10 recettes de viandes de hamburger de viande
Il n'y a pas d'être humain qui n'aime pas un bon hamburger! Même ceux qui ne mangent pas de viande apprécient les versions végétariennes de cette collation. Si vous mangez de la viande, ne voulez pas renoncer à un délicieux hamburger même au régime, sachez que vous pouvez préparer un hamburger de bœuf haché léger en utilisant le caneton ou toute autre viande maigre, c'est-à-dire faible en gras.
Pour que le hamburger soit encore plus léger, riche en fibres et sain, vous pouvez incorporer des graines, de l'avoine et des légumes verts pour aider à donner de l'ail. En outre, investissez dans les épices de votre choix, comme les herbes comme la coriandre, le persil, la ciboulette, le basilic, la menthe ou d'autres qui vous plaisent. Mettez du poivre ou un autre poivre que vous aimez, ou utilisez une pincée de poivre de Jamaïque, de poivre syrien ou d'origan, bref, quoi que vous préfériez donner à votre hamburger.
Conseils importants:
- Modéliser les hamburgers avec vos mains ou mettre des anneaux de hamburger sur la plaque de cuisson.
- Faire cuire au four, griller ou poêle anti-adhésive légèrement graissée avec de l'huile d'olive ou autre huile végétale.
- Ne faites pas trop de sel et n'investissez pas dans le sel rose de l'Himalaya ou dans le sel marin.
- Utilisez beaucoup d'assaisonnement frais et naturel, de préférence organique.
- Choisissez une viande faible en gras comme le caneton.
- Si vous voulez, après avoir modélisé les hamburgers, vous pouvez geler.
Découvrez quelques suggestions ci-dessous pour des recettes de hamburger pour boeuf haché léger et bon appétit!
1. Recette pour hamburger au sol léger avec des graines
Ingrédients
- 400 g de boeuf haché maigre;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à soupe de graines de chia;
- 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
- ½ cubes d'oignon moyen;
- ¼ tasse de persil haché;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol, incorporez le boeuf haché avec les autres ingrédients, y compris les assaisonnements et mélangez bien jusqu'à ce qu'il forme une masse de viande. Si vous voulez le laisser reposer pendant une demi-heure pour mieux incorporer les saveurs. Divisez le hamburger en quatre morceaux et modélisez les hamburgers en les aplatissant. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire à température moyenne (180 ° C) pour dorer des deux côtés. Servir au snack ou avec des salades.
2. Recette de hamburger pour le boeuf haché léger avec de l'avoine
Ingrédients
- 1 kg de boeuf haché;
- 1 oignon moyen, haché pourpre;
- 1 effacer;
- 1 tasse de flocons d'avoine en flocons minces;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe d'ail;
- 1 tomate moyenne sans graines hachées;
- ciboulette hachée au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettez le boeuf haché cru dans un grand bol et placez l'oignon, le sel, le poivre, l'ail, le blanc, l'avoine et bien mélanger. Puis ajoutez la ciboulette et mélangez doucement. Séparez les portions de la pâte et modélisez les hamburgers à la taille désirée avec vos mains ou placez-les sur les anneaux de hamburger directement dans le plat de cuisson graissé. Cuire légèrement dans un four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez également geler si vous le souhaitez.
3. Recette de hamburger au bœuf haché léger au quinoa
Ingrédients
- 500 g de boeuf haché;
- 1 tasse de quinoa en flocons;
- 1 jaune
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettez le bœuf haché dans un bol, ajoutez les ingrédients et mélangez jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez vous pouvez ajouter d'autres herbes et épices de préférence. Modélisez les hamburgers en saisissant des portions de la pâte à viande avec vos mains, en faisant des boules et en les aplatissant avec précaution. Graisser une plaque à pâtisserie avec une ficelle d'huile d'olive et placer les hamburgers dans le four. Cuire au four jusqu'à brunissement pendant environ 30 minutes. Servir avec du pain de blé entier et de la salade ou directement dans l'assiette.
4. Recette de hamburger pour le bœuf haché léger avec épinards
Ingrédients
- 400 grammes de boeuf haché;
- 1 tasse d'épinards hachés;
- 1/2 tasse de son d'avoine;
- 1 blanc d'oeuf;
- 1 petit oignon, râpé;
- 2 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Séparer les feuilles d'épinards et jeter le reste. Faites chauffer une casserole avec de l'eau et portez à ébullition. Lorsque vous faites bouillir les feuilles et faites cuire pendant 1 minute. Donner un choc thermique en plaçant les feuilles égouttées dans un bol avec de la glace. Ensuite, hachez les épinards avec la pointe du couteau pour les défaire. Dans un autre bol, mettre le bœuf haché, les épinards hachés et les autres ingrédients et assaisonner jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés dans une pâte homogène. Former des hamburgers avec des cerceaux ou des mains et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile d'olive. Cuire au four à feu doux. Quand c'est à votre goût, servez!
