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10 recettes de cupcake léger végétalien

Afin de préparer une recette de dessert pour votre régime végétalien ou servir pour des visites végétaliennes? Cupcake est l'un des desserts les plus appréciés du moment. Ce dessert à la mode n'est pas difficile à faire, mais si vous êtes végétalien, vous devez être prudent lors de la préparation de la pâte.

Il est toujours important d'utiliser de l'huile végétale et du lait. Évitez d'utiliser de la crème sure ou de la crème fouettée. Si vous voulez l'utiliser, cherchez des versions végétaliennes, comme la crème de soja. Vous pouvez préparer différentes saveurs et fruits comme l'orange, le citron, la banane, la pomme, les fraises, ainsi que les carottes et le chocolat, la noix de coco, la vanille.

Ci-dessous vous trouverez différentes suggestions de recettes légères de cupcake végétalien, toutes extrêmement savoureuses. Certaines recettes ne sont que la pâte, le choix du remplissage et la couverture étant gratuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez également consommer le cupcake simple, en diminuant la quantité de calories. Découvrez les recettes ci-dessous et profitez-en!

1. Recette de petit gâteau végétarien aux carottes légères

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage;
  • 1/4 tasse d'édulcorant de cuisine;
  • 1/4 tasse d'huile;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 carotte, pelée et râpée;
  • 1/2 verre de lait de coco léger.

Méthode de préparation:

Battre la carotte dans le mélangeur avec l'huile et le lait de coco et mettre de côté. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, puis verser le liquide et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Versez cette pâte dans des formes individuelles de cupcake graissées et farinées ou de silicone que vous n'avez pas besoin de graisser. Faire cuire au four moyen pendant 10 minutes. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

2. Recette légère de gâteau léger végétalien au chocolat

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de gâteau à la farine;
  • ¾ tasse de sucre demerara;
  • ¼ tasse de poudre de chocolat;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • ½ cuillère à café de sel;
  • 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 1 ¼ tasse d'eau.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Mélanger dans un bol: farine pour le gâteau, le sucre, le chocolat, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez-le. Battre l'huile, le vinaigre, la vanille et l'eau dans un batteur électrique.

Ajouter graduellement le mélange de farine au batteur et battre jusqu'à consistance lisse. Verser dans des tasses cupcake, cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à cuisson. Attendez-vous à fondre pour se déformer et servir.

3. Recette de petit gâteau végétalien au citron

Ingrédients

  • 1 tasse de lait de soja;
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
  • 1 1/4 tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à café d'amidon de maïs;
  • 3/4 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 1/3 tasse d'huile végétale;
  • 3/4 tasse de sucre cristallisé;
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille.

Remplissage

  • 1 tasse de lait de soja;
  • 1/2 tasse de jus de citron;
  • 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • zeste de citron.

Couverture

  • crème fouettée prête sans lait milkshake léger.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol et verser dans des tasses cupcake, cuire au four pendant 20 minutes.

Dans une casserole, porter à feu vif tous les ingrédients de la farce et mélanger jusqu'à consistance épaisse. Faire une coupe en forme de cône dans des cupcakes et des trucs. Battre ensuite la crème fouettée sur le batteur et décorer les cupcakes non formés avec un sac de confection. Servir!

4. Léger recette de cupcake végétalien aux pommes et aux canneberges

Ingrédients

  • 2 tasses de carottes râpées;
  • 1/3 tasse de lait végétal;
  • 1/4 tasse de purée de pommes;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 1/2 cuillère à café de vanille;
  • 2 tasses de farine tout usage;
  • 1 1/2 tasse de sucre de coco;
  • 1/2 tasse de poudre de cacao végétalien sans sucre;
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue;
  • 1/4 tasse de chocolat amer vegan demi-haché;
  • 1/4 tasse de canneberges séchées.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180ºC. Graisser les tasses cupcake avec des gobelets en papier. Incorporer la carotte, le lait aux légumes, la compote de pommes, l'huile et la vanille dans un bol. Mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un autre bol. Incorporer les deux mélanges jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter le chocolat haché et les canneberges. Mettez environ 2 cuillères à soupe de la pâte dans chaque plat. Cuire au four environ 25 minutes. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

5. Recette Vegan Light Cupcake avec couverture

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de thé au lait végétal;
  • 1/4 tasse d'huile végétale;
  • 3/4 tasse de thé au sucre;
  • 2 cuillères à soupe de farine d'amande;
  • 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre;
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cannelle;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Couverture

  • Chocolat mi-amer sans lait fondu;
  • Confiserie au sucre

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 ° C et préparez les gobelets en papier en forme de cupcakes. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients liquides avec un fouet. Ajouter le sucre, la poudre de cannelle et la farine d'amande. Mélangez bien.

