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10 Brownie Low Carb Recettes

Le problème avec un régime paléo ou faible en glucides est que beaucoup de plats, qu'ils soient salés ou sucrés, devraient être pris dans le menu, n'est-ce pas? Cela dépend. En fait, avec l'immense quantité d'ingrédients disponibles sur le marché, il est possible de faire des substitutions intelligentes pour préparer des versions des mêmes plats avec peu ou pas de glucides. C'est le cas avec le brownie!

Ce délicieux dessert, qui n'est rien de plus qu'un biscuit plat aux pépites de chocolat, devrait être évité par la quantité de sucre et de farine de blé qu'il contient, mais il existe des recettes à faible teneur en glucides avec de l'huile, du riz et des farines de noix de coco. ou même sans farine, avec des patates douces et des courgettes, qui peuvent servir de substituts. Évitez le sucre et le miel, qui sont riches en hydrates de carbone, et investissez dans des édulcorants tels que la stévia ou le xylitol.

Vous trouverez ci-dessous des suggestions de recettes avec toutes les étapes nécessaires pour l'obtenir dans la cuisine. Préparez votre brownie faible teneur en glucides et arrêtez de souffrir quand il frappe cette volonté douce. Profitez de votre repas!

1. Recette pour brownie faible teneur en glucides avec de la farine de noisette

Ingrédients

  • 150 g de farine de noisette;
  • 200 grammes d'édulcorant au xylitol;
  • 150 g de beurre non salé;
  • 200g haché 70% de chocolat;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 3 oeufs.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le beurre et le chocolat haché ensemble jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver. Dans un bol, bien battre les oeufs avec l'édulcorant. Ajouter la crème au chocolat. Ensuite, ajoutez la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate. Incorporer bien en formant une pâte. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie graissée et recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 minutes. Attendez-vous à fondre, à déformer, à couper en morceaux et à servir!

2. Recette pour brownie faible teneur en glucides avec des amandes

Ingrédients

  • 240g de chocolat amer 70% de cacao ou moins;
  • 240g de farine d'amande;
  • 6 oeufs entiers;
  • 200 g de beurre non salé;
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille;
  • 100g d'amandes cassées;
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
  • 3 cuillères à soupe pleines d'édulcorant stevia.

Méthode de préparation:

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie jusqu'à obtention d'un mélange. Dans un bol, mettez ce mélange et incorporez l'essence. Réservez-le. Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec l'édulcorant. Incorporer ensuite dans le mélange et placer les ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère ou si vous préférez dans le mélangeur. La pâte devrait être cohérente. Ajouter les amandes hachées et mélanger. Placez cette pâte dans une forme graissée et farinée ou de silicone ou recouverte de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Servir!

3. recette Low-carb brownie avec de la farine de noix de coco

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de noix de coco;
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 2/3 tasse d'huile de coco;
  • 2 portions de 300 g de copeaux de chocolat 75% de cacao ou plus;
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille;
  • 5 oeufs à température ambiante.

Méthode de préparation:

Commencez par allumer le four à 180 degrés. Mélanger les ingrédients secs dans un bol de taille moyenne et mettre de côté. Faire fondre l'une des tranches de pépites de chocolat dans une petite casserole à feu doux. Puis ajoutez l'huile de noix de coco et l'essence de vanille. Bien mélanger et éteindre le feu.

Verser le chocolat fondu sur les ingrédients secs dans le bol réservé et mélanger. Puis ajoutez les oeufs et incorporez bien. Graisser un plat allant au four avec de l'huile de coco et verser la moitié de la pâte de brownie. Remplir avec une demi-portion de pépites de chocolat et placer le reste de la pâte à brownie sur les frites. Terminer avec l'autre moitié de la portion de pépites de chocolat à saupoudrer sur la pâte. Cuire au four de 50 à 60 minutes. Attendez cool, coupez et servez!

4. recette Low brown brownie avec du beurre de ghee

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco;
  • 2 cuillères à soupe de beurre ghee;
  • 2 cuillères à soupe de sucre demerara;
  • 2 oeufs entiers;
  • 1/2 tasse de chocolat minimum 50% de cacao;
  • 100 g de chocolat amer fondu à moitié;
  • 50 g de noix hachées.

Méthode de préparation:

Faire fondre le beurre au micro-ondes et mélanger avec les oeufs et bien battre avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et ajouter dans le bol en incorporant jusqu'à la formation d'une crème. Mettre le reste des ingrédients restants en mélangeant bien jusqu'à consistance lisse, homogène et lisse. Cuire dans un four préchauffé à 180ºC dans une huile de noix de coco graissée pendant 15 à 20 minutes. Voilà! Découper et servir coupé en carrés.

