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10 recettes de gâteau léger de Fubah

Le gâteau de Fubá est un aliment super traditionnel dans les mois de juin et de juillet à la suite des fêtes de St. John au Brésil. Fait avec de la farine fine de maïs ou de riz blanchi (farine de maïs), le gâteau est originaire de la Grèce antique et a été utilisé pour honorer les dieux. En Allemagne du Moyen Âge, a commencé à être adopté dans les fêtes d'enfants. Aujourd'hui, il est apprécié dans le monde entier dans différentes versions.

Le gâteau est consommé toute l'année dans de nombreuses parties du monde, mais surtout à cette période de l'année il est impossible de résister à ce quorum. Cependant, les recettes de ces gâteaux lors des festivités de juin peuvent être caloriques et vous mettre en désaccord avec votre régime alimentaire.

Mais si vous vous inquiétez de votre poids, vous n'avez pas à abandonner ce plaisir. Vous pouvez préparer votre propre gâteau de semoule de maïs léger grâce à des recettes moins caloriques et fonctionnelles qui vous apporteront des bienfaits pour la santé tout en contribuant à votre alimentation. Une portion de 100 grammes de semoule de maïs contient 384 calories et 5, 88 grammes de matières grasses, ainsi que 10 grammes de protéines. Il est également une source de fibres et est recommandé pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque pour ne pas avoir de gluten. Découvrez les recettes sélectionnées ci-dessous!

1. recette de beignet de maïs léger simple

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 2 tasses de thé de maïs;
  • 1/2 tasse d'huile de maïs;
  • 1 cuillère à café de fenouil;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1 tasse de poudre d'édulcorant;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Séparer tous les ingrédients, mettre dans une poêle la farine de maïs, le lait, le fenouil, l'huile et l'édulcorant, de préférence antiadhésif. Bien mélanger avant d'être mis au feu. Dans le feu, remuer jusqu'à épaississement. Le bon moment est de former une sorte de bouillie épaisse. Retirer du feu et mettre de côté. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, la poudre à pâte et les blancs d'œufs. Après avoir mélangé délicatement, mettre dans un endroit huilé et saupoudré de farine de maïs et cuire au four moyen (180ºC), préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez de servir et servir.

2. Recette de gâteau de maïs léger crémeux avec du fromage cottage

Ingrédients

  • 3/4 tasse de farine de blé;
  • 3/4 tasse de lait écrémé;
  • 4 blancs d'œufs;
  • 4 gemmes;
  • 1 tasse d'édulcorant;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 3/4 tasse de semoule de maïs;
  • Poudre de cannelle au goût;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte

Méthode de préparation:

Séparez tous les ingrédients. Dans un mélangeur, placez les jaunes d'œufs, la margarine et l'édulcorant, battez bien jusqu'à ce qu'il devienne crème. Éteindre et mélanger la farine, la semoule de maïs et la cuisson tamisée, puis le lait. Mélangez bien. Enfin, placez les blancs d'œufs et le fromage blanc et remuez doucement jusqu'à incorporation. Verser la pâte crémeuse dans une margarine légère graissée et rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 180ºC. Attendez un peu et servez.

3. Recette pour le gâteau de beignet de maïs léger crémeux avec du fenouil

Ingrédients

  • ½ tasse de thé léger à la margarine;
  • 1 tasse de semoule de maïs;
  • 1 tasse de thé au sucre léger;
  • 3 blancs d'oeufs;
  • 3 gemmes;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 2 cuillères à café de graines de fenouil.

Méthode de préparation:

Séparer les ingrédients pour faciliter les ajouts. D'abord, placez le sucre clair, les jaunes d'oeufs et la margarine légère dans un mélangeur et battez pendant trois minutes ou jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez la farine complète et la farine de maïs, en mélangeant le lait écrémé en petites quantités pour tout incorporer. Après avoir éteint le mélangeur, mettez la levure, l'herbe douce et les blancs d'oeufs. Mélanger délicatement, graisser une forme et saupoudrer de farine de maïs et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que doré au milieu. Laisser le gâteau et servir alors.

4. Recette de gâteau de maïs léger crémeux à la ricotta

Ingrédients

  • 1 tasse et demie de semoule de maïs;
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé;
  • 3 tasses de sucre demerara;
  • 300 grammes de ricotta;
  • 4 tasses de lait écrémé;
  • 4 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur, moins la levure qui sera ajoutée en dernier. Alors frappe tout.

Préchauffez le four à 180 degrés et graissez avec une forme rectangulaire. Enfin, ajoutez la levure à la pâte et remuez bien jusqu'à dissolution. Verser la pâte dans la forme et cuire au four à température moyenne pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir après qu'il fait chaud.