Tamiser le chocolat soluble avec la farine de blé. Incorporer dans l'autre mélange en battant bien jusqu'à consistance lisse. Ajouter la poudre à pâte et bien mélanger. Versez la pâte dans les plateaux de papier coupés en deux et faites cuire jusqu'à ce qu'ils grandissent. Couvrir de la couverture de chocolat sur le cupcake non formé et garnir de confiserie. Servir

6. Recette de gâteau léger végétalien à la vanille

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 tasse de sucre;
  • 1 pincée de sel;
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc;
  • 1 tasse d'eau;
  • 1 recette de ganache au chocolat végétalien.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180ºC. Séparez 12 casseroles pour les cupcakes en silicone ou graissés. Tamiser la farine de blé, le sel et la poudre à pâte dans un bol. Ajoutez le sucre. Mettez le reste des ingrédients et battez bien avec un fouet, jusqu'à obtention d'une masse homogène. Remplissez 3/4 des casseroles avec la pâte. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir. Démonter Avec le bec d'étoile confettis les cupcakes, en utilisant la ganache. Servir ensuite.

7. Recette de petit gâteau léger de banane végétalienne

Ingrédients

  • 3/4 tasse de margarine aux légumes;
  • 1 tasse de sucre de coco;
  • ¼ tasse de thé au lait d'amande;
  • 1 ½ tasse de farine de blé tamisée;
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte;
  • 1 ½ tasse de thé banane moulu;
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 210ºC et placez les cupcakes dans une forme plus grande. Dans un bol, placer la margarine et le sucre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la poudre de cannelle, la purée de banane, le lait végétal et bien mélanger, jusqu'à consistance homogène. Ajouter le jus de citron, les flocons d'avoine et la farine de blé et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte. Enfin, mettez le sel et la levure et remuez. Verser la pâte dans les casseroles en laissant un espace sur la surface pour ne pas déborder. Cuire au four environ 25 minutes et ajouter les garnitures.

8. Recette Légère Vegan Orange Cupcake

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé;
  • 1/2 tasse de sucre de coco;
  • 1/4 tasse d'huile;
  • le zeste de 2 oranges;
  • 1/2 tasse de jus d'orange légèrement chaud;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Couverture

  • 1/2 tasse de sucre de coco;
  • 1/4 tasse de lait de coco.

Méthode de préparation:

Mélanger la farine de blé, le sucre, l'huile et le zeste d'orange dans un bol. Puis versez lentement le jus d'orange chaud jusqu'à ce que la pâte soit crémeuse. Allumez le four à basse température. Séparez les cupcakes ou les croûtes à tarte.

Mélanger la levure à la pâte et verser dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit presque farcie et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pour la garniture: allumer tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter pendant 1 minute. Couvrir délicatement les cupcakes avec ce glaçage froid et l'orange finement hachée. Servir

9. Recette pour cupcake vegan de noix de coco légère et caroube

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine de riz;
  • 3/4 tasse de sucre demerara;
  • 1/4 tasse de caroube;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 5 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 1 1/4 tasse de lait de coco.

Couverture

  • 1/2 tasse de lait de coco;
  • noix de coco râpée au goût;
  • sucre de coco au goût.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un bol, incorporer les ingrédients secs et réserver. Dans le batteur, battre l'huile avec le vinaigre, l'essence de vanille et le lait de coco jusqu'à homogénéité. Ajouter lentement le mélange d'ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Verser dans les moules à l'aide d'une cuillère et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien rôti. Si vous devez tester le cure-dent, la durée du four varie en fonction du four. Attendez pour ramollir, défaire délicatement et servir avec le couvercle.

Pour couvrir couvrir tous les ingrédients dans une casserole à feu doux et bien mélanger jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Laisser refroidir et recouvrir les cupcakes en les faisant pénétrer dans la pâte pour y pénétrer et obtenir un goût plus savoureux. Garnir de noix de coco râpée.

10. Recette légère de gâteau léger de fraise

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre de coco;
  • ⅓ tasse de chocolat en poudre;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • ½ cuillère à café de sel;
  • 1 tasse de lait de coco;
  • ½ huile végétale;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille;
  • 1 cuillère à café de poudre de café instantané.

Couverture

  • 4 tasses de confiseur de sucre;
  • ½ tasse d'huile de noix de coco à température ambiante;
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille;
  • ¼ tasse d'huile végétale;
  • 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à la pointe.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés. Disposer les tasses cupcake sur une plaque à pâtisserie. Tamiser la farine, le sucre, le chocolat, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Ajouter ensuite le lait de coco, l'huile, le vinaigre, la vanille et la poudre de café et mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser la pâte dans les moules et cuire jusqu'à cuisson complète. Battre le sucre, l'huile de noix de coco et l'extrait de vanille à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à consistance désirée. Remplissez les cupcakes de fraises tranchées et de crème réservée. Garnir de fraises et servir.


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