper des cercles de pâte. Préparez maintenant le remplissage,

Avec le poulet préalablement cuit, assaisonné et râpé, incorporer le maïs et le caillé. Mettez cette farce dans chaque gâteau, fermez les bords avec soin. Badigeonner les pasteis avec de l'eau et les porter au four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir

6. Recette de gâteau léger avec poitrine de dinde

Ingrédients

Massa

  • 1/2 kg de farine de blé;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de graisse végétale;
  • 2 cuillères à soupe de goutte à goutte;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 tasse d'eau froide.

Remplissage

  • 150 grammes de poitrine de dinde;
  • 100 grammes de museau léger;
  • 2 tomates hachées;
  • 4 cuillères à soupe de petits pois.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé déjà tamisée dans un bol et faites un trou au milieu. Ajouter l'oeuf, la graisse et les gouttes et bien pétrir. Mettez le sel dans l'eau froide et mélangez. Ajouter cette eau progressivement à la masse, pétrir à nouveau avec les mains jusqu'à obtention d'une masse homogène. Vous pouvez changer d'avis. Faire une boule, couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer pendant 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Couper la forme désirée.

Couper la poitrine de dinde et la museler en fines lanières. Ajouter les tomates et les pois hachés. Assaisonnez avec de l'origan et un peu d'huile d'olive. Rechey, fermez les bords et placez sur une plaque de cuisson côte à côte. Badigeonner d'eau et remettre au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. Recette de gâteau léger au thon

Ingrédients

Massa

  • 200 g de farine de blé;
  • 200 g de caillé;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 jaune
  • sel au goût.

Remplissage

  • 1 tasse de thon clair égoutté;
  • 200 grammes de fromage brie;
  • l'origan au goût;
  • d'autres épices.

Méthode de préparation:

Dans un bol, disposer la farine de blé, le caillé, la poudre à pâte, le jaune et le sel et mélanger le tout avec les mains jusqu'à formation d'une masse homogène. Transférer une pâte sur une surface lisse et farinée et étendre avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit très mince. Avec un cutter ou une coupe couper des cercles de pâte. Préparez maintenant le remplissage.

Farcir la pâte avec le thon, le fromage brie et l'assaisonnement. Fermez les bords de chaque pâte. Badigeonner les pasteis avec de l'eau et les porter au four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir

8. Recette pour un pastel léger avec du fromage

Ingrédients

Massa

  • 1/2 kg de farine de blé;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de graisse végétale;
  • 2 cuillères à soupe de goutte à goutte;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 tasse d'eau froide.

Remplissage

  • 300 grammes de fromage mozzarella coupé;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé déjà tamisée dans un bol et faites un trou au milieu. Ajouter l'oeuf, la graisse et les gouttes et bien pétrir. Mettez le sel dans l'eau froide et mélangez. Ajouter cette eau progressivement à la masse, pétrir à nouveau avec les mains jusqu'à obtention d'une masse homogène. Vous pouvez changer d'avis. Faire une boule, couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer pendant 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Couper la forme désirée. Préparez maintenant le remplissage.

Farcir de fromage mozzarella, d'origan et fermer les bords. Disposer sur une plaque à pâtisserie en laissant 1 cm d'espace entre eux. Badigeonner d'eau et remettre au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. Recette de gâteau léger aux épinards

Ingrédients

Massa

  • 200 g de farine de blé;
  • 200 g de caillé;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 jaune
  • sel au goût.

Remplissage

  • 1 tasse d'épinards;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • fil d'huile d'olive;
  • 100 grammes de ricotta hachée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mettre la farine de blé, le caillé, la poudre à pâte, le jaune et le sel et mélanger le tout avec les mains jusqu'à formation d'une masse homogène. Transférer une pâte sur une surface lisse et farinée et étendre avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit très mince. Avec un cutter ou une coupe couper des cercles de pâte.

Préparer le remplissage en plaçant les épinards à faire sauter le long de l'oignon et l'ail dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive, saler, poivrer et mettre de côté. Remplissez chaque gâteau avec des épinards, mettez de la ricotta et fermez. Badigeonner les pasteis avec de l'eau et les porter au four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir

10. Recette pour une tarte légère entière

Ingrédients

Massa

  • 1/2 kg de farine de blé entier;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de graisse végétale;
  • 2 cuillères à soupe de goutte à goutte;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 tasse d'eau froide.

Remplissage

  • Tout ce que vous avez dans le réfrigérateur tant que c'est léger.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de blé déjà tamisée dans un bol et faites un trou au milieu. Ajouter l'oeuf, la graisse et les gouttes et bien pétrir. Mettez le sel dans l'eau froide et mélangez. Ajouter cette eau progressivement à la masse, pétrir à nouveau avec les mains jusqu'à obtention d'une masse homogène. Vous pouvez changer d'avis. Faire une boule, couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer pendant 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Couper la forme désirée. Rechey, fermez les bords et placez sur une plaque de cuisson côte à côte. Badigeonner d'eau et remettre au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.


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