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10 recettes d'hamburger léger aux carottes

Vous voulez manger un délicieux hamburger, mais sans mettre tout à perdre dans votre alimentation? L'astuce consiste à préparer des versions légères de hamburger, y compris des légumes. Avez-vous pensé à faire un hamburger fait maison de carottes légères? Bien que le hamburger le plus traditionnel connu pour être le boeuf, le poulet, le porc, vous pouvez varier et préparer des versions qui mélangent des légumes dans les viandes ou qui prennent même des viandes, quoi de neuf?

Ces options végétariennes ne sont pas seulement destinées à ceux qui ne mangent pas de viande mais aussi à ceux qui veulent réduire la quantité de calories dans l'alimentation ou simplement vivre en meilleure santé en augmentant la quantité de fibres et de vitamines dans l'alimentation.

Le hamburger léger de carotte peut porter divers ingrédients dans la préparation comme l'avoine, la graine de lin, la farine de blé, la courgette, l'aubergine ou même la protéine de soja. Consultez les suggestions de recettes et faites-vous plaisir sans culpabilité!

1. recette légère de hamburger de carotte avec la pomme

Ingrédients

  • 3 carottes non pelées;
  • 1 pomme sans peau;
  • 1 oeuf
  • 40 grammes d'oignon;
  • 20 grammes de persil;
  • sel au goût;
  • poivre blanc moulu au goût;
  • 1 tasse de farine

Méthode de préparation:

Laver les carottes, gratter les pelures et râper. Presser pour enlever l'excès d'eau et mélanger avec la pomme râpée, l'œuf, l'oignon et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Façonner les hamburgers dans la farine. Disposer les hamburgers dans un plat allant au four graissé avec de l'huile et anti-adhésif. Cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, en tournant de l'autre côté en deux fois moins de temps. Servir sur du pain de blé entier avec de la salade.

2. recette de hamburger de carotte légère avec de l'avoine

Ingrédients

  • 2 tasses de flocons d'avoine;
  • 2 carottes râpées moyennes;
  • ½ tasse d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 2 branches de basilic hachées;
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Mélanger l'avoine avec les carottes râpées dans un bol, puis ajouter l'oeuf et l'huile d'olive pour donner l'alliage jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic et de la ciboulette. Mouler les hamburgers en faisant des disques de 8 cm de diamètre et de 1 cm de haut. Graisser une grande poêle à frire avec l'huile d'olive ou séparer une plaque à biscuits antiadhésive et faire griller les hamburgers des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez en en-cas ou en plat principal avec une salade fraîche.

3. Recette de hamburger de carotte de viande légère

Ingrédients

  • 500g de canard moulu;
  • 1 carotte râpée moyenne;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • odeur-vert au goût haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'oignon en cubes et râper la carotte décortiquée et lavée dans le mince filet. Couper l'ail et l'odeur verte. Dans un bol, mélanger la viande et les autres ingrédients un par un jusqu'à incorporation et former une pâte. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements. Modéliser les hamburgers. Dans une poêle à frire antiadhésive, sceller les hamburgers des deux côtés et abaisser la température pour cuire à l'intérieur. Servir!

4. Recette de hamburger de carotte légère aux aubergines

Ingrédients

  • 1 aubergine;
  • 2 oignons violets hachés;
  • 1 carotte râpée;
  • ½ bouquet de basilic;
  • 1 tasse de flocons d'avoine;
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Avec une fourchette coller la coquille d'aubergine et cuire légèrement dans un four moyen préchauffé dans un plat allant au four, avec tous les oignons en écorce, pendant environ 1 heure, en tournant toutes les 20 minutes. Peler l'oignon, ouvrir l'aubergine et gratter la pulpe. Placez la pulpe et l'oignon dans le processeur. Ajouter la graine de lin, les carottes râpées, le sel et le poivre et fouetter. Ajouter l'avoine graduellement. Modéliser les burguers et les faire griller dans une poêle avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir!

5. Recette de hamburger de carotte légère avec courgettes

Ingrédients

  • 2 et 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 300 g de carottes râpées;
  • 300 g de courgette râpée;
  • 100 g de farine;
  • 1 œuf battu;
  • fil d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, placer l'ail et l'oignon et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter la carotte, la courgette et faire sauter 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à tendreté. Retirer du feu, ajouter la chapelure et l'oeuf, en remuant jusqu'à ce que les pâtes se forment. Le mélange sera humide, c'est normal. Modelez 4 hamburgers épais d'environ 10 cm de diamètre et placez-les dans un plat anti-adhérent graissé avec de l'huile d'olive. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tournez le côté pour brunir uniformément. Si vous préférez, faites la poêle antiadhésive avec le minimum d'huile.

6. Hamburger de carottes légères avec recette de poulet

Ingrédients

  • 500 g de poulet haché;
  • 1 carotte râpée moyenne;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • odeur-vert au goût haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'oignon en cubes et râper la carotte décortiquée et lavée dans le mince filet. Couper l'ail et l'odeur verte. Dans un bol, mélanger le poulet haché et les autres ingrédients un par un jusqu'à incorporation et former une pâte. Assaisonner avec du sel et d'autres assaisonnements. Modéliser les hamburgers. Dans une poêle à frire antiadhésive, sceller les hamburgers des deux côtés et abaisser la température pour cuire à l'intérieur. Servir

7. Recette légère de hamburger de carotte avec du soja

Ingrédients

  • 2 tasses de protéines texturées au soja;
  • 1 carotte râpée;
  • 1 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 1 tomate hachée;
  • 1 oeuf
  • ½ tasse d'eau;
  • ½ tasse de farine de blé entier;
  • ½ tasse de son d'avoine;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • odeur verte hachée au goût;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Hydrater la protéine de soja dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Une fois tendre, presser et laisser égoutter dans un tamis en pressant avec une cuillère. Dans une poêle avec l'huile d'olive, placez l'oignon et l'ail et laissez-le dorer à feu doux. Ajoutez ensuite l'odeur de tomate et de vert et faites cuire 2 minutes. Ajouter la protéine de soja, bien mélanger pour absorber les arômes du braisé et ajouter l'eau. Porter à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient secs et éteindre le feu. Transférer ce mélange dans un bol, laisser refroidir, incorporer la carotte râpée et autres ingrédients manquants, assaisonner au goût. Façonnez les hamburgers en les aplatissant dans un plat de cuisson antiadhésif et graissé. Faire cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


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