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10 Recettes de biscuits Vegan Light

Vous voulez quelque chose de plus savoureux qu'un cookie? Ce biscuit d'origine américaine a également commencé à être consommé très fréquemment au Brésil. De nombreuses boulangeries, pâtisseries et boutiques servent ces biscuits, ainsi que de nombreuses marques qui ont réussi à produire le biscuit à vendre dans les supermarchés.

Si vous êtes végétalien, vous trouverez peut-être plus difficile de trouver des biscuits à vendre qui ne contiennent pas d'ingrédients d'origine animale. Dans cet esprit, vous pouvez préparer votre propre cookie léger végétalien à la maison, tout en obtenant beaucoup plus savoureux et plus sain.

Vous pouvez diversifier la saveur, avec quelques suggestions étant la banane, la pomme, les noix, les dates et les abricots, le chocolat, la noix de coco, les amandes, les raisins secs ou d'autres saveurs de préférence. Pour enrichir votre recette, vous pouvez ajouter des flocons d'avoine, des graines de lin ou de la farine de blé entier. Ne pas oublier d'utiliser de l'huile végétale et du lait.

Voici quelques recettes délicieuses et faciles pour préparer votre cookie léger végétalien à la maison. Profitez et un bon appétit!

1. Recette de biscuit végétalien au chocolat

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • ½ tasse de sucre brun;
  • ¼ cuillère à café de poudre à pâte;
  • ¼ cuillère à café de poudre de cannelle;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao;
  • ½ tasse d'huile de coco;
  • ¼ tasse de lait végétal;
  • ½ tasse de chocolat vegan haché.

Méthode de préparation:

Préchauffez votre four à 180 ° C Bien mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, cannelle et cacao) dans un bol. Ouvrez un espace au milieu et ajoutez des ingrédients liquides (huile de coco et lait). Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et homogène. Ajouter le chocolat haché et mélanger avec les mains. Divisez la pâte en environ 16 balles. Mettez la pâte dans une forme antiadhésive et graissé avec de l'huile de coco. Aplatir chaque balle avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez un biscuit. Faire cuire au four préchauffé pendant 8 minutes. Laisser refroidir 10 minutes et servir ensuite.

2. Recette de biscuits végétaliens à la châtaigne

Ingrédients

  • 4 tasses de farine de blé entier;
  • 2 tasses de cassonade;
  • 1/2 tasse d'huile végétale;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • 1 cuillère de levure chimique;
  • noix de cajou hachées.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. retirer une boule de la pâte, couvrir avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Ouvrir la pâte et couper en tranches de 1 cm. Cuire au four pendant 10 minutes dans un four préchauffé ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez cool et servez.

3. Recette de biscuits végétaliens au tapioca

Ingrédients

  • ½ tasse de sucre de coco;
  • ½ tasse d'huile de noix de coco fondue;
  • ¼ tasse de lait végétal;
  • 1 cuillère à soupe de farine de tapioca;
  • 1 ½ tasse de farine d'avoine;
  • ½ cuillère à café de poudre à pâte;
  • ¾ tasse de chocolat vegan haché.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C Dans un bol, mélanger la gomme de tapioca avec le lait, bien mélanger et laisser hydrater. Réservez-le. Dans un bol, mettre la farine, le sucre et la poudre à pâte. Mélangez bien. Ouvrez un espace au centre et ajoutez l'huile de noix de coco et le mélange de tapioca réservé. Mélangez délicatement avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène, si vous préférez, utilisez vos mains.

Séparez la pâte en 12 à 18 boules et placez-la dans un antiadhésif ou préalablement graissé avec de l'huile de coco. Pétrissez avec vos doigts jusqu'à ce que vous obteniez des biscuits. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez cool et servez ce délicieux!

4. Recette de biscuits végétaliens au quinoa

Ingrédients

  • ½ tasse d'amandes;
  • ½ tasse de noix de pécan;
  • 1 tasse de quinoa en flocons;
  • 1 tasse de farine de riz;
  • 1 pincée de cannelle;
  • 1 pincée de poudre de gingembre;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à soupe de chia;
  • ½ tasse d'huile de coco;
  • ½ tasse de mélasse;
  • 1 tasse de chocolat vegan haché.

Méthode de préparation:

Traiter les amandes, la noix de pécan, le quinoa en flocons, la farine de riz, la cannelle, le gingembre, le chia et le sel dans un robot jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez ensuite l'huile de coco et la mélasse, ajoutez le chocolat haché et incorporez tout. Modéliser les biscuits et les placer sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile de coco. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 10 minutes. Attendez de refroidir avant de servir.

5. Recette de biscuits végétaliens avec de la noix de coco râpée

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de graines de lin brunes;
  • 1/4 tasse de thé au lait d'amande;
  • 5 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1/4 cuillère à café de sel;
  • 1/2 tasse de sucre brun;
  • 1/4 tasse de sucre demerara;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 3/4 tasse de noix de coco râpée.

