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10 Recettes de biscuits à l'huile d'olive

Le biscuit aux olives est une délicieuse recette traditionnelle portugaise. Que diriez-vous de vous préparer à la maison? Ce biscuit est similaire au biscuit au beurre, mais l'objectif est de remplacer le beurre par de l'huile d'olive dans la préparation.

Choisissez une bonne huile d'olive extra vierge pour préparer les biscuits. La recette est très simple et idéale pour manger comme collation ou collation l'après-midi. La recette peut être à la fois douce et salée, comme vous préférez.

Découvrez quelques variations de préparation. Rappelez-vous, si vous ne consommez pas à temps, conservez-les dans des bocaux hermétiquement fermés pour les consommer plus tard, ce qui fait que les biscuits restent croquants. Profitez de votre repas!

1. Recette pour biscuit aux olives

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 140g de sucre;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • 400g de farine de blé;
  • 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de lait;
  • sucre à saupoudrer.

Méthode de préparation:

Mettez la farine dans un bol, ouvrez un trou au centre et placez les oeufs, l'huile d'olive et le sucre. Envelopper tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Séparer les portions de pâte avec les mains et mouler les biscuits dans la forme désirée. Mélanger le jaune avec la cuillère de lait et badigeonner les biscuits. Saupoudrer chacun d'un peu de sucre et cuire au four préchauffé à 180ºC pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

2. Recette de biscuit aux olives avec des herbes douces et de la cannelle

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 125 grammes de sucre;
  • 120 grammes d'huile d'olive;
  • 600 grammes de farine;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de fenouil;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle;
  • 1 oeuf

Méthode de préparation:

Dans un bol, mettez tous les ingrédients, moins de farine. Bien mélanger et ajouter la farine. Enveloppez tout et moulez avec les mains les biscuits. Mettez-les dans une casserole doublée et saupoudrée de farine. Badigeonner un œuf battu sur les biscuits et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

3. Recette de biscuit aux olives et au zeste de citron

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 250 grammes de sucre brun;
  • 250 ml d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • zeste de citron;
  • 600 grammes de farine;
  • 1 oeuf pour le brossage.

Ingrédients

Mélangez les oeufs avec le sucre brun et battez jusqu'à ce que vous obteniez une crème dans le mélangeur. Ajouter les autres ingrédients Pétrir la pâte et mouler les boulettes, les aplatir dans un biscuit directement dans la plaque à pâtisserie graissée et antiadhésive. Badigeonner de jaune d'oeuf battu et cuire au four moyen (180º C) pendant 10 à 15 minutes. Servir

4. Recette de biscuit aux olives avec demerara

Ingrédients

  • 300 g de farine de blé fine;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 2 cuillères à café de graines de fenouil;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • 150 ml d'eau chaude;
  • 3 cuillères à soupe de sucre demerara;
  • 1 enveloppe de 7 g de levure sèche;
  • sucre glace à saupoudrer;
  • 1 temps clair.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 230 ° C. Mélanger la farine, le sel et le fenouil dans un bol. Dans un autre bol, mettre l'huile d'olive et l'eau chaude. Ensuite, ajoutez le sucre demerara, la levure et bien mélanger. Laisser reposer pendant quelques minutes.

Ouvrez une cavité au centre de la farine et placez les ingrédients liquides. Incorporer tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Graisser légèrement un plat allant au four et saupoudrer de sucre en poudre. Saupoudrer de farine une surface, prendre de petits morceaux de pâte et ouvrir avec un rouleau à pâtisserie. Faire des rondelles de 10 cm de biscuits minces. Placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner légèrement, saupoudrer de sucre glace et cuire au four pendant 15 minutes. Lorsqu'il est marron, attendez-vous à refroidir et à servir.

5. Recette pour biscuit à l'huile d'olive salée

Ingrédients

  • 250 grammes de farine;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 115 ml d'eau;
  • 25 ml d'huile d'olive;
  • ½ cuillère à soupe de sel;
  • 1 cuillère à soupe de paprika;
  • ¼ cuillère à soupe de poivre noir moulu;
  • ¼ cuillère à dessert d'un mélange de poivrons;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans le batteur, mélanger tous les ingrédients sauf le sel et battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez la pâte dans votre main. Couvrir le récipient d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffez le four à 220 ° C. Retirez le bol du réfrigérateur. Diviser la pâte en portions et ouvrir sur un comptoir fariné. Ouvrez la pâte très mince et coupez en tranches. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et saupoudrer de sel et d'huile d'olive pincée. Cuire au four pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez cool et servez.

