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10 avantages de la farine de pomme - Comment faire, comment utiliser et recettes

Les farines dites fonctionnelles, en particulier celles dérivées des pelures de fruits, apportent d'innombrables avantages et bénéfices au corps humain. Les pelures de certains aliments ont des propriétés aussi bénéfiques pour la santé que pour la pulpe, et l'une des façons les plus efficaces de tirer parti de tous les éléments nutritifs de la peau est la consommation sous forme de farine. Colorées et très nutritives, elles sont des sources de fibres naturelles qui aident principalement au bon fonctionnement de l'organisme, en régulant l'intestin.

La farine de pomme est l'un des plus utilisés et savoureux en raison de la présence de nutriments et de fibres, de sorte qu'il peut améliorer la santé, la peau et même aider à perdre du poids. La peau de pomme a également des propriétés importantes pour la santé. La farine de cette écorce réduit le cholestérol et les triglycérides, augmente la satiété et réduit la faim. Les avantages de la farine de pomme sont principalement liés à la présence de composés phytochimiques qui réduisent le cholestérol et les triglycérides, en plus d'augmenter la satiété et de réduire la faim.

Valeurs nutritionnelles

La pomme est une source importante de vitamine A, C, E et de potassium. Ci-dessous, notez les valeurs nutritionnelles d'une pomme de 100 grammes.

Composants Quantité dans 100 g de pomme avec pelure
Énergie 57 calories
Protéines 0, 2 g
Les graisses 0, 5 g
Glucides 13, 4 g
Fibres 2, 1 g
Vitamine A 4, 0 mcg
Vitamine E 0, 59 mg
Vitamine C 7, 0 mg
Potassium 139 mg

Avantages de la farine de pomme en général

La farine de pomme est riche en fibres solubles et insolubles qui stimulent la formation d'une flore bactérienne saine et aident au traitement de la dysbiose intestinale. De plus, il combat la constipation et contribue au processus de désintoxication en éliminant naturellement les résidus présents dans l'organisme. Il aide également à réduire le mauvais cholestérol et diminue les risques de développer une maladie cardiovasculaire.

La pomme est également une source importante d'acide malique, responsable de la diminution des sécrétions et de la lutte contre divers problèmes qui causent, entre autres, des inflammations de la bouche, de la gorge et des intestins.

Certaines études publiées par le Jurnal of Agricultural and Food Chemistry ont identifié que les composants de la pomme qui luttent contre le cancer sont présents dans la coquille et non dans la pulpe, de sorte que la consommation de farine de pomme est importante. Les chercheurs ont trouvé une concentration élevée de composés phytochimiques dans la peau de pomme qui ont des propriétés antioxydantes puissantes, qui peuvent combattre certaines cellules avec des tumeurs telles que le sein, le foie et le côlon. Les pommes sont également riches en flavonoïdes et en acides phénoliques qui peuvent fournir plus de santé et de bien-être à ceux qui ingèrent. Avec les fibres et la présence de vitamine C, les acides phénoliques aident à réduire le cholestérol.

Cependant, les avantages de la farine de pomme ne sont absorbés qu'avec une consommation constante et quotidienne, pour cette raison, l'insérer dans votre alimentation quotidienne et dans différentes recettes peut faire toute la différence. Une autre étude publiée dans la revue Brain, Behaviour and Immunity a révélé que les fibres solubles présentes dans la pomme, l'avoine et les noix ensemble peuvent fortement renforcer le système de défense du corps et l'inflammation associée aux maladies de l'obésité.

Avantages de la farine de pomme pour la perte de poids

On dit beaucoup de la farine de pomme étant bénéfique pour la perte de poids. Cette déclaration est due à la présence de fibres, en particulier dans l'écorce, qui sont des nutriments idéaux pour ceux qui sont dans la lutte contre les écailles. La présence de pectine, une fibre soluble qui se transforme en gel dans le corps, assure la satiété et moins d'empressement à attaquer les aliments caloriques, ce qui réduit l'appétit dans les repas principaux. En outre, les fibres aident au bon fonctionnement de l'intestin et à l'élimination des toxines, accélérant ainsi le processus d'amincissement.

Avantages pour la construction musculaire

En plus de l'amincissement, la farine de pomme se compose d'acide ursolique, une substance capable de réduire les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides. Ce même acide ursolique trouvé dans la peau de pomme est également responsable de la réduction des graisses et de l'abaissement des niveaux de sucre dans le sang.

