Quercétine - Quels sont les avantages, les bienfaits, les aliments et les effets secondaires?

Ceux qui sont intéressés par une alimentation saine peuvent avoir entendu parler de la quercétine. Cette substance est associée à plusieurs avantages pour notre santé depuis plus de 3500 ans.

La quercétine peut être consommée à travers de nombreux aliments et il existe actuellement une grande variété de compléments alimentaires qui offrent de bonnes doses de cette substance.

Si vous ne connaissez toujours pas les bienfaits de la quercétine, nous aurons des doutes sur ce que cette substance est et à quoi elle sert, quels sont ses avantages, quels aliments nous pouvons trouver et quels sont les effets secondaires possibles.

Qu'est-ce que la quercétine?

La quercétine est un type de pigment alimentaire, également appelé flavonoïdes, abondant dans les aliments comme le thé vert, la pomme, l'oignon, le raisin et même dans le vin rouge. En général, les aliments de coloration très forte sont riches en quercétine.

Cette substance est utilisée en médecine, car elle a le pouvoir d'aider dans divers domaines de notre corps, comme la prévention et le traitement de l'inflammation, l'aide dans le système respiratoire, l'amélioration des symptômes des allergies et même une action importante contre les cellules cancéreuses.

A quoi sert-il?

La quercétine est l'une des substances présentes dans les aliments naturels et possède la plus grande action antioxydante parmi les flavonoïdes, étant un allié de choix dans la lutte contre les dommages causés par les radicaux libres.

En outre, la quercétine a un grand effet anti-inflammatoire, aidant à prévenir et à améliorer les maladies et les douleurs qui nous affectent, comme l'arthrite.

L'Université de Vérone a mené quelques études qui ont prouvé les effets anti-allergiques, antiviraux et anti-inflammatoires de la quercétine, confirmant que c'est une substance très bénéfique pour notre santé.

Est-ce que la quercétine perd du poids?

Être une substance très bénéfique pour notre santé, certaines personnes peuvent penser que la consommation de quercétine mince. En fait, les aliments qui contiennent cette substance sont très sains et, d'une certaine façon, ils peuvent aider à perdre du poids.

Un de ses effets est de contrôler le mauvais cholestérol et cela peut être une aide précieuse pour perdre du poids. Cependant, il n'y a pas de relation directe entre la consommation de quercétine et la perte de poids.

Avantages de la quercétine

1. Aide à diminuer la douleur

Consommer de la quercétine est un moyen de protéger contre la douleur, en particulier ceux qui sont associés à des maladies auto-immunes telles que l'arthrite et des infections telles que le système respiratoire. Ceci est principalement dû à l'action anti-inflammatoire de la quercétine.

Certaines études indiquent que les personnes ayant une infection de la vessie et ayant des difficultés à uriner ont moins de symptômes, comme la brûlure et l'enflure, si elles suivent un régime riche en quercétine.

2. Amélioration du système respiratoire

Ceux qui souffrent d'allergies qui peuvent causer une irritation du système respiratoire peuvent bénéficier de l'action antihistaminique de la quercétine, qui a le pouvoir de diminuer les symptômes tels que la toux, l'enflure, les démangeaisons, les yeux larmoyants et l'écoulement nasal.

L'histamine est un composé libéré par l'organisme lorsqu'il y a des signes d'allergie pouvant causer une irritation du système respiratoire avec gonflement et rougeur, et la quercétine peut aider à bloquer la libération de cette substance.

En outre, la quercétine a un fort pouvoir anti-inflammatoire, ce qui contribue également à diminuer considérablement les symptômes de certains types d'allergies, ainsi que l'asthme et les irritations cutanées.

3. Propriétés anti-inflammatoires

Les flavonoïdes agissent dans notre corps comme de puissants antioxydants, luttant contre le processus d'oxydation qui cause l'inflammation. La quercétine, qui est un flavonoïde, aide dans le processus de contrôle des radicaux libres responsables d'endommager certaines cellules, et peut même provoquer des mutations cellulaires et tuer les cellules saines.

De nombreux experts soulignent que l'inflammation peut être à l'origine de maladies graves telles que le cancer, les troubles cognitifs tels que la maladie d'Alzheimer et de Parkinson, les problèmes cardiaques et les maladies auto-immunes. Par conséquent, la consommation d'aliments riches en quercétine peut être d'une grande aide pour la prévention de ces types de maladies.