5. Recette pour brownie faible teneur en glucides avec des noix

Ingrédients

  • 150 g de noisettes ou d'autres farines oléagineuses;
  • 200 grammes d'édulcorant au xylitol;
  • 150 g de beurre non salé;
  • 200g haché 70% de chocolat;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 3 oeufs;
  • 1 tasse de noix hachées.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le beurre et le chocolat haché ensemble jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver. Dans un bol, bien battre les oeufs avec l'édulcorant. Ajouter la crème au chocolat. Ensuite, ajoutez la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate. Incorporer bien en formant une pâte. Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie graissée et recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 minutes. Attendez-vous à fondre, à déformer, à couper en morceaux et à servir!

6. Recette de brownie à faible teneur en glucides avec de la farine de riz

Ingrédients

  • 240g de chocolat amer 70% de cacao ou moins;
  • 240g de farine de riz;
  • 6 oeufs entiers;
  • 200 g de beurre non salé;
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille;
  • 100g d'amandes cassées;
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
  • 3 cuillères à soupe de stevia.

Méthode de préparation:

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie jusqu'à obtention d'un mélange. Dans un bol, mettez ce mélange et incorporez l'essence. Réservez-le. Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec l'édulcorant. Incorporer ensuite dans le mélange et placer les ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère ou si vous préférez dans le mélangeur. La pâte devrait être cohérente. Ajouter les amandes hachées et mélanger. Placez cette pâte dans une forme graissée et farinée ou de silicone ou recouverte de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Servir!

7. Low-carb, recette de brownie sans sucre

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 1/4 tasse d'érythritol + 1/8 cuillère à café de stevia;
  • 200 g de chocolat amer> 70% de cacao;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 200 g de beurre non salé;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Battre les oeufs et l'édulcorant dans un mélangeur avec une pincée de sel et de vanille. Quand c'est crémeux. Réservez-le. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et incorporer dans la crème d'œufs. Graisser une forme avec du beurre et de la farine de noix de coco ou de la noix de coco râpée. Versez la pâte et faites cuire au four à 210 ° C pendant 10 à 15 minutes. Servez-le en morceaux.

8. Low-carb brownie recette avec de la crème sure

Ingrédients

  • 250 ml de blancs d'œufs battus dans la neige;
  • 2 cuillères à soupe d'amandes farines;
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco;
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche;
  • 1 cuillère à soupe pleine de beurre ghee;
  • 2 cuillères à soupe de cacao zéro sucre;
  • poudre de poudre au goût;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Graisser une forme avec de l'huile de coco. Battre les blancs d'œufs dans la neige. Dans un bol, placez les ingrédients secs puis incorporez les autres, même dans la neige. Bien mélanger jusqu'à former une masse homogène. Verser dans une casserole séparée et cuire de 25 à 35 minutes à 180 degrés. Servir

9. recette Low-carb brownie avec courgettes

Ingrédients

  • 1 tasse de courgette (râpée);
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 3 cuillères à soupe de beurre ghee (fondu);
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de sucre de coco ou demerara;
  • 4 paquets d'édulcorant stévia;
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
  • 3/4 tasse de noix du Brésil;
  • 1/4 tasse de farine de noix de coco maison;
  • 1/3 tasse de poudre de cacao à 100%;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Râper la courgette sur la râpe fine. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtention d'une masse humide et homogène. Si vous avez besoin d'ajouter un peu plus d'eau jusqu'à ce que vous arriviez au bon endroit. Graisser un avec de l'huile de noix de coco et saupoudrer de poudre de cacao. Préchauffer le four pendant environ 10 minutes à température moyenne. Cuire légèrement pendant environ 15 à 20 minutes. Servir! La consistance sera crémeuse à l'intérieur.

10. Recette de brownie à faible teneur en glucides avec de la patate douce

Ingrédients

  • 4 patates douces;
  • 1/2 tasse de farine d'amande;
  • 1/2 tasse d'huile de coco;
  • 1/2 tasse de poudre de cacao 100%;
  • 1 oeuf
  • stevia au goût;
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
  • 1 pincée de sel;
  • 1/2 tasse de noix de pécan;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation:

Envelopper les patates douces dans du papier d'aluminium et les faire cuire dans un plat allant au four dans un four préchauffé à 160 ° C pendant environ 1 heure. Retirer la pulpe des pommes de terre déjà tendres et amener au robot pour battre avec la farine d'amande, l'huile de coco, la poudre de cacao, l'œuf, l'édulcorant, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Traiter jusqu'à homogénéité. Ajouter le bicarbonate de soude, bien mélanger et ajouter les noix hachées. Versez la pâte dans un papier de 30 x 10 cm doublé de papier beurré. Préchauffer le four à 170 ° C pendant environ 40 minutes. Attendez de servir et de servir!


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