6. Recette de biscuit à l'huile d'olive sans gluten

Ingrédients

  • 190 grammes de farine de riz brun;
  • 70 grammes d'amidon de manioc;
  • 100 grammes de sucre de coco;
  • 30 grammes d'huile d'olive extra vierge;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C Dans un bol, mettez tous les ingrédients au sec et mélangez bien. Faire un trou au milieu et ajouter les oeufs et l'huile d'olive. Enveloppez-le bien. Mélanger avec une cuillère et pétrir avec les mains jusqu'à consistance homogène. Saupoudrer un comptoir de farine de riz et ouvrir la pâte et mouler les biscuits. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez qu'il refroidisse et serve. Vous pouvez le stocker dans des pots scellés.

7. Recette de biscuit entier

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 140 g de sucre de démérara;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • 400 g de farine de blé entier;
  • 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de lait d'amande;
  • sucre à saupoudrer.

Méthode de préparation:

Mettez la farine dans un bol, ouvrez un trou au centre et placez les oeufs, l'huile d'olive et le sucre. Envelopper tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Séparer les portions de pâte avec les mains et mouler les biscuits dans la forme désirée. Mélanger le jaune avec la cuillère de lait et badigeonner les biscuits. Saupoudrer chacun d'un peu de sucre et cuire au four préchauffé à 180ºC pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

8. Recette pour biscuit à l'huile d'olive à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 125 grammes d'édulcorant culinaire;
  • 120 grammes d'huile d'olive;
  • 600 grammes de farine d'amande;
  • cannelle au goût;
  • 1 oeuf

Méthode de préparation:

Dans un bol, mettez tous les ingrédients, moins de farine. Bien mélanger et ajouter la farine. Enveloppez tout et moulez avec les mains les biscuits. Mettez-les dans une casserole doublée et saupoudrée de farine. Badigeonner un œuf battu sur les biscuits et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

9. Recette de biscuit d'olive à l'avoine

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 250 grammes de sucre brun;
  • 250 ml d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 100 grammes de son d'avoine;
  • 500 grammes de farine;
  • 1 oeuf pour le brossage.

Ingrédients

Mélangez les oeufs avec le sucre brun et battez jusqu'à ce que vous obteniez une crème dans le mélangeur. Ajouter les autres ingrédients Pétrir la pâte et mouler les boulettes, les aplatir dans un biscuit directement dans la plaque à pâtisserie graissée et antiadhésive. Badigeonner de jaune d'oeuf battu et cuire au four moyen (180º C) pendant 10 à 15 minutes. Servir

10. Recette de biscuit pour l'huile d'olive avec la noix de coco

Ingrédients

  • 300 g de farine de blé fine;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 2 cuillères à café de noix de coco râpée;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • 150 ml d'eau chaude;
  • 3 cuillères à soupe de sucre de coco;
  • 1 enveloppe de 7 g de levure sèche;
  • sucre glace à saupoudrer;
  • 1 temps clair.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 230 ° C. Mélanger la farine, le sel et la noix de coco dans un bol. Dans un autre bol, mettre l'huile d'olive et l'eau chaude. Puis ajoutez le sucre de coco, la levure et bien mélanger. Laisser reposer pendant quelques minutes.

Ouvrez une cavité au centre de la farine et placez les ingrédients liquides. Incorporer tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Graisser légèrement un plat allant au four et saupoudrer de sucre en poudre. Saupoudrer de farine une surface, prendre de petits morceaux de pâte et ouvrir avec un rouleau à pâtisserie. Faire des rondelles de 10 cm de biscuits minces. Placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner légèrement, saupoudrer de sucre glace et cuire au four pendant 15 minutes. Lorsqu'il est marron, attendez-vous à refroidir et à servir.


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