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10 recettes de gâteau de carotte à faible teneur en glucides

Vous avez probablement mangé des gâteaux aux carottes plusieurs fois. C'est le gâteau fait maison typique préparé chez la grand-mère ou d'autres parents et parents. Si vous suivez un régime faible en glucides, vous pouvez facilement préparer un délicieux gâteau à la carotte à faible teneur en glucides à la maison en remplaçant la farine de blé par de la farine de graines de lin, de noix de coco ou de châtaigne et en y ajoutant d'autres ingrédients.

Voici quelques recettes avec des suggestions de garnitures au chocolat pour vous préparer. Découvrez les différentes préparations des gâteaux et choisissez ce que vous préférez. Mains les pâtes, littéralement, et bon appétit!

1. recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 2 carottes épluchées;
  • ½ tasse d'huile d'olive;
  • 4 oeufs;
  • 2 tasses de farine d'amande;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Sirop au chocolat

  • 200 ml de lait de coco;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Dans un mélangeur battre les carottes hachées pelées avec de l'huile d'olive et des œufs. Battre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une crème. Dans un bol, mélanger la farine d'amande, l'édulcorant culinaire et la levure chimique. Verser la crème de carottes sur les ingrédients secs et bien mélanger.

Verser la pâte à gâteau dans une forme graissée et farinée. Cuire légèrement au four moyen, préchauffé, pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez et attendez d'être honoré.

Dans une casserole, combiner le lait de coco avec la poudre de cacao et l'édulcorant. Porter à ébullition jusqu'à consistance lisse. Démonter le gâteau et verser le sirop. Servir!

2. Recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides avec des noix

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 3 carottes moyennes pelées;
  • 3/4 tasse de grosse huile de coco;
  • 2 grandes tasses de farine de noix de cajou;
  • noix de cajou hachées au goût;
  • 1 cuillère à soupe de levure;
  • édulcorant au goût.

Méthode de préparation:

Battre la carotte sur un processeur. Puis ajouter les autres ingrédients de la pâte, sauf la levure et les noix hachées, et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange pâteux. À la fin, placer la levure et bien mélanger avec une cuillère jusqu'à dissolution dans la pâte. Ajouter des morceaux de noix. Verser la pâte dans du silicone graissé ou non graissé. Cuire au four à 210 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

3. Recette de gâteau de carotte faible en glucides avec des gouttes de chocolat

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 1 tasse d'édulcorant au xylitol;
  • 100 ml d'huile de coco;
  • 100 ml d'eau;
  • 3 carottes crues moyennes;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • 3 tasses de farine de noix de muscade;
  • 1 cuillère à café de gomme de xanthane;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 280 g de gouttes de chocolat amer.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur, battre les oeufs, l'édulcorant, l'huile, la carotte, l'eau et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser cette pâte dans un bol et ajouter progressivement la farine de châtaigne et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la gomme et la pointe aigre-douce au chocolat, bien mélanger et placer la levure et mélanger jusqu'à dissolution dans la pâte. Verser la pâte dans les graisses et cuire au four à 180 degrés pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson et brunir. Servir!

4. Recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides avec des flocons d'avoine

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • 1 carotte, pelée et lavée, coupée en morceaux;
  • 2 tasses de flocons d'avoine;
  • 1/2 tasse d'huile de coco;
  • 1/2 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à soupe pleine de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Ajouter les carottes, les oeufs et l'huile de noix de coco et battre dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une crème très homogène. Dans un bol, mettre ce mélange et ajouter les ingrédients restants. Enfin, ajoutez la poudre à pâte et faites cuire à 180º pendant 30 minutes d'une manière graissée avec de l'huile et des flocons d'avoine. Quand il est bien rôti, retirer, attendre frais, déformer et servir.

5. Recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides avec de la noix de coco

Ingrédients

  • 2 carottes épluchées;
  • ½ tasse d'huile de coco;
  • 4 oeufs;
  • 2 tasses de farine de noix de coco;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Dans un mélangeur battre les carottes hachées pelées avec de l'huile d'olive et des œufs. Battre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une crème. Dans un bol, mélanger la farine d'amande, l'édulcorant culinaire et la levure chimique. Verser la crème de carottes sur les ingrédients secs et bien mélanger.