4. Réduit les symptômes de l'arthrite

Une étude réalisée par des spécialistes de l'arthrite a révélé que le changement d'alimentation des personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde entraînait une diminution des symptômes ressentis.

Les patients ont changé leur alimentation riche en viande en une alimentation plus légère et plus abondante en fruits, légumes, racines, graines, noix et aliments germés, augmentant ainsi la dose quotidienne de quercétine et d'autres antioxydants qui peuvent réduire les symptômes de l'arthrite.

5. Réduire le stress

Un corps stressé produira de plus grandes quantités de cortisol, une hormone qui laisse notre corps en pleine alerte. C'est une action naturelle du corps, mais si vous maintenez le niveau de stress toujours élevé, le cortisol peut vous nuire.

• Voir aussi: Comment le cortisol vous fait prendre du poids.

Trop de cortisol peut endommager les tissus musculaires et la quercétine a le pouvoir de contrer cet effet négatif lorsque les niveaux de stress sont trop élevés. Ceci est possible parce que la quercétine supprime les enzymes qui rendent la libération de cortisol, diminuant sa présence dans notre corps.

6. Santé du système cardio-vasculaire

Certaines études ont conclu que les flavonoïdes, en particulier la quercétine, peuvent aider le système cardiovasculaire à rester en bonne santé. Cela signifie que ceux qui consomment de grandes quantités d'aliments qui sont des sources de quercétine et d'autres flavonoïdes peuvent être moins susceptibles de souffrir de certaines maladies cardiovasculaires.

L'action antioxydante de cette substance a le pouvoir de protéger notre corps contre le cholestérol LDL, le mauvais cholestérol, en plus d'aider à réguler la pression artérielle. Des études indiquent que ceux qui consomment de la quercétine ont un faible taux de cholestérol et sont moins susceptibles de souffrir d'hypertension.

7. Peut aider à prévenir et combattre le cancer

De nombreux experts estiment que la quercétine et d'autres flavonoïdes présents dans les fruits et légumes peuvent être d'une grande aide dans la lutte contre le cancer. En effet, la quercétine a le pouvoir de diminuer la présence du facteur de nécrose tumorale alpha, un groupe de substances capables d'augmenter et de propager les cellules cancéreuses.

Cela signifie que la consommation régulière et abondante d'aliments riches en quercétine est capable de lutter contre la propagation des cellules cancéreuses, en particulier dans les premiers stades, et peut même entraîner la mort de ces cellules.

Les aliments qui sont des sources naturelles de quercétine

Les aliments qui ont une forte couleur rouge, violet et vert sont les plus abondants dans la quercétine. Il n'est pas étonnant que nous ayons toujours entendu dire que le vin rouge peut être bénéfique pour notre santé, car ce bénéfice est en grande partie lié à la présence de la quercétine dans sa composition.

La quantité exacte de quercétine dans chaque aliment peut être difficile à déterminer car cela dépendra du sol sur lequel il a été cultivé, de la façon dont la nourriture est préparée, entre autres facteurs. En général, nous pouvons faire une moyenne et le tableau ci-dessous a été fait en y pensant.

Les valeurs se réfèrent à la quantité de quercétine en milligrammes par 100 grammes de nourriture.

Quelle est la dose recommandée?

La posologie recommandée de quercétine par jour peut varier en fonction de chaque organisme et de l'état de santé et, par conséquent, il n'y a pas de recommandation générale. On estime qu'une personne suivant un régime normal peut consommer environ 40 milligrammes de la substance par jour.

Ce nombre peut augmenter beaucoup si vous prenez un régime plus riche en fruits et légumes et certaines personnes consomment même jusqu'à 500 milligrammes de quercétine par jour.

Toute personne qui prend des suppléments avec cette substance prend généralement de fortes doses de quercétine par jour, mais cela devrait être discuté avec votre médecin pour ajuster la dose recommandée.

Effets secondaires

Rien n'indique que la quercétine puisse causer des symptômes indésirables si elle est consommée par les aliments. En effet, leur présence n'est pas très abondante et les cas signalés d'effets secondaires ne surviennent que lorsque leur consommation est supérieure à 1 gramme de la substance par jour pendant de longues périodes.

Certains symptômes peuvent être des maux de tête et des picotements dans les jambes et les bras, mais seulement si la dose ingérée est réellement très importante, généralement les effets secondaires sont associés à l'utilisation de compléments alimentaires riches en quercétine.

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