10 recettes de hamburger léger au brocoli
Le brocoli est un crucifère qui est aimé par les gens pour avoir un goût unique et très savoureux. La plupart des gens peuvent consommer simplement dans la salade avec quelques assaisonnements ou comme accompagnement, en plus des options comme les soupes, les crèmes et la purée.
Mais avez-vous déjà pensé à créer une recette différente, comme un hamburger léger au brocoli? Pour les végétariens, de telles options sont très récurrentes dans leurs créations.
- Voir aussi: Avantages du brocoli - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Si vous êtes végétarien ou que vous voulez perdre du poids, vous pouvez préparer un hamburger léger au brocoli en utilisant peu d'ingrédients. Choisissez d'utiliser de la farine de riz, de la farine complète, de l'avoine, des amandes, du quinoa, de l'avoine ou autre, pour donner l'alliage dans la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez également incorporer d'autres légumes comme des carottes, du chou-fleur ou des betteraves pour donner plus de texture. Une alternative est également d'utiliser le quinoa dans le grain ou les pois chiches pour la texture.
Pour donner de la saveur, vous devez caprichar dans les épices et les herbes. Ci-dessous sont des suggestions de recettes et de saveurs avec différents ingrédients, vérifiez-le!
1. Recette simple de hamburger de brocoli léger
Ingrédients
- 1 tasse de thé au brocoli;
- 1 oignon haché;
- 2 clair;
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine.
Méthode de préparation:
Laver le brocoli, séparer les bouquets et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres et cuits. Attendez cool. Bien écraser et incorporer dans un bol avec l'oignon, les blancs d'œufs et l'avoine. Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre et modélisez les hamburgers avec votre main. Cuire légèrement au four pendant 10 minutes ou faire dorer dans une poêle antiadhésive. Servir sur l'assiette ou en collation avec des feuilles fraîches.
2. Léger recette de burger de brocoli avec de la mayonnaise
Ingrédients
- 1 paquet moyen de brocoli cuit et haché;
- 1 petit oignon haché;
- 1 effacer;
- 2 cuillères à soupe d'avoine en flocons minces;
- 3 cuillères à soupe de farine;
- 1/2 tasse de mayonnaise légère;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- ciboulette hachée.
Méthode de préparation:
Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mettez de côté et laissez refroidir. Hacher bien et mélanger avec l'oignon, le blanc, l'avoine, la chapelure, la mayonnaise et saler et ajouter la ciboulette poicada fraîche. Incorporer bien jusqu'à l'obtention d'une pâte. Bouffer les mains avec de la chapelure et modeler les petits hamburgers. Placer sur une plaque à pâtisserie pré-graissée. Cuire au four pendant 10 minutes, puis tourner et laisser reposer encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir!
3. Recette légère de hamburger de broccoli avec le quinoa
Ingrédients
- 1/2 tasse de quinoa en grains;
- 1/2 tasse de brocoli haché;
- 1 oignon haché;
- 1 petite carotte râpée;
- 1 paquet d'odeur verte;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de farine de riz;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Cuire le quinoa dans deux verres d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Attendez-vous à vous rafraîchir et à vous déchaîner. Versez l'oignon bien dans l'huile. Ajouter tous les légumes et bien mélanger. Éteins le feu. Ajouter le quinoa, ajouter la farine de riz et mélanger jusqu'à ce que vous combiniez. Attendez-vous à refroidir et modéliser des hamburgers. Placer le tout dans une poêle graissée, en tournant de sorte que les deux côtés se ressemblent. Servir dans la collation avec de la salade.
4. Recette légère de hamburger de brocoli avec de la farine d'amande
Ingrédients
- 1 gros brocoli;
- 1 gros oeuf;
- ½ oignon;
- 2 cuillères à café d'ail haché;
- ⅓ tasse de parmesan râpé;
- ⅓ tasse de farine d'amande;
- 1 cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de poivre noir.
Méthode de préparation:
Hacher le brocoli en bouquets et la tige séparément. Placer les bouquets et les tiges dans un robot culinaire et les pulser plusieurs fois jusqu'à ce que le brocoli soit complètement haché. Ajouter les oeufs, l'oignon, l'ail, la farine et le parmesan. Appuyez à nouveau jusqu'à ce que bien mélangé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Modélisez les hamburgers avec vos mains et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée séparant 1 cm entre eux. Badigeonner d'huile d'olive et remettre au four préchauffé. Cuire au four 15 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!
5. Recette pleine de lumière de hamburger de broccoli
Ingrédients
- 1 tasse de thé au brocoli;
- 1 oignon haché;
- 2 clair;
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
Méthode de préparation:
Laver le brocoli, séparer les bouquets et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres et cuits. Attendez cool. Bien écraser et incorporer dans un bol avec l'oignon, les blancs d'œufs et la farine de blé entier. Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre et modélisez les hamburgers avec votre main. Cuire légèrement au four pendant 10 minutes ou faire dorer dans une poêle antiadhésive. Servir sur l'assiette ou en collation avec des feuilles fraîches.
6. Léger recette de burger de brocoli avec du yaourt
Ingrédients
- 1 paquet moyen de brocoli cuit et haché;
- 1 petit oignon haché;
- 1 effacer;
- 2 cuillères à soupe d'avoine en flocons minces;
- 3 cuillères à soupe de farine;
- 1/2 tasse de yogourt nature;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- persil haché.
Méthode de préparation:
Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mettez de côté et laissez refroidir. Hacher bien et mélanger avec l'oignon, le blanc d'oeuf, la farine d'avoine, la farine de fil, le yogourt et assaisonner avec le sel et ajouter le persil frais haché. Incorporer bien jusqu'à l'obtention d'une pâte. Bouffer les mains avec de la chapelure et modeler les petits hamburgers. Placer sur une plaque à pâtisserie pré-graissée. Cuire au four pendant 10 minutes, puis tourner et laisser reposer encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir!
7. Recette légère de hamburger de broccoli avec des pois chiches
Ingrédients
- 1/2 tasse de pois chiches;
- 1/2 tasse de brocoli haché;
- 1 oignon haché;
- 1 petite carotte râpée;
- 1 paquet d'odeur verte;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laissez les pois chiches dans la sauce pendant 12 heures. Puis égoutter et cuire dans une casserole d'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver jusqu'à ce que ce soit froid. Versez l'oignon bien dans l'huile. Ajouter tous les légumes et bien mélanger. Ajoutez les pois chiches en vous souvenant de les pétrir et laissez quelques grains pour texturer le hamburger. Ajouter l'amidon et mélanger jusqu'à homogénéité. Attendez-vous à refroidir et modéliser des hamburgers. Placer le tout dans une poêle graissée, en tournant de sorte que les deux côtés se ressemblent. Servir dans la collation avec de la salade.
8. Recette légère de hamburger de broccoli avec le biscuit crème
Ingrédients
- 6 bouquets de brocoli cuit;
- 1 oeuf
- 4 tranches de ricotta;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 8 craquelins de craquelins entiers.
Méthode de préparation:
Prenez le brocoli préalablement cuit à la vapeur avec de la ricotta et des craquelins à broyer et incorporer dans le processeur. Puis ajouter les assaisonnements (sel et poivre) et modéliser les hamburgers à la taille désirée. Graisser une poêle à frire antiadhésive avec de l'huile d'olive et brunir des deux côtés jusqu'à ce que ce soit à votre goût. Si vous voulez, vous pouvez le prendre au four. Servir!
9. Hamburger de poulet léger au brocoli Recette
Ingrédients
- 200 grammes de poulet;
- 8 bouquets de brocoli bouillis;
- 3 cuillères à soupe de quinoa (ou d'avoine) en flocons;
- 1 cuillère à soupe de chia;
- 1 cuillère à soupe de graines de lin;
- 1/2 oignon haché;
- sel au goût;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- l'origan au goût;
- basilic au goût.
Méthode de préparation:
Broyer le poulet très petit et incorporer le brocoli cuit et haché dans un processeur. Ensuite, mettre tous les autres ingrédients un par un, y compris les assaisonnements et traiter à nouveau. Dresser les hamburgers et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et les faire dorer des deux côtés. Si vous préférez, vous pouvez congeler pour consommer dans les prochains jours.
10. Léger burger de brocoli recette avec des carottes et chou-fleur
Ingrédients
- 2 tasses de thé au brocoli;
- 2 tasses de thé à la carotte râpé;
- 1 tasse de thé de blé pour kibbe;
- 2 tasses de thé de chou-fleur;
- 2 tasses de thé de haricots en dés;
- 4 cuillères à soupe de farine de blé;
- 4 clair;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Mettez la canneberge à hydrater dans l'eau pendant une demi-heure. Après cette période, égoutter et mettre de côté. Cuire le chou-fleur et le brocoli dans la vapeur jusqu'à tendreté. Attendez-vous à refroidir et à couper bien. Dans un bol, mélanger le chou-fleur, le brocoli, la carotte, le blé hydraté et la farine de blé. Fouetter les blancs d'œufs dans la neige et les incorporer délicatement au mélange. Modéliser les hamburgers et laisser micro-ondes 3 à 4 minutes à pleine puissance. Grel dans une poêle à frire antiadhésive graissée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir!
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