Verser la pâte à gâteau dans une forme graissée et farinée. Cuire légèrement au four moyen, préchauffé, pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez et attendez d'être honoré. Détachez et servez!

6. Recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides avec des graines de lin

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 3 carottes moyennes pelées;
  • 3/4 tasse d'huile de coco;
  • 2 grandes tasses de farine de graines de lin;
  • 1 cuillère à soupe de levure;
  • édulcorant culinaire au goût;
  • cannelle au goût.

Méthode de préparation:

Battre la carotte sur un processeur. Puis ajouter les autres ingrédients de la pâte, sauf la levure, et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange pâteux. À la fin, placer la levure et bien mélanger avec une cuillère jusqu'à dissolution dans la pâte. Verser la pâte dans du silicone graissé ou non graissé. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir hors de forme.

7. Recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides avec de la crème sure

Ingrédients

Massa

  • 1 grosse carotte;
  • 3 oeufs;
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 1/2 tasse de crème sure;
  • 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco;
  • édulcorant culinaire au goût;
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Ganache

  • 80g de chocolat> 70% de cacao;
  • 1/2 tasse de crème sure.

Méthode de préparation:

Pâte: hachez la carotte épluchée et amenez au mélangeur pour battre avec l'huile de coco, les œufs, la crème sure et l'édulcorant. Versez ce mélange dans un bol et ajoutez la farine de noix de coco. Bien mélanger et ajouter la levure chimique. Mélangez bien. Répartir la pâte dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier graissé et graissé et cuire au four moyen pendant 30 minutes. Retirer, attendre et servir avec la garniture.

Ganache: Faire fondre le chocolat à faible puissance au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement fondu. Retirer, envelopper la crème et bien mélanger.

8. Recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides avec de la farine de pois chiche

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 2 carottes moyennes pelées;
  • 1 tasse d'huile de coco;
  • 1/2 tasse de poudre d'édulcorant;
  • 1 tasse de farine de pois chiche
  • 1 tasse de noix de coco râpée sans sucre;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Brigadeirão

  • 3 oeufs;
  • 1 tasse de poudre de cacao à 100%;
  • 1/2 tasse de poudre d'édulcorant;
  • 1 boîte de crème sure.

Méthode de préparation:

Pâtes: Dans le mélangeur, placez les oeufs, les carottes, l'huile et l'édulcorant. Hit bien. Ajoutez ensuite la farine et la poudre à pâte et mélangez rapidement. Réservez-le.

Brigadeirão: Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et bien mélanger. Réservez-le.

Dans une forme graissée place le brigadeirão et au dessus de la masse de gâteau. Cuire au four à 200 degrés dans un bain-marie pendant 50 minutes. Attendez de refroidir et de démouler.

9. Recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides avec des arachides

Ingrédients

Massa

  • 2 carottes épluchées;
  • ½ tasse d'huile de coco;
  • 4 oeufs;
  • 2 tasses de farine de noix de coco;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Couverture d'arachide et de chocolat

  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • assez d'eau pour diluer.

Méthode de préparation:

Dans un mélangeur battre les carottes hachées pelées avec de l'huile d'olive et des œufs. Battre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une crème. Dans un bol, mélanger la farine d'amande, l'édulcorant culinaire et la levure chimique. Verser la crème de carottes sur les ingrédients secs et bien mélanger.

Verser la pâte à gâteau dans une forme graissée et farinée. Cuire légèrement au four moyen, préchauffé, pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez et attendez d'être honoré.

Couverture: Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter au chaud. Mettez l'eau progressivement jusqu'à ce qu'elle atteigne le point de couverture. Éteindre le feu, laisser refroidir et porter au réfrigérateur.

Démouler le gâteau et ajouter la garniture glacée sur le dessus. Servir en tranches.

10. Mug recette de gâteau de carotte à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 1/2 carotte râpée;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
  • 1 oeuf
  • 1 1/2 cuillère à soupe de farine de noix de cajou;
  • 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco;
  • édulcorant culinaire au goût;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Battre la carotte, l'œuf et l'huile dans le mélangeur. Puis ajouter la farine et battre un peu plus, enfin ajouter l'édulcorant et la levure. Verser la pâte dans une tasse graissée avec de l'huile de coco et micro-ondes pendant 2 minutes. Servir avec une fourchette.


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