Méthode de préparation:

Allumez le four à 180ºC. Dans un mélangeur, mettre la graine de lin et bien mélanger, jusqu'à obtenir une farine fine. Mettre dans un bol et mélanger avec du lait végétal. Laisser reposer pendant 15 minutes. Dans un bol, déposer la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange de graines de lin, de sucre, d'huile et de vanille. Mélangez tout très bien.

Incorporer cette pâte avec les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien. Modéliser les biscuits et les placer dans un beurré et garnis de beurre, en laissant un espace entre eux. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez refroidir pendant 10 minutes et servez.

6. Recette de biscuits simple et végétalien

Ingrédients

  • 3 tasses de farine de blé;
  • 1/2 tasse de sucre brun;
  • 1/2 tasse de sucre biologique;
  • 1 tasse de margarine aux légumes;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
  • 1 barre de chocolat amer vegan mi-haché.

Méthode de préparation:

Avec vos mains, mélanger la farine, les sucres, la vanille et le beurre dans un bol jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter la poudre à pâte et remuer doucement. Enfin, ajoutez le chocolat haché. Former les biscuits avec vos mains ou faire des billes et les placer dans la plaque à pâtisserie graissée. Cuire légèrement dans un four moyen (180 ° C) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré.

7. Recette de biscuit végétalien avec de la biomasse de banane

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de thé au sucre brun;
  • 3/4 tasse d'huile de coco;
  • 1 tasse de thé d'avoine;
  • 1 tasse de raisins secs;
  • 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
  • 1 cuillère à soupe de biomasse de banane;
  • 1/4 tasse de thé à l'eau;
  • 3/4 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1/2 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la farine de blé, la farine de lin, la poudre à pâte et le sel. Réservez-le. Battre dans le mélangeur la biomasse de banane avec l'huile, l'eau et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser ce mélange dans le bol avec les ingrédients secs et mélanger avec une cuillère. Ajouter les flocons d'avoine et les raisins secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Mettre une cuillère à soupe pleine de pâte dans une plaque à pâtisserie graissée ou recouvert de babeurre et presser dans chaque pâte pour former les biscuits. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit finie, en laissant un espace entre les biscuits pour éviter de coller. Faire cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Attendez de refroidir pour l'enlever. Sauver dans les confitures ou servir alors.

8. Recette de biscuits aux noix végétaliennes

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de graines de lin;
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
  • 3 cuillères à soupe de noix hachées;
  • 1 tasse de flocons d'avoine;
  • 1 tasse de farine de blé blanche;
  • 1 tasse et le sucre brun thé;
  • de l'eau pour allier la pâte.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, en mettant d'abord les ingrédients secs, puis les liquides. Ajouter de l'eau à la consistance d'un motif. Lorsque tout est incorporé sous forme de pâte homogène, séparer les portions de la pâte et les placer dans un plat de cuisson graissé. Cuire au four à température moyenne pendant 30 minutes. Servir

9. Recette de biscuits végétaliens pour les abricots et les dattes

Ingrédients

  • 2 tasses de résidu de lait d'amande;
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco;
  • 1/2 tasse de graines de lin moulues;
  • 1 tasse d'amandes hachées;
  • 1/2 tasse de farine d'avoine;
  • 6 abricots trempés pendant 15 minutes;
  • 6 dates trempées pendant 15 minutes;
  • 1/4 tasse d'amandes hachées.

Méthode de préparation:

Dans un récipient en verre, placez les abricots, couvrez d'eau et mettez de côté. Faites de même avec les dates. Laissez le fruit séché hydrater. Dans un bol, mélanger le résidu de lait avec l'huile de noix de coco et de lin. Prenez la tasse d'amandes tranchées au processeur et battez jusqu'à ce que vous obteniez une farine. Versez la farine d'amande dans le bol et mélangez bien. Ajouter la farine d'avoine. Réservez-le.

Prenez les abricots et les dattes imbibées sans le liquide au processeur. Battre rapidement, laisser quelques morceaux pour donner de la texture. Incorporer les autres ingrédients. Enfin, mélanger les amandes hachées. Modéliser les cookies. Tapisser un formulaire avec du papier parchemin et placer les biscuits. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant environ 20 minutes. Servir!

10. Recette de biscuits aux pommes végétaliennes

Ingrédients

  • 2 petites bananes;
  • 1 petite pomme coupée en cubes;
  • 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
  • 1 cuillère à café de flocons d'amarante;
  • 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
  • poudre de cannelle au goût;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco.

Méthode de préparation:

Pétrir la banane, ajouter les graines de lin, l'amarante, l'avoine, la cannelle, l'huile de coco et mélanger. Ajouter la pomme et mélanger doucement jusqu'à ce que les pâtes soient incorporées. À l'aide d'une cuillère, déposez la pâte et placez-la dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier de beurre. Pétrir avec le doigt jusqu'à aplatir chaque biscuit. Cuire au four à 180º jusqu'à coloration dorée. Attendez cool et servez. Si vous aimez, vous pouvez l'enregistrer dans des confitures et le consommer plus tard.


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