La lutéine: ce qu'elle est, car elle sert et bénéficie
La lutéine est l'un des deux principaux caroténoïdes présents dans la pigmentation colorée de l'œil humain. La couleur sert de filtre de lumière et protège les tissus de l'œil des dommages causés par la lumière du soleil.
En plus d'être présente dans les tissus et le plasma des yeux, la lutéine et un autre caroténoïde appelé zéaxanthine composent également la peau, le col de l'utérus, le cerveau, le sein et le sang. La lutéine n'est pas produite par notre corps et doit être ingérée par la nourriture ou sous la forme de suppléments. Comprenons ci-dessous plus de détails sur ce que la lutéine est, ce que c'est exactement pour et montrera les avantages recherchés par ceux qui complètent.
La lutéine est présente naturellement et abondamment dans les fruits, les légumes, les feuilles vert foncé et les jaunes d'œufs. Il est fortement concentré dans la macula de l'œil et se trouve également en plus petites quantités dans la rétine et le nerf optique. Pour de nombreux médecins et nutritionnistes, la lutéine est considérée comme «la vitamine des yeux». En conjonction avec d'autres antioxydants, il aide à prévenir les maladies oculaires, y compris la dégénérescence maculaire liée à l'âge, la cataracte et la rétinite pigmentaire - un trouble héréditaire qui provoque une dégénérescence rétinienne.
Actuellement, la lutéine se trouve également sous la forme de suppléments dans des capsules à différentes concentrations et sans effets secondaires dangereux enregistrés.
Mais qu'est-ce qu'un caroténoïde?
Nous appelons les pigments caroténoïdes naturellement présents dans les plantes. Ils sont généralement rouges, orange ou jaunes. Les caroténoïdes sont sûrs et sont donc largement utilisés comme colorants alimentaires et cosmétiques.
Dans la nature, ils sont essentiels à la croissance des plantes et au processus de photosynthèse et constituent une source importante de vitamine A alimentaire chez l'homme, associée à un risque réduit de diverses maladies chroniques, notamment certaines formes de cancer, de maladies cardiaques et de dégénérescence oculaire. .
À quoi sert la lutéine?
En vieillissant, il existe une propension à réduire la lutéine des tissus oculaires. Pour cette raison, il est conseillé de manger des aliments riches en lutéine tout au long de la vie et aussi des compléments d'âges plus avancés ou en cas de carence en caroténoïde dans le corps. La prescription peut varier d'une personne à l'autre. Des études ont montré que les femmes aux yeux bleus, les fumeurs et les femmes post-ménopausées ont également tendance à avoir des niveaux plus faibles de lutéine et ont besoin de suppléments nutritionnels pour reconstituer la quantité de la substance dans leur sang.
La recherche montre que l'ingestion de 15 à 30 milligrammes de lutéine par jour apporte de grands avantages et une meilleure protection de la santé de l'œil et de la vision. Étant donné que même avec un régime riche en légumes à feuilles vert foncé et en jaunes d'œufs, la consommation de lutéine peut ne pas satisfaire les besoins quotidiens du corps, il est nécessaire d'investir dans la consommation de suppléments pour atteindre le niveau approprié de cette substance.
De nombreuses entreprises ajoutent maintenant de la lutéine à leurs formules multivitaminées. D'autres ont introduit des vitamines spécifiques aux yeux qui sont des suppléments composés principalement de lutéine et de zéaxanthine.
Bien qu'il n'y ait pas de valeur spécifique pour la dose journalière recommandée pour la lutéine ou la zéaxanthine, certains experts disent que vous devriez ingérer six à dix milligrammes de lutéine par jour pour obtenir les effets bénéfiques pour la santé des yeux, de la peau, des cheveux et du système cardiovasculaire.
Avantages de la lutéine dans le corps
Maintenant que vous avez compris ce qu'est la lutéine, voyez les plus grands avantages de la lutéine pour notre santé, pour comprendre ce que c'est et pour quelles sources de nourriture.
1- Réduit l'incidence des cataractes dans les yeux
Une étude a montré que les femmes âgées qui ont des niveaux élevés de lutéine et de zéaxanthine - un autre nutriment clé pour la santé visuelle - sont environ un tiers moins susceptibles d'avoir des cataractes que celles ayant des niveaux plus bas de la substance.
2 - Empêche la dégénérescence maculaire
La lutéine est trouvée dans des quantités relativement élevées dans les yeux et peut jouer un rôle important dans le maintien de votre santé. Comme nous vieillissons, les niveaux de lutéine ont tendance à diminuer dans l'œil, en particulier dans une partie qui aide à se concentrer sur la lumière connue sous le nom de macula.
La macula est la tache jaune près du centre de la rétine de l'œil. Il absorbe l'excès de lumière bleue et ultraviolette comme s'il s'agissait d'une paire de lunettes de soleil naturelles. La couleur jaune de la macula provient de la lutéine et d'un autre caroténoïde appelé zéaxanthine.
Les faibles niveaux de lutéine sont associés à une dégénérescence maculaire, une maladie oculaire associée à l'âge et entraîne généralement une perte de vision. Selon l' American Macular Degeneration Foundation, une fondation américaine qui étudie la dégénérescence maculaire, l'augmentation des niveaux d'apport en lutéine ou la prise de suppléments de ce caroténoïde peut aider à prévenir et traiter la dégénérescence maculaire.
3 - Protège la santé de la peau
Les yeux et la peau humaine sont les seuls organes directement exposés à l'environnement extérieur. La lutéine protège ces organes en les renforçant sur le plan nutritionnel. Selon le site American Medical News Today, spécialisé dans la santé et la nutrition, la lutéine peut aider à améliorer l'hydratation et l'élasticité de la peau, apportant de nombreux avantages. En raison de son activité antioxydante, la lutéine peut potentiellement aider à prévenir les dommages oxydatifs qui se produisent au fil des ans.
La lutéine aide également à protéger les lipides - les huiles et les graisses qui composent la peau de la dégradation oxydative. Il peut être pris sous la forme de suppléments et également appliqué directement sur la peau comme une crème topique ou une pommade. La lutéine peut également aider à protéger la peau contre les dommages causés par les rayons ultraviolets du soleil et les polluants trouvés dans l'air, car il améliore le système de défense de la peau.
4 - Avantages cardiovasculaires
La lutéine est également présente dans le plasma sanguin, elle joue un rôle antioxydant bénéfique pour la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Les antioxydants comme la lutéine peuvent aider à prévenir la peroxydation, ou la détérioration des graisses et du cholestérol dans le sang, réduisant ainsi la formation de plaque dans les artères. Une étude sur la circulation sanguine, publiée en 2001, a montré que la lutéine pouvait aider à prévenir l'épaississement des parois artérielles, ce qui conduirait à l'athérosclérose. La lutéine peut également aider à diminuer la progression de cette maladie.
D'autres avantages de la lutéine:
- Aide à réduire la fatigue oculaire et la sensibilité à la luminosité
- Favorise la qualité de la fonction visuelle et assure la densité appropriée des lentilles oculaires
- Renforce le tissu oculaire
- Améliore la qualité de la vision.
Sources naturelles de lutéine
Les sources naturelles les plus importantes de lutéine et de zéaxanthine sont les légumes à feuilles vert foncé et d'autres légumes verts ou jaunes. Selon le département américain de l'Agriculture, le chou cuit et les épinards sont les champions de la concentration en lutéine. Le jaune d'œuf est une source non végétale de lutéine et contient une concentration significative mais mineure de la substance.
Sources alimentaires de lutéine et de zéaxanthine
(valeurs pour une tasse de nourriture)
Quantité de nourriture en milligrammes
- Chou cuit 23, 7
- Epinards cuits 20.4
- Epinard cru 3.7
- Chou cuit 14, 6
- Navet cuit 12.2
- Pois en conserve 2.2
- Maïs en conserve 2.2
- Brocoli cuit 1.7
- Laitue brute 1.3
- Carottes cuites 1.1
- Haricots bouillis 0, 8
- 2 gros oeufs 0, 3
Source: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard, version 22 (2009)
Effets secondaires de la lutéine?
Il n'y a aucun enregistrement des effets secondaires toxiques de l'ingestion de lutéine ou de zéaxanthine. Ce qui peut se produire dans les cas de personnes mangeant de grandes quantités de carottes ou d'agrumes jaunes et verts est le développement d'un jaunissement inoffensif de la peau appelé caroténémie. Bien qu'une telle coloration puisse être quelque peu alarmante et souvent confondue avec la jaunisse, elle disparaît dès que la consommation de ces aliments riches en caroténoïdes a cessé. La caroténémie peut également être associée à une consommation excessive de suppléments nutritionnels riches en caroténoïdes.
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