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Kibe devient gros? Calories, options et astuces

Kibe, ou Kibbe, est originaire de la Méditerranée et de l'Irak et était un aliment des classes les plus pauvres, puisque la viande mélangée au blé pouvait céder et servir de nourriture à toute une famille.

On pense qu'il est arrivé au Brésil avec les immigrants libanais. Actuellement, la recette traditionnelle avec de la viande et du blé, qui peut apparaître crue, rôtie ou frite, a gagné quelques adaptations et peut être faite avec d'autres ingrédients tels que le fromage, le jambon et le catupiry, par exemple.

Mais comment ce plaisir arabe influence-t-il notre silhouette? Est-ce que le kibe grossit? Et y a-t-il des options légères et amicales de la bonne forme du quorum? Découvrons maintenant!

Est-ce que le kibe grossit?

Commençons notre analyse pour comprendre si le kibe grossit en regardant la quantité de calories que l'on peut trouver dans la collation.

Nous avons déjà indiqué que la valeur calorique peut varier selon le mode de préparation - grillé, cru ou frit - et avec les ingrédients que chaque recette prend.

Vous avez la liste suivante:

  • Kibe frit: 252 calories pour 100 g;
  • Kibe rôti: 179 calories par 100 g;
  • Kibe cru: 143 calories par 100 g;
  • Kibe rôti avec du lait caillé crémeux: 143 calories pour 100 g;
  • Kibe de chalet: 80 calories par 100 g;
  • Soja rôti Kibe: 192 calories pour 100 g;
  • Le kibe frit de Habib: environ 179 calories pour 100 g;
  • Potiron Kibe: 116 calories par 100 g.

Bien que non bas, les chiffres présentés ci-dessus ne sont pas exorbitants, n'est-ce pas? Cela nous amène à comprendre que la kibbe est engraissée si elle est consommée par erreur dans le cadre d'un régime de mauvaise qualité.

Par exemple, si l'on consomme une quantité exagérée avec 400 g de kibbe frit - ce qui donne 1008 calories - en une seule journée et accompagne toujours le plat arabe avec d'autres aliments connus pour stimuler la prise de poids, comme une portion de frites et un verre de soda, il est très probable qu'elle va grossir.

D'autre part, si l'on parvient à être plus sobre et à manger 100 g