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10 recettes d'hamburger de Picanha Light

Y a-t-il une coupe plus appréciée dans notre pays que le picanha? C'est une partie de la viande très noble et appréciée par les gens pour avoir une saveur unique et être très juteuse. Le picanha peut être préparé dans diverses recettes et est presque toujours l'étoile du plat, après tout, il n'y a aucun moyen de rester inconscients de sa présence puissante.

Une façon très délicieuse de servir la picanha est dans le hamburger, en l'utilisant comme base de la préparation. Si vous voulez une version plus légère de ce hamburger, essayez de tirer le meilleur parti de la graisse lors de la préparation et d'incorporer des ingrédients qui augmentent la valeur nutritive, la quantité de fibres et de nutriments dans le plat. Vous pouvez intégrer des légumes enrichis et des légumineuses, des céréales ou des farines.

Voici quelques suggestions de recettes de hamburger léger, certaines plus simples et d'autres un peu plus élaborées, selon le temps dont vous disposez pour la préparation et les ingrédients disponibles dans votre maison.

Découvrez la recette étape par étape de recettes de hamburger léger et bon appétit!

1. Recette légère et simple de hamburger

Ingrédients

  • 1 morceau de picanha moulu;
  • 1 oeuf
  • 1 petit oignon haché;
  • ¼ tasse de persil frais haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un récipient, placez le brin moulu, l'oignon, le persil, le sel et le poivre. Mélanger pour incorporer tous les ingrédients. Façonner les hamburgers à la taille désirée et prendre pour griller sur le gril ou avec le plat allant au four ou la poêle. Je l'ai dessiné des deux côtés au point que je veux. Servir sur le plat ou un sandwich avec des salades de préférence.

2. Recette légère de hamburger avec des épinards

Ingrédients

  • 300 grammes de picanha moulu;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 2 paquets d'épinards;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les épinards dans une casserole avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flétrissent, égoutter et hacher avec la pointe du couteau sur une planche. Réservez-le. Incorporer les brins moulus dans un bol avec les oeufs, les épinards et les assaisonnements au goût. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Séparer 4 portions de cette pâte et modéliser les hamburgers. Cuire sur une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés ou sur la grille ou la poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne le point désiré. Servir!

3. Recette de hamburger léger avec de la farine d'avoine

Ingrédients

  • 500 g de brins moulus;
  • 1 tasse de flocons d'avoine;
  • 1 jaune
  • 1 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail;
  • persil haché au goût;
  • coriandre au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mettre le levain moulu et les ingrédients restants un par un et ajouter et pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte plus homogène. Assaisonnez avec du sel, de la coriandre, du persil et du poivre. Modéliser les hamburgers en divisant en bacs la taille que vous voulez. Placer sur une plaque de cuisson antiadhésive graissée et cuire dans un four moyen préchauffé. Si vous préférez le faire dans la poêle légèrement graissée ou grela. Servir!

4. Recette de hamburger aigre léger avec carotte

Ingrédients

  • 500g de boeuf haché maigre;
  • 1 carotte râpée moyenne;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • odeur verte hachée au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'oignon en cubes et râper la carotte sans une peau très fine. Hacher l'ail et l'odeur verte. Dans un bol, ajouter la viande et les autres ingrédients et bien mélanger jusqu'à obtention d'une masse de viande facile à modéliser. Ajouter les assaisonnements. Modéliser les hamburgers. Dans une poêle antiadhésive et graissée, sceller les hamburgers des deux côtés et abaisser la température pour cuire à l'intérieur. Lorsque vous atteignez le point désiré, servez!

5. Léger hamburger recette avec des lentilles

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée moulue;
  • 1 tasse de lentilles cuites;
  • 1 carotte râpée;
  • 3 cuillères à soupe de persil haché;
  • 1 gousse d'ail pressée;
  • 1 pincée de poudre de cari;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, égouttez, pétrissez et réservez. Allumez le four à 200º. Dans un bol, mettez tous les ingrédients et pétrissez bien avec les mains jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ajouter les assaisonnements et bien mélanger. Séparer les portions de la pâte et faire des billes, puis les aplatir sur la plaque de cuisson antiadhésive graissée formant les hamburgers. Cuire au four pendant 20 minutes. Tournez-vous dans la moitié du temps. Servir sur l'assiette ou une collation avec beaucoup de salade.

6. Recette de hamburger aigre léger avec courgettes

Ingrédients

  • 1 morceau de picanha moulu;
  • 1 courgette râpée;
  • 1 oeuf
  • 1 petit oignon haché;
  • ¼ tasse de persil frais haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Râper la courgette avec la peau et tamiser l'excès de liquide. Dans un récipient, placez le brin moulu, la courgette râpée, l'oignon, le persil, le sel et le poivre. Mélanger pour incorporer tous les ingrédients. Formez les hamburgers à la taille désirée et amenez au grill dans la churasqueira ou avec le plat de cuisson ou la poêle. Je l'ai dessiné des deux côtés au point que je veux. Servir sur le plat ou un sandwich avec des salades de préférence.

7. Recette de hamburger léger avec du chou

Ingrédients

  • 300 grammes de picanha moulu;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 2 paquets de chou;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire le chou dans une poêle avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il se fane, égoutter et couper avec la pointe du couteau sur une planche. Réservez-le. Incorporer les brins moulus dans un bol avec les oeufs, les épinards et les assaisonnements au goût. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Séparer 4 portions de cette pâte et modéliser les hamburgers. Cuire sur une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés ou sur la grille ou la poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne le point désiré. Servir!

8. Recette de hamburger aigre léger avec du quinoa

Ingrédients

  • 500 g de brins moulus;
  • 1 tasse de quinoa en flocons;
  • 1 jaune
  • 1 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail;
  • persil haché au goût;
  • coriandre au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mettre le levain moulu et les ingrédients restants un par un et ajouter et pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte plus homogène. Assaisonnez avec du sel, de la coriandre, du persil et du poivre. Modéliser les hamburgers en les plongeant dans les sous-sols de la taille désirée. Placer sur une plaque de cuisson antiadhésive graissée et cuire dans un four moyen préchauffé. Si vous préférez le faire dans la poêle légèrement graissée ou grela. Servir!

9. Recette légère de hamburger avec des betteraves

Ingrédients

  • 500g de boeuf haché maigre;
  • 1 betterave râpée moyenne;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • odeur verte hachée au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'oignon en cubes et râper la betterave sans peau très fine. Hacher l'ail et l'odeur verte. Dans un bol, ajouter la viande et les autres ingrédients et bien mélanger jusqu'à obtention d'une masse de viande facile à modéliser. Ajouter les assaisonnements. Modéliser les hamburgers. Dans une poêle antiadhésive et graissée, sceller les hamburgers des deux côtés et abaisser la température pour cuire à l'intérieur. Lorsque vous atteignez le point désiré, servez!

10. Recette de hamburger aigre léger avec des pois chiches

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée moulue;
  • 1 tasse de pois chiches cuits;
  • 1 carotte râpée;
  • 3 cuillères à soupe de persil haché;
  • 1 gousse d'ail pressée;
  • 1 pincée de poudre de cari;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, égouttez, pétrissez et réservez. Allumez le four à 200º. Dans un bol, mettez tous les ingrédients et pétrissez bien avec les mains jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ajouter les assaisonnements et bien mélanger. Séparer les portions de la pâte et faire des billes, puis les aplatir sur la plaque de cuisson antiadhésive graissée formant les hamburgers. Cuire au four pendant 20 minutes. Tournez-vous dans la moitié du temps. Servir sur l'assiette ou une collation avec beaucoup de salade.


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