10 recettes d'omelette de patate douce

Les patates douces sont un aliment riche en fibres, en potassium et en calcium, plus que les pommes de terre anglaises. Il peut même être plus calorique, mais il aide à perdre du poids parce qu'il a l'amidon résistant, qui agit comme une fibre soluble qui les fait absorber lentement, fournissant de l'énergie et l'empêchant de se déposer en tant que graisse dans le corps. En raison de cet amidon, les patates douces augmentent la sensation de satiété et fournissent de l'énergie sans augmenter les niveaux de glucose dans le sang. Pour cette raison, les patates douces sont toujours indiquées comme nourriture pour les athlètes et les personnes qui veulent perdre du poids.

Il existe de nombreuses recettes qui peuvent être préparées avec des patates douces, mais le plus léger et peut-être plus nutritif est l'omelette. Les œufs sont d'excellentes sources de protéines et, contrairement à ce que l'on imagine, n'augmentent pas le cholestérol. Consommer une omelette de patates douces peut être le meilleur moyen pour vous d'étancher votre faim sans ingérer trop de calories.

Alors, suivez ci-dessous quelques recettes pour omelette de patate douce légère et mangez sans crainte! Profitez de votre repas!

1. Recette pour une simple lumière d'omelette de patate douce

Ingrédients

• 1 petite patate douce cuite;
• 1 œuf entier;
• 1 effacer;
• ciboulette verte au goût;
• Sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau pendant 20 minutes à feu vif. Attendre de refroidir, couper en fines tranches et réserver. Pour la partie dans un bol battre l'œuf et assaisonner avec du sel, du poivre et de la ciboulette au goût. Versez ce mélange dans une poêle à frire antiadhésive ou avec un fil d'huile de coco et faites frire à feu doux. Attendez une minute et placez les tranches de patates douces sur l'omelette. Plier un côté et laisser dorer encore une minute. Servir encore chaud.

* Rendre une portion de 199 calories

2. Recette d'omelette de patates douces à la patate douce

Ingrédients

• 150 g de patates douces;
• 5 blancs d'œufs battus;
• poudre de cannelle au goût;
• 20 gouttes d'édulcorant.

Méthode de préparation:

Ajouter l'édulcorant et la cannelle dans les blancs de neige battus et remuer légèrement. Faire cuire les patates douces et bien les écraser. Mélangez légèrement les pâtes et mélangez bien jusqu'à incorporation. Verser une partie du mélange dans une poêle à frire antiadhésive ou avec un fil d'huile de coco et faire frire à feu doux. Attendez une minute et placez les tranches de patates douces sur l'omelette. Plier un côté et laisser dorer encore une minute. Répétez avec la pâte restante jusqu'à la fin. Servir encore chaud.

* Sert 4 portions, chacune étant de 250 calories.

3. Recette pour omelette de patates douces à l'ail frit

Ingrédients

• 1 petite patate douce cuite;
• 1 œuf entier;
• 1 effacer;
• ciboulette verte au goût;
• Sel au goût;
• poivre au goût;
• ail frit.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau pendant 20 minutes à feu vif. Attendre de refroidir, couper en fines tranches et réserver. Dans un bol, battre l'œuf et assaisonner avec du sel, du poivre, de l'ail frit et de la ciboulette. Versez ce mélange dans une poêle à frire antiadhésive ou avec un fil d'huile de coco et faites frire à feu doux. Attendez une minute et placez les tranches de patates douces sur l'omelette. Plier un côté et laisser dorer encore une minute. Servir encore chaud.

* Rendre une portion de 199 calories

4. Recette d'omelette de patates douces aux courgettes

Ingrédients

• 1 petite patate douce cuite;
• 1 œuf entier;
• 1 effacer;
• ciboulette verte au goût;
• Sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 courgette cuite.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau pendant 20 minutes à feu vif. Attendre de refroidir, couper en fines tranches et réserver. Pour la partie dans un bol battre l'œuf et assaisonner avec du sel, du poivre et de la ciboulette au goût. Versez ce mélange dans une poêle à frire antiadhésive ou avec un fil d'huile de coco et faites frire à feu doux. Attendez une minute et placez les tranches de patate douce et les courgettes cuites tranchées par l'omelette. Plier un côté et laisser dorer encore une minute. Servir encore chaud.