En outre, la farine de pomme est également idéale pour les athlètes car elle renforce les muscles. Une étude des rats a montré que l'acide ursolique réduit la fonte musculaire et provoque une croissance musculaire chez ces animaux. En plus de renforcer la masse musculaire, le traitement a eu d'autres effets bénéfiques surprenants, tels que la réduction de la graisse corporelle, la diminution du glucose et du mauvais cholestérol dans le sang.

Liste des avantages de la farine de pomme

  1. Favorise la satiété
  2. Élimine les toxines
  3. Améliore la fonction intestinale;
  4. Réduit l'atrophie musculaire;
  5. Prévient l'obésité
  6. Réduit le mauvais cholestérol;
  7. Équilibre les niveaux de sucre;
  8. Combattre le cancer;
  9. Réduit la graisse corporelle
  10. Diminue les risques de maladie cardiaque

Comment faire de la farine de pommes maison?

Bien qu'il soit disponible sur le marché, il est également possible de préparer la farine de pomme à la maison, si c'est de votre choix. Pour cela, la première chose à faire est de bien nettoyer les fruits avec une solution d'eau avec de l'hypochlorite de sodium. Ensuite, séparer les coquilles de 6 pommes et les prendre au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles sèchent. De temps en temps, mélanger avec une cuillère en bois pour ne pas brûler. Quand ils sont secs, retirez-les du four et laissez refroidir. Battre les pelures dans le mélangeur jusqu'à ce qu'elles voient la farine. Ensuite, il suffit de le stocker dans un pot et le garder dans un endroit sec, loin de l'humidité.

Comment utiliser?

La farine peut être consommée dans des salades de légumes, des salades de fruits, des yaourts, des vitamines, des jus de fruits, dans le lait ou être ajoutée aux repas en complément de certains plats. Une autre option consiste à enrichir les recettes de gâteaux et tartes avec de la nourriture fonctionnelle. L'idéal est de manger une cuillère à soupe deux fois par jour. Comme la farine aide à réduire la faim, l'idéal est de consommer avant les repas principaux ou même pendant le repas avec la nourriture.

Recettes avec de la farine de pomme

1. Recette de shaker à la banane avec de la farine de pomme

Ingrédients

  • 200 ml de boisson de riz aux légumes (glace froide);
  • 1 banane;
  • 1 cuillère à soupe de farine de pomme.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur et servir immédiatement.

Rendement: 1 portion.

Valeur calorique par portion: 150.60 Kcal.

2. Recette pour Apple Integral Cookie

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de farine de pomme;
  • 2 oeufs organiques;
  • ½ tasse de sucre demerara;
  • ½ tasse de raisins secs;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de coco extra vierge;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger l'huile de coco, le sucre et l'œuf. Ajouter la levure et bien mélanger. Mélangez les farines et les raisins secs. Dans un réfractaire graissé, à l'aide de deux cuillères, mouler la pâte en forme de biscuit rond. Cuire dans un four préchauffé à 180º C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Rendement: 35 portions.

Valeur calorique par portion: 40 kcal.

3. Recette pour le pain aux pommes entier

Ingrédients

  • 1 tasse et demi de thé à l'eau tiède;
  • 1 tasse de farine de blé entier;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • ½ tasse de farine de pomme;
  • 1 oeuf biologique
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude;
  • 1 cuillère à café de sel de mer;
  • 1 cuillère à café de sucre demerara.

Méthode de préparation:

Dans un récipient, mélanger la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'huile de noix de coco, l'oeuf et l'eau. Mélangez bien. Ajouter la farine, pétrir la pâte jusqu'à homogénéité. Laisser reposer 2 heures jusqu'à ce que la pâte double de taille. Mettez-le sous une forme pour le pain saupoudré et saupoudré. Préchauffer le four à 180 ° C pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Rendement: 15 portions.

Valeur calorique par portion: 85 kcal.

4. Recette de gâteau aux pommes et à l'avoine

Ingrédients

  • 4 pommes coupées en cubes;
  • 4 œufs biologiques;
  • 1 tasse de sucre brun;
  • 2 tasses de thé d'avoine;
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • ½ tasse de farine de blé entier;
  • ½ tasse de farine de pomme;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle.

Méthode de préparation:

Battre les oeufs et la demerara de sucre jusqu'à obtention d'une masse homogène. Ajouter l'huile de noix de coco et continuer à battre. Dans un autre récipient ajouter à ce mélange les pommes hachées et le blé entier et les farines de pommes, l'avoine, la cannelle et bien mélanger. Verser dans une forme avec un trou au milieu, graissé avec de l'huile de coco et de la farine de blé. Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

Rendement: 20 tranches.

Valeur calorique par portion: 107 kcal.

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