5. Recette de hamburger pour le boeuf haché léger avec de l'amarante
Ingrédients
- 500g de canard moulu;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 oignon haché;
- 1 pincée d'origan;
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe d'amarante;
- 1 cuillère à soupe de chia;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Prenez tous les ingrédients au processeur pour bien l'incorporer. Si vous voulez ajouter des herbes de préférence. Façonnez la pâte avec votre main en forme de hamburger d'une épaisseur de 1 doigt ou plus si vous préférez. Placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes, en brunissant des deux côtés. Si vous préférez, vous pouvez le faire dans le gril ou dans la poêle antiadhésive avec le minimum d'huile, juste pour étaler. Servir!
6. Recette pour hamburger de boeuf haché léger avec carotte
Ingrédients
- 400 g de boeuf haché maigre;
- 1 carotte râpée;
- 1 effacer;
- 1 cuillère à soupe de graines de chia;
- 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
- ½ cubes d'oignon moyen;
- ¼ tasse de persil haché;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans un bol, incorporez le boeuf haché avec les autres ingrédients, y compris les assaisonnements et mélangez bien jusqu'à ce qu'il forme une masse de viande. Si vous voulez le laisser reposer pendant une demi-heure pour mieux incorporer les saveurs. Divisez le hamburger en quatre morceaux et modélisez les hamburgers en les aplatissant. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire à température moyenne (180 ° C) pour dorer des deux côtés. Servir au snack ou avec des salades.
7. Recette pour hamburger de boeuf haché léger avec des champignons
Ingrédients
- 700 grammes de boeuf haché;
- 300 grammes de champingon tranché;
- 1 oignon moyen, haché pourpre;
- 1 effacer;
- 1 tasse de flocons d'avoine en flocons minces;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe d'ail;
- 1 tomate moyenne sans graines hachées;
- ciboulette hachée au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettre le bœuf haché cru dans un grand bol et mélanger avec l'oignon, le sel, le poivre, l'ail, le champignon, le blanc, l'avoine et bien mélanger. Puis ajoutez la ciboulette et mélangez doucement. Séparez les portions de la pâte et modélisez les hamburgers à la taille désirée avec vos mains ou placez-les sur les anneaux de hamburger directement dans le plat de cuisson graissé. Cuire légèrement dans un four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez également geler si vous le souhaitez.
8. Recette de hamburger pour le boeuf haché léger avec des pois chiches
Ingrédients
- 250 g de boeuf haché;
- 250 g de pois chiches cuits;
- 1 tasse de quinoa en flocons;
- 1 jaune
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par laisser tremper les pois chiches pendant la nuit. Le jour suivant, égoutter et cuire dans une cocotte-minute jusqu'à tendreté, pendant environ 15 minutes. Égoutter et pétrir avec une fourchette (si vous avez peler, retirer et jeter).
Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez les pois chiches cuits et les autres ingrédients et mélangez jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez vous pouvez ajouter d'autres herbes et épices de préférence. Modélisez les hamburgers en saisissant des portions de la pâte à viande avec vos mains, en faisant des boules et en les aplatissant avec précaution. Graisser une plaque à pâtisserie avec une ficelle d'huile d'olive et placer les hamburgers dans le four. Cuire au four jusqu'à brunissement pendant environ 30 minutes. Servir avec du pain de blé entier et de la salade ou directement dans l'assiette.
9. Recette de hamburger pour boeuf haché léger avec chou
Ingrédients
- 400 grammes de boeuf haché;
- 1 tasse de chou haché;
- 1/2 tasse de son d'avoine;
- 1 blanc d'oeuf;
- 1 petit oignon, râpé;
- 2 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Faites chauffer une casserole avec de l'eau et portez à ébullition. Lorsque vous faites bouillir le chou et faites cuire pendant 1 minute. Donner un choc thermique en plaçant les feuilles égouttées dans un bol avec de la glace. Ensuite, hachez le chou avec la pointe du couteau. Dans un autre bol, mettre le bœuf haché, le chou haché et les autres ingrédients et assaisonnements jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés dans une pâte homogène. Former des hamburgers avec des cerceaux ou des mains et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile d'olive. Cuire au four à feu doux. Quand c'est à votre goût, servez!
10. Recette de boeuf haché léger avec du tapioca
Ingrédients
- 500g de canard moulu;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1 oignon haché;
- 1 pincée d'origan;
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de tapioca hydraté;
- 1 cuillère à soupe de chia;
- sel au goût;
- herbes à goûter.
Méthode de préparation:
Prenez tous les ingrédients au processeur pour bien l'incorporer. Façonnez la pâte avec votre main en forme de hamburger d'une épaisseur de 1 doigt ou plus si vous préférez. Placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes, en brunissant des deux côtés. Si vous préférez, vous pouvez le faire dans le gril ou dans la poêle antiadhésive avec le minimum d'huile, juste pour étaler. Servir!
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