* Rendre une portion de 199 calories

5. Recette de l'omelette aux patates douces et aux graines de lin

Ingrédients

• 1 petite patate douce cuite;
• 1 œuf entier;
• 1 effacer;
• ciboulette verte au goût;
• Sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à café de graines de lin.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau pendant 20 minutes à feu vif. Attendre de refroidir, couper en fines tranches et réserver. Pour la partie dans un bol battre l'œuf et assaisonner avec du sel, du poivre et de la ciboulette au goût. Versez ce mélange dans une poêle à frire antiadhésive ou avec un fil d'huile de coco et faites frire à feu doux. Attendez une minute et placez les tranches de patate douce et les graines de lin. Plier un côté et laisser dorer encore une minute. Servir encore chaud.

* Rendre une portion de 199 calories

6. Recette de l'omelette aux patates douces à l'avoine

Ingrédients

• 1 petite patate douce cuite;
• 1 œuf entier;
• 1 effacer;
• ciboulette verte au goût;
• Sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à café d'avoine.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau pendant 20 minutes à feu vif. Attendre de refroidir, couper en fines tranches et réserver. Pour la partie dans un bol battre l'œuf et assaisonner avec du sel, du poivre et de la ciboulette au goût. Versez ce mélange dans une poêle à frire antiadhésive ou avec un fil d'huile de coco et faites frire à feu doux. Attendez une minute et placez les tranches de patate douce et d'avoine. Plier un côté et laisser dorer encore une minute. Servir encore chaud.

* Rendre une portion de 199 calories

7. Omelette aux patates douces avec recette de carotte

Ingrédients

• 1 petite patate douce cuite;
• 1 œuf entier;
• 1 effacer;
• ciboulette verte au goût;
• Sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 carotte râpée.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau pendant 20 minutes à feu vif. Attendre de refroidir, couper en fines tranches et réserver. Pour la partie dans un bol battre l'œuf et assaisonner avec du sel, du poivre et de la ciboulette au goût. Versez ce mélange dans une poêle à frire antiadhésive ou avec un fil d'huile de coco et faites frire à feu doux. Attendez une minute et placez les tranches de patate douce et la carotte râpée. Plier un côté et laisser dorer encore une minute. Servir encore chaud.

* Rendre une portion de 199 calories

8. Recette de l'omelette aux patates douces au brocoli

Ingrédients

• 1 petite patate douce cuite;
• 1 œuf entier;
• 1 effacer;
• ciboulette verte au goût;
• Sel au goût;
• poivre au goût;
• 100 g de brocoli haché.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau pendant 20 minutes à feu vif. Attendre de refroidir, couper en fines tranches et réserver. Pour la partie dans un bol battre l'œuf et assaisonner avec du sel, du poivre et de la ciboulette au goût. Versez ce mélange dans une poêle à frire antiadhésive ou avec un fil d'huile de coco et faites frire à feu doux. Attendez une minute et placez les tranches de patates douces et les brocolis hachés uniformément. Plier un côté et laisser dorer encore une minute. Servir encore chaud.

* Rendre une portion de 199 calories

9. Recette d'omelette de patates douces aux poivrons

Ingrédients

• 1 petite patate douce cuite;
• 1 œuf entier;
• 1 effacer;
• ciboulette verte au goût;
• Sel au goût;
• poivre au goût;
• 1/2 poivron vert, haché;
• 1/2 poivron rouge haché.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans l'eau pendant 20 minutes à feu vif. Attendre de refroidir, couper en fines tranches et réserver. Pour la partie dans un bol battre l'œuf et assaisonner avec du sel, du poivre et de la ciboulette au goût. Versez ce mélange dans une poêle à frire antiadhésive ou avec un fil d'huile de coco et faites frire à feu doux. Attendez une minute et placez les tranches de patate douce et les poivrons hachés. Plier un côté et laisser dorer encore une minute. Servir encore chaud.

* Rendre une portion de 199 calories

10. Omelette aux patates douces avec une recette de fromage de chèvre

Ingrédients

• 1 patate douce moyenne coupée en tranches;
• 50 g de fromage de chèvre;
• 3 blancs d'oeufs;
• 1 c. À table de ciboulette hachée;
• 2 cuillères à soupe de persil haché;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• poivre au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les patates douces dans une casserole à feu vif pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Égoutter et mettre de côté. Pendant ce temps battre les blancs d'oeufs avec une fourchette jusqu'à consistance mousseuse et mélanger le persil, le sel et le poivre noir au goût. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un filet d'huile de noix de coco et placez la ciboulette, les patates douces en tranches et faites-les sauter pendant environ 3 minutes. Puis placez les blancs battus et enfin versez le fromage de chèvre. Laisser reposer et tourner pour brunir de l'autre côté. Ensuite, servez encore chaud.

* Rendre une portion de 199 calories

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