5. Recette de gâteau de maïs léger avec des raisins secs

Ingrédients

  • 1 tasse de semoule de maïs;
  • 4 tasses de lait écrémé;
  • 4 oeufs légèrement battus;
  • 4 cuillères à soupe de raisins secs sans graines;
  • Édulcorant culinaire au goût;
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille

Méthode de préparation:

Séparer les ingrédients comme indiqué et avec les quantités correctes. Faites chauffer le lait dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre et sucré avec un édulcorant. Saupoudrer la farine de maïs en remuant constamment avec une cuillère en bois pour l'empêcher de lancer. Lorsque la pâte s'épaissit, retirer le feu et ajouter les oeufs, la vanille et les raisins secs. Une fois la pâte bien mélangée, ajouter à une forme graissée et cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le four devrait être à 180 ° C. Attendez-vous à cuire et à servir. Vous pouvez opter pour une forme rectangulaire ou traditionnelle avec un trou au milieu.

6. Recette de gâteau de semoule de maïs léger

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 2 tasses de thé de maïs;
  • 1 1/2 cuillère à café de sucre demerara;
  • 2 oeufs;
  • 1/2 tasse d'huile de coco;
  • 1 pincée de sel

Méthode de préparation:

Séparer tous les ingrédients et battre dans le mélangeur, moins la levure, qui doit être placé en dernier. Mettez la pâte dans un bol et mélangez bien jusqu'à homogénéité. Graisser une forme rectangulaire ou un trou au milieu avec de la farine de blé entier et cuire légèrement dans le four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que doré. Attendez-vous à refroidir un peu et le servir pour le thé de l'après-midi.

7. Recette de gâteau léger au maïs avec sirop de noix de coco

Ingrédients

Massa

  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 3 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à soupe de son de blé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de fenouil doux;
  • 1 cuillère à café de limes de Perse;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Couverture

  • 1 cuillère à café d'édulcorant culinaire;
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco;
  • 2 noix du para haché;
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre léger;
  • Cuit râpé au goût.

Méthode de préparation:

Séparer les blancs des jaunes et battre pendant deux minutes jusqu'à ce que le point de neige soit clair. Continuez à battre et ajoutez l'édulcorant pour une autre minute. Ajoutez les jaunes et battez un peu plus. Retirer du mélangeur et placer la semoule de maïs, le son de blé, le fenouil, le zeste de citron et, enfin, la levure. Mélangez doucement. Placer sous forme graissée et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparez la couverture séparément en mélangeant le lait de coco et le lait en poudre. Puis verser sur les genoux avec la noix de coco râpée et les noix hachées.

8. Recette de gâteau de maïs léger mélangé

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé;
  • 1 tasse d'huile de maïs;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère pleine de poudre à pâte;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 tasse de semoule de maïs.

Méthode de préparation:

Ajouter les ingrédients dans le mélangeur en plaçant la levure en dernier. Battre bien jusqu'à consistance lisse. Graisser une forme rectangulaire ou ronde et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit bruni. Avant de servir, attendez-vous à mélanger et le dessus de cannelle (facultatif).

9. Recette de gâteau de maïs sans gluten et sans lactose

Ingrédients

  • 3 oeufs biologiques;
  • 1 tasse de farine de riz;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 1 tasse de semoule de maïs;
  • 1 paquet de crème de lait de soja;
  • 1 tasse de sucre demerara;
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Organiser les ingrédients en fonction des quantités rapportées. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que le point soit atteint, ajouter la dernière essence de vanille et battre un peu plus. Dans le mélangeur battre le lait de coco, les jaunes, le sucre et la crème de lait de soja. Il obtiendra une pâte crémeuse. Réservez-le. Dans un autre récipient placer la masse du mélangeur, ajouter la farine de riz, le maïs et la levure en dernier. Mélangez tout doucement jusqu'à incorporation. Ajouter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient aérés. Graisser une forme avec de l'huile végétale et de la farine de riz et verser la pâte. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré à 180 ° C.

10. Recette de pouding au maïs léger avec des graines

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 2 tasses de thé de maïs;
  • 1/2 tasse d'huile de maïs;
  • 1 cuillère à café de fenouil;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1 tasse de poudre d'édulcorant;
  • 1 cuillère à café de graines de lin;
  • 1 cuillère à café de chia;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Séparer tous les ingrédients, mettre dans une poêle, de préférence antiadhésive la semoule de maïs, le lait, le fenouil, la graine de lin, le chia, l'huile et l'édulcorant. Bien mélanger avant d'être mis au feu. Dans le feu, remuer sans arrêt jusqu'à épaississement. Le bon moment est de former une sorte de bouillie épaisse. Retirer du feu et mettre de côté. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, la poudre à pâte et les blancs d'œufs. Après avoir mélangé délicatement, placer dans un beurré et saupoudré de farine de maïs et faire cuire au four moyen (180ºC), préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que doré. Attendez de servir et servir.


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