Recettes de gâteau au lait sans lait

Le gâteau Fubá est une recette qui existe depuis des décennies et qui plaît au palais. La farine de maïs est constamment utilisée pour faire de la polenta, du pirão, entre autres, mais quand il s'agit de recettes sucrées, le gâteau de maïs est la star. La recette traditionnelle prend le lait dans sa préparation, mais pour ceux qui sont intolérants au lactose (lait et produits laitiers), ce gâteau, comme beaucoup d'autres, devrait être évité.

Cependant, il existe d'autres préparations qui ne contiennent pas de lait et utilisent du lait de coco, qui ne contient pas de lactose, pour la préparation ou même ne prennent aucun type de lait et seulement de l'eau et de l'huile pour apporter plus d'humidité au gâteau. Une façon d'humidifier le gâteau de lait sans lait et de casser même ajouter plus de saveur au gâteau est d'utiliser l'orange, le citron ou d'autres fruits riches en jus.

Suivez ci-dessous quelques suggestions de recettes de maïs sans lait et mangez sans culpabilité ou la peur de devenir mauvais en raison du lactose.

1. Recette de gâteau au lait sans lait

Ingrédients

• 4 oeufs;
• 2 tasses de sucre demerara;
• 1 tasse d'huile de maïs;
• 2 tasses de farine tout usage;
• 1 tasse de farine de maïs fine;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• 200 ml de lait de coco aromatisé à l'anis étoilé;
• herbe douce au goût.

Méthode de préparation:

D'abord battre les oeufs avec le sucre dans le mélangeur jusqu'à ce qu'une crème se forme. Ajouter ensuite dans un bol et incorporer les autres ingrédients un par un jusqu'à consistance lisse. Séparer une plaque à pâtisserie et graisser et faire dorer. Verser la pâte et cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

2. Recette pour la farine de maïs sans lait et sans oeufs

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine de blé avec de la levure;
• 1 tasse de semoule de maïs aux canneberges;
• 1 tasse d'huile de soja;
• 1 tasse de sucre brun;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte;
• 2 tasses de thé à l'eau.

Méthode de préparation:

Séparer une forme moyenne et oindre avec de l'huile et de la semoule de maïs. Réservez-le. Allumez le four pour le préchauffer à feu moyen. Dans un mélangeur battre tous les ingrédients, sauf la levure jusqu'à incorporation. Ralentissez et ajoutez la poudre à pâte. Éteignez-le. Verser la pâte dans la forme graissée et farinée et cuire au four pendant environ 45 minutes. S'il est rôti, sortez du four et attendez pour chauffer. Sortir et servir.

3. Recette de gâteau au lait sans lait avec de l'orange

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 1 verre de jus d'orange;
• 1 verre d'édulcorant culinaire;
• ½ tasse d'huile de canola;
• 1 tasse pleine de farine de maïs;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• 1 cuillère à soupe de semoule de maïs.

Méthode de préparation:

Dans un bol, ajouter les ingrédients secs, puis les ingrédients humides et mélanger le tout avec une spatule jusqu'à incorporation. Séparer un moule de taille moyenne avec un trou au milieu, graisser et ajouter la pâte et cuire dans une température de 180 degrés préchauffée pendant 30 à 40 minutes. En cas de doute, tester le cure-dent pour s'assurer. S'il sort sec, c'est parce qu'il est prêt. Attendez cool. Non salé et servi garni de zeste d'orange.

4. Recette de gâteau de semoule de maïs sans lait et citron

Ingrédients

• 4 oeufs;
• 1 tasse d'édulcorant culinaire;
• 1 tasse d'huile de millet;
• 2 tasses de farine tout usage;
• 1 tasse de semoule de maïs;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• 200 ml de lait de coco;
• 2 cuillères à soupe de citron pressé;
• zeste de citron à décorer.

Méthode de préparation:

D'abord battre les oeufs avec le sucre dans le mélangeur jusqu'à ce qu'une crème se forme. Ajouter ensuite dans un bol et incorporer les autres ingrédients un par un jusqu'à consistance lisse. Séparer une plaque à pâtisserie et graisser et faire dorer. Verser la pâte et cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Attendez pour ramollir, découvrir et servir avec le zeste de citron.

5. Recette de gâteau de semoule de maïs sans lait avec de la goyave

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine de blé;
• 1 tasse de semoule de maïs;
• 1/2 comprimé de régime de goyave haché;
• 1 tasse d'huile de canola;
• 1 tasse de sucre demerara;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte;
• 2 tasses de thé à l'eau.

Méthode de préparation:

Séparer une forme moyenne et oindre avec de l'huile et de la semoule de maïs. Réservez-le. Allumez le four pour le préchauffer à feu moyen. Dans un mélangeur battre tous les ingrédients, sauf la levure jusqu'à incorporation. Ralentissez et ajoutez la poudre à pâte. Éteignez-le. Verser la pâte dans la forme graissée et farinée et cuire au four pendant environ 50 minutes. S'il est rôti, sortez du four et attendez pour chauffer. Sortir et servir.

6. Recette de gâteau de noix de coco sans lait de coco

Ingrédients

• 4 oeufs;
• 2 tasses de sucre demerara;
• 1 tasse d'huile de maïs;
• 2 tasses de farine tout usage;
• 1 tasse de noix de coco râpée sans sucre;
• 1 tasse de semoule de maïs;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• 200 ml de lait de coco.

Méthode de préparation:

D'abord battre les oeufs avec le sucre dans le mélangeur jusqu'à ce qu'une crème se forme. Ajouter ensuite dans un bol et incorporer les autres ingrédients un par un jusqu'à consistance lisse. Séparer une plaque à pâtisserie et graisser et faire dorer. Verser la pâte et cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

7. Recette de gâteau au lait sans lait avec de la cannelle et du clou de girofle

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine de blé;
• 1 tasse de semoule de maïs;
• 1 tasse d'huile de noix de coco;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue;
• 1 cuillère à café de poudre de girofle;
• 1 tasse de sucre brun;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte;
• 2 tasses de thé à l'eau.

Méthode de préparation:

Séparer une forme moyenne et oindre avec de l'huile et de la semoule de maïs. Réservez-le. Allumez le four pour le préchauffer à feu moyen. Dans un mélangeur battre tous les ingrédients, sauf la levure jusqu'à incorporation. Ralentissez et ajoutez la poudre à pâte. Éteignez-le. Verser la pâte dans la forme graissée et farinée et cuire au four pendant environ 45 minutes. S'il est rôti, sortez du four et attendez pour chauffer. Sortir et servir.

8. Recette de gâteau de maïs sans lait avec sirop de fruits rouges

Ingrédients

• 4 oeufs;
• 2 tasses de sucre demerara;
• 1 tasse d'huile de tournesol;
• 2 tasses de farine tout usage;
• 1 tasse de semoule de maïs;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
• 200 ml de lait de coco.

Sirop

• 1 tasse de fruits rouges (fraises, mûres, framboises);
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
• 1/2 tasse d'eau.

Méthode de préparation:

D'abord battre les oeufs avec le sucre dans le mélangeur jusqu'à ce qu'une crème se forme. Ajouter ensuite dans un bol et incorporer les autres ingrédients un par un jusqu'à consistance lisse. Séparer une plaque à pâtisserie et graisser et faire dorer. Verser la pâte et cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Attendez-vous à mélanger, démêler. Amener tous les ingrédients du sirop au chaud dans une casserole et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Verser le sirop sur le gâteau avec les morceaux de fruits. Servir

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