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10 recettes de hamburger de haricot

Light Bean Burger peut être une recette de hamburger santé pour vous de consommer sans reprocher quand vous frappez cette envie incontrôlable pour un. Au lieu de manger sous la forme d'une collation, vous pouvez également choisir de manger dans l'assiette avec une salade, comme un repas au déjeuner, par exemple.

Les pois chiches doivent être préparés à l'avance, car il faut du temps pour se préparer. Si vous obtenez les pois chiches crus, il devrait être trempé du jour au lendemain à au moins 12 heures. Ensuite, l'eau doit être jetée et les fèves doivent être amenées à cuire à la pression avec de l'eau neuve jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

Si le grain est épluché, le retirer et le jeter et pétrir jusqu'à ce qu'il forme une pâte avec une fourchette ou passer dans le processeur avec les autres ingrédients. Vous pouvez incorporer des carottes, des betteraves, des épinards ou d'autres légumes ainsi que de l'avoine, des graines ou des farines entières pour donner des alliages, ainsi que des épices assorties pour rehausser la saveur de votre hamburger.

Voir aussi: Avantages du pois chiche - Pour ce qu'il sert et propriétés.

Découvrez ci-dessous quelques suggestions de recettes de hamburger de noix de haricot léger et bon appétit!

1. Recette de hamburger aux haricots et aux noix

Ingrédients

1 tasse de pois chiches bouillis et égouttés;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1/2 oignon haché;
2 cuillères à soupe de persil haché;
2 cuillères à soupe d'avoine en flocons minces;
1 cuillère à soupe de farine;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par laisser les pois chiches tremper dans l'eau la veille. Le lendemain, égoutter et laisser cuire 15 minutes dans une cocotte-minute ou pendant 30 minutes dans une casserole standard. Lorsque doux, égoutter.

Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, le persil et l'avoine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez-le. Pétrir les pois chiches avec une fourchette ou utiliser le processeur pour former une pâte épaisse. Ajouter les ingrédients restants dans un bol et mélanger manuellement. Ajouter la farine à l'alliage. Diviser la pâte en portions et façonner les hamburgers à la taille désirée. Prenez le réfrigérateur pendant 1 heure. Cuire sur le gril ou au four à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

2. Recette de hamburger de nouilles aux haricots avec de l'amidon de pomme de terre

Ingrédients

300g de pois chiches crus;
1 petit oignon;
1 gousse d'ail;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 1/2 tasse de son d'avoine;
1/2 tasse de fécule de pomme de terre;
1 cuillère à café de sel;
1 cuillère à soupe de persil haché;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laissez les pois chiches dans la sauce pendant 12 heures. Égoutter et faire cuire dans un autocuiseur avec de l'eau pendant 15 minutes après avoir pris la pression. Égoutter les pois chiches et mettre dans un robot ou un mélangeur pour bien battre et former une pâte. Réservez-le.

Hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Une fois flétrie, ajoutez l'ail et laissez-le brunir un peu. Versez la sauce dans le robot ou le mélangeur, ajoutez le sel, le poivre et le persil et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettez dans un bol et le son d'avoine et l'amidon de pomme de terre. Mélangez bien. Mouler les hamburgers avec 150g chacun.

Dans une poêle préchauffée à feu vif et graissé avec un peu d'huile, placez le hamburger. Laisser brunir et tourner. Répétez le processus avec tous les hamburgers. Servir dans les collations ou sur la plaque avec de la salade!

3. Bean-Nut Burger Recette avec chia et farine d'avoine

Ingrédients

1 tasse de pois chiches cuits;
½ oignon haché;
1 gousse d'ail, écrasée;
2 cuillères à soupe d'avoine;
2 cuillères à soupe de farine de blé entier;
15g de chia;
sel au goût;
poivre au goût;
curry au goût;
goût d'huile d'olive;
persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire sauter l'oignon, le persil et l'avoine. Assaisonnez avec du sel et du poivre et réservez. Dans un robot, écraser les pois chiches cuits jusqu'à ce qu'ils forment une pâte épaisse, ajouter les autres ingrédients et mélanger avec les mains. Ajouter la farine jusqu'à l'assaisonnement. Modéliser les hamburgers et réfrigérer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faire cuire sur le gril ou au four dans un plat allant au four graissé. Quand d'or, servez!

4. Recette de burger de nouilles aux haricots avec des pois

Ingrédients

250 g de pois chiches cuits;
1/2 tasse de petits pois frais;
1 gousse d'ail émincée;
1/4 d'oignon haché;
2 cuillères à soupe d'odeur verte;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 cuillère à café de paprika épicé;
1/2 zeste de citron;
sel au goût;
poivre au goût;
2 cuillères à soupe de son d'avoine.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le robot, sauf le zeste de citron et la farine. Incorporer tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser ce mélange dans un bol, incorporer la farine et le citron et écraser avec les mains. Modéliser les hamburgers avec les mains, les aplatir et les placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive. Cuire à une température de 200 degrés et laisser brunir bien. Servez ce hamburger croustillant avec de la salade sur le plat ou le déjeuner!

