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10 recettes de sauce blanche Dukan

La sauce blanche est l'une des plus grosses parce qu'elle prend de la farine de blé et du lait, ce qui rend la recette un peu lourde, mais beaucoup de gens préfèrent encore l'intégrer aux pâtes ou même aux viandes et aux salades. Cependant, dans le régime Dukan, tout le monde sait que la farine est complètement supprimée du menu, mais il est possible de préparer la sauce blanche Dukan avec quelques adaptations en remplaçant la farine par du son d'avoine et en incorporant du caillé, du yogourt ou du fromage à la crème.

Rappelez-vous que ces recettes ne peuvent être faites et consommées qu'à partir de la phase de croisière. Ci-dessous, nous énumérons quelques recettes simples de sauce blanche Dukan pour vous permettre de vous livrer sans culpabilité. Vous pouvez insérer des assaisonnements de préférence comme le poivre noir, la muscade et le parfum vert. Profitez de votre repas!

1. Recette sauce blanche Dukan au son d'avoine (phase de croisière)

Ingrédients

  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 100 ml de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 1/2 cuillère à soupe de son d'avoine;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de cumin.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients un par un en remuant bien pour ne pas remuer. Ajouter les assaisonnements au goût. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est consistante, éteignez-la. Verser sur le dessus du plat principal.

2. Recette de sauce blanche Dukan avec de l'amidon de maïs (phase de croisière)

Ingrédients

  • 1 verre de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe de caillé léger;
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 pincée d'origan;
  • 1 pincée d'herbes fines.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients un par un en remuant bien pour ne pas remuer. Ajouter les assaisonnements au goût. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est consistante, éteignez-la. Verser sur le dessus du plat principal.

3. Recette sauce blanche Dukan au bouillon de poulet (phase de croisière)

Ingrédients

  • 500 ml de lait écrémé;
  • 1/2 petit oignon râpé;
  • 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 1 comprimé de bouillon de poulet 0% de matière grasse;
  • 3 gousses d'ail, écrasées;
  • sel au goût;
  • muscade au goût.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients un par un en remuant bien pour ne pas remuer. Ajouter les assaisonnements au goût. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est consistante, éteignez-la. Verser sur le dessus du plat principal.

4. Recette sauce blanche Dukan avec du yogourt (phase de croisière)

Ingrédients

  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 100 ml de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de yogourt nature;
  • 1/2 cuillère à soupe de son d'avoine;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de cumin.

Mode de préparation

Faire revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients un par un en remuant bien pour ne pas remuer. Ajouter les assaisonnements au goût. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est consistante, éteignez-la. Verser sur le dessus du plat principal.

5. Recette de sauce blanche Dukan au fromage à la crème (Phase de croisière)

Ingrédients

  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 100 ml de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de fromage à la crème léger;
  • 1/2 cuillère à soupe de son d'avoine;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de cumin.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients un par un en remuant bien pour ne pas remuer. Ajouter les assaisonnements au goût. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est consistante, éteignez-la. Verser sur le dessus du plat principal.

6. Recette sauce blanche Dukan avec des oeufs (phase de croisière)

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • 1 pot de yogourt écrémé;
  • 1/2 tasse de lait écrémé;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez le sel et le poivre, remuez bien. Verser sur les oeufs en mélangeant tout avec un fouet puis ajouter le yogourt et remuer jusqu'à incorporation. Prenez-le dans un bain d'eau jusqu'à consistance lisse. Éteindre et verser sur le plat principal.

7. Recette sauce blanche Dukan à la crème de ricotta (phase de croisière)

Ingrédients

  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 100 ml de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de crème de ricotta;
  • 1/2 cuillère à soupe de son d'avoine;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de cumin.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients un par un en remuant bien pour ne pas remuer. Ajouter les assaisonnements au goût. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est consistante, éteignez-la. Verser sur le dessus du plat principal.

8. Recette sauce blanche Dukan à la crème (phase de croisière)

Ingrédients

  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 100 ml de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de crème légère;
  • 1/2 cuillère à soupe de son d'avoine;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de cumin.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients un par un en remuant bien pour ne pas remuer. Ajouter les assaisonnements au goût. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est consistante, éteignez-la. Verser sur le dessus du plat principal.

9. Recette de sauce blanche Dukan au coeur de la paume (phase de croisière)

Ingrédients

  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 100 ml de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 1/2 tasse de coeurs de palmier hachés;
  • 1/2 cuillère à soupe de son d'avoine;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de cumin.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients un par un en remuant bien pour ne pas remuer. Ajouter les assaisonnements au goût. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est consistante, éteignez-la. Verser sur le dessus du plat principal.

10. Recette sauce blanche Dukan aux asperges (phase de croisière)

Ingrédients

  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 100 ml de lait écrémé;
  • 1/2 tasse d'asperges hachées;
  • 2 cuillères à soupe de crème légère;
  • 1/2 cuillère à soupe de son d'avoine;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de cumin.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les autres ingrédients un par un en remuant bien pour ne pas remuer. Ajouter les assaisonnements au goût. Porter à ébullition en remuant constamment. Lorsque la sauce est consistante, éteignez-la. Verser sur le dessus du plat principal.


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