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10 lumière mexicaine de recettes de nourriture

Presque tout le monde aime la cuisine mexicaine, mais beaucoup de gens peuvent éviter de manger parce que c'est un peu lourd et gras. Mais saviez-vous que vous pouvez préparer des plats légers mexicains à la maison? Et la meilleure partie est que vous n'allez même pas avoir beaucoup de travail. Voulez-vous vérifier comment?

Voir ci-dessous des recettes pour la nourriture mexicaine légère comme le burrito de poulet, le taco de boeuf, le piment, le guacamole, la crème sure, la soupe de tomate, la friture, le ceviche de poisson blanc et comment faire la pâte de burrito et la lumière de tacos. En prime, vous finissez par vous confier sur la façon de faire une recette de fraises légères traditionnelles mexicaines aux fraises. Repas complet, non? Découvrez les recettes et bon appétit!

1. Recette légère mexicaine de nourriture - burrito de poulet

Ingrédients

Guacamole

  • 1 avocat mûr;
  • 2 tomates coupées en cubes;
  • 1 bouquet de coriandre hachée;
  • 1 oignon rouge haché;
  • le jus d'un citron pressé;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • paprika au goût.

Crème sure

  • 2 pots de yogourt faible en gras;
  • 1 citron;
  • 1 pincée de sel.

Poulet grillé

  • 2 poitrines de poulet coupées en lanières;
  • le jus d'un citron pressé;
  • 1 cuillère à café d'huile;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • paprika au goût.

Assemblage final

  • 1 laitue, hachée;
  • 10 disques de rap léger.

Méthode de préparation:

Guacamole

Pétrir l'avocat avec une cuillère, ajouter les tomates, la coriandre et l'oignon violet et mélanger. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du jus de citron. Réservez-le.

Crème sure

Mélangez le yogourt avec le jus de citron et le sel. Laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour obtenir plus de consistance.

Poulet grillé

Marine les poitrines de poulet dans le jus de citron pendant 30 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Amener dans une poêle à frire pour faire sauter. Réservez-le.

Assemblage final

Brew rap 10 disques, farcir avec le poulet, ajouter une cuillerée de guacamole, un autre de crème sure, mettre un peu de laitue hachée et servir.

2. Recette légère de la nourriture mexicaine - taco de boeuf

Ingrédients

  • 2 tortillas légères;
  • 90 g de filet de bœuf ou de bœuf haché;
  • 2 tomates en dés;
  • 3 cuillères à soupe de mozzarella de buffle hachée;
  • sel au goût;
  • l'origan au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • laitue hachée au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle, faire sauter la viande avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner au goût. Lorsque la viande est bien cuite, mettre la tomate et bien mélanger. Laissez le jus sécher. Ajouter la mozzarella de bufflonne râpée et bien mélanger. Dans une autre poêle, placer les 2 tortillas légères pour les réchauffer. Quand ils sont chauffés, diviser le remplissage et mettre la moitié dans chaque bord de la tortilla. Pliez les tortillas comme un taco, au milieu et servez avec de la laitue hachée.

3. Lumière de recette de cuisine mexicaine - piment

Ingrédients

  • 2 tasses de haricots noirs cuits;
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
  • 1 oignon rouge haché;
  • ciboulette hachée au goût;
  • 6 gousses d'ail, écrasées;
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de tomate;
  • 1 cuillère à café de cumin;
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux;
  • cannelle au goût;
  • 2 tasses de tomates pelées hachées.

Méthode de préparation:

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et placez l'oignon, l'ail et la ciboulette. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que transparent et doux. Ajouter l'extrait de tomate et les assaisonnements et laisser cuire encore 2 minutes. Ajouter les tomates hachées et deux tasses d'eau. Laisser cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit. Servir

4. Lumière de recette de cuisine mexicaine - guacamole

Ingrédients

  • 1 avocat mûr pelé;
  • 2 tomates mûres moyennes;
  • 1 oignon haché;
  • 1 poivron sans pépins;
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre hachées;
  • le jus d'un citron;
  • poivre au goût;
  • sel au goût;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mode de préparation

Hacher les tomates, les oignons, le poivron et les feuilles de coriandre et les placer dans un bol. Ajouter l'avocat et pétrir grossièrement. Ajouter l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre et servir d'accompagnement.

5. Recette pour la nourriture légère mexicaine - soupe

Ingrédients

  • huile d'olive;
  • 1 oignon rouge haché en cubes;
  • 2 cuillères à café de graines de cumin grillées;
  • 1 cuillère à café d'origan;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 2 poivrons de chipotle séchés finement hachés;
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de tomate;
  • 400 g de tomates pelées hachées;
  • 400 g de haricots rouges cuits sans bouillon;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 500 ml d'eau;
  • 1/2 bouquet de coriandre hachée;
  • sel au goût;
  • poivre noir moulu au goût.

Méthode de préparation:

Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon avec une pincée de sel et de poivre noir. Ajouter les poivrons de chipotle hachés, les graines de cumin et l'origan et laisser cuire encore 2 minutes. Ajouter l'ail et un peu d'huile d'olive et laisser cuire encore 2 minutes.

Ajouter le sucre et laisser caraméliser. Ajouter la pâte de tomate, bien mélanger pendant 2 minutes et ajouter les tomates hachées, les haricots et couvrir d'eau. Mélanger et laisser mijoter. Diminuer la température et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir la soupe avec de la coriandre hachée!

6. Lumière de recette de cuisine mexicaine - frit

Ingrédients

  • huile d'olive;
  • 1 oignon rouge, pelé et haché en cubes;
  • 1 piment jalapeño tranché;
  • 2 gousses d'ail, pelées et hachées;
  • 1 cuillère à café de graines de cumin;
  • 400 g de tomates hachées;
  • 400 g de haricots noirs cuits sans bouillon et lavés;
  • 6 œufs blancs;
  • Poivre calabrais au goût;
  • 1 petite cuillère de coriandre hachée;
  • sel au goût;
  • poivre noir moulu au goût.

Mode de préparation

Préchauffez le four à 180ºC. Faites chauffer une poêle et ajoutez l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon, le jalapeño et l'ail. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir. Faire sauter pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Ajoutez le cumin. Mélangez les tomates et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajouter les haricots, cuire 2 minutes et réserver. Graisser un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive et étendre l'assaisonnement sur le fond. Versez le mélange et ouvrez six petits trous dedans. Casser un œuf dans une tasse et verser dans le trou de sorte que le jaune est bien au centre. Répétez la procédure avec le reste des oeufs. Assaisonnez avec du poivre de pepperoni, du sel et du poivre.

Prenez la plaque à pâtisserie dans la poêle supérieure pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient cuits. Ajouter la coriandre fraîche et servir ensuite.

7. Recette de nourriture légère mexicaine - tortilla maison pour taco

Ingrédients

  • 250 g de farine de maïs fine;
  • 250 g de farine de blé entier;
  • 15g de sel;
  • 250 ml d'eau;
  • 20ml d'huile végétale.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une masse. Ajouter l'huile et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser la pâte reposer pendant 10 minutes.

Diviser la pâte en huit boules et bien ouvrir. Saupoudrer de farine sur la table et ouvrir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit très mince et rond. Prenez les tortillas à cuire au four moyen dans une plaque à pâtisserie graissée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Tournez latéralement dans la moitié du temps.

8. Lumière de recette de cuisine mexicaine - ceviche

Ingrédients

  • 150 grammes de poisson en cubes;
  • 50 ml de lait de tigre;
  • 20 g de ciboule fraîche hachée;
  • 5 grammes d'oignon violet tranché;
  • 5 grammes de tomates cerises hachées;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mode de préparation

Couper le poisson en cubes. Ensuite, couper la ciboulette en fines tranches. Couper l'oignon en tranches et mélanger le tout, y compris l'huile d'olive, le sel et le lait de tigre. Laisser mariner quelques minutes avant de servir.

9. Lumière de recette de cuisine mexicaine - crème sure

Ingrédients

  • 1/2 pot de fromage cottage;
  • 1/2 citron pressé;
  • pincée de sel.

Méthode de préparation:

Ajouter tous les ingrédients et battre dans le robot, le mélangeur ou le batteur jusqu'à obtenir une crème lisse. Refroidissez légèrement pendant 20 à 30 minutes et accompagnez les burritos et les tacos.

10. Recette de cuisine légère mexicaine - pâte à burrito maison

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 effacer;
  • 1 cuillère à soupe de chou-fleur cuit;
  • 1 cuillère à soupe de fibre de soja;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Battre tout dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Faites chauffer une poêle graissée à l'huile de noix de coco et étalez la moitié de la pâte. Laisser dorer à feu doux. Tournez et laissez brunir de l'autre côté. Réservez-le. Répétez le processus avec le reste de la pâte jusqu'à la fin et utilisez pour farcir les burritos.

Recette de bonification - Recette de palette légère mexicaine pour le dessert

Ingrédients

  • 24 fraises;
  • le jus d'un citron;
  • 2 cuillères à soupe de lait condensé léger;
  • 80 ml de lait écrémé.

Méthode de préparation:

Battre les fraises dans le mélangeur avec le jus de citron. Mettre dans des pots pour popsicle, en réservant un peu de pulpe à la fin. Prenez au congélateur pendant 1 heure.

Ajouter le lait condensé et le lait écrémé dans une casserole et porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir et placer dans un tube.

Retirez le popsicle du congélateur. Avec l'aide d'un cure-dent, coller au milieu du popsicle et remplir avec le remplissage en utilisant le tube. Compléter avec la pulpe qui a été réservée. Répétez le processus sur chaque palette. Mettez les cure-dents dans le congélateur pour une autre heure. Servir!


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