5. Recette Burger haricot-noisette avec betterave

Ingrédients

400g de pois chiches;
1 betterave râpée en gros morceaux grossiers;
1/2 petit oignon;
jus de 1 citron Tahiti;
2 gousses d'ail émincées;
1 tasse de persil haché;
1/3 tasse de coriandre fraîche;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
5 cuillères à soupe d'avoine;
1 cuillère à café de poudre à pâte;
poivre au goût;
cumin au goût;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les pois chiches jusqu'à tendreté, égoutter et mettre de côté. Dans le robot, ajouter l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre fraîche, la betterave, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Hit bien. Ajouter les pois chiches et l'huile d'olive. Battre en laissant quelques morceaux pour donner de la texture au hamburger. Mettre dans un bol et ajouter la farine d'avoine et la poudre à pâte. Mélangez bien. Prenez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Façonnez les hamburgers avec vos mains, placez-les dans une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. Bean-Nut Burger Recette avec la carotte

Ingrédients

1 tasse de pois chiches bouillis et égouttés;
1 carotte crue râpée en gros morceaux grossiers;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1/2 oignon haché;
2 cuillères à soupe de persil haché;
2 cuillères à soupe d'avoine en flocons minces;
1 cuillère à soupe de farine;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire chauffer l'huile et faire sauter la carotte, l'oignon, le persil et l'avoine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez-le. Pétrir les pois chiches avec une fourchette ou utiliser le processeur pour former une pâte épaisse. Ajouter les ingrédients restants dans un bol et mélanger manuellement. Ajouter la farine à l'alliage. Diviser la pâte en portions et façonner les hamburgers à la taille désirée. Prenez le réfrigérateur pendant 1 heure. Cuire sur le gril ou au four à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

7. recette de hamburger de nouilles haricots avec des pépites sucrées

Ingrédients

300g de pois chiches;
1 petit oignon;
1 gousse d'ail;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 1/2 tasse de son d'avoine;
1/2 tasse de pépites sucrées;
1 cuillère à café de sel;
1 cuillère à soupe de persil haché;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Une fois flétrie, ajoutez l'ail et laissez-le brunir un peu. Versez la sauce dans le robot ou le mélangeur, ajoutez le sel, le poivre et le persil et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettez dans un bol et le son d'avoine et les pépites sucrées. Mélangez bien. Mouler les hamburgers avec 150g chacun.

8. Bean-Nut Burger Recette avec des épinards

Ingrédients

1 tasse de pois chiches cuits;
½ oignon haché;
1 gousse d'ail, écrasée;
2 cuillères à soupe d'avoine;
2 cuillères à soupe de farine de blé entier;
sel au goût;
poivre au goût;
1 tasse d'épinards hachés;
goût d'huile d'olive;
persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les épinards 1 minute dans de l'eau bouillante, égoutter et hacher avec la pointe du couteau. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire sauter l'oignon, le persil et l'avoine. Assaisonnez avec du sel et du poivre et réservez. Dans un robot, écraser les pois chiches cuits jusqu'à ce qu'ils forment une pâte épaisse, ajouter les épinards et les autres ingrédients et mélanger avec les mains. Ajouter la farine jusqu'à l'assaisonnement. Modéliser les hamburgers et réfrigérer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faire cuire sur le gril ou au four dans un plat allant au four graissé. Quand d'or, servez!

9. recette de burger de nouilles haricots avec de la farine de manioc

Ingrédients

250 g de pois chiches cuits;
1 gousse d'ail émincée;
1/4 d'oignon haché;
2 cuillères à soupe d'odeur verte;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 cuillère à café de paprika épicé;
1/2 zeste de citron;
sel au goût;
poivre au goût;
2 cuillères à soupe de farine de manioc.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le robot, sauf le zeste de citron et la farine. Incorporer tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez ce mélange dans un bol, incorporez la farine et le citron et pétrissez avec vos mains. Modéliser les hamburgers avec les mains, les aplatir et les placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive. Cuire à une température de 200 degrés et laisser brunir bien. Servez ce hamburger croustillant avec de la salade sur le plat ou le déjeuner!

10. Recette Burger aux haricots et aux noix avec champignons

Ingrédients

400g de pois chiches;
75 g de champignons en dés;
1/2 petit oignon;
1 cuillère à soupe de shoyu;
2 gousses d'ail émincées;
1 tasse de persil haché;
1/3 tasse de coriandre fraîche;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
5 cuillères à soupe d'avoine;
1 cuillère à café de poudre à pâte;
poivre au goût;
cumin au goût;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les pois chiches jusqu'à tendreté, égoutter et mettre de côté. Dans le robot, ajouter l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre fraîche, les champignons, le shoyu, le cumin, le sel et le poivre. Hit bien. Ajouter les pois chiches et l'huile d'olive. Battre en laissant quelques morceaux pour donner de la texture au hamburger. Mettre dans un bol et ajouter la farine d'avoine et la poudre à pâte. Mélangez bien. Prenez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Façonnez les hamburgers avec vos mains, placez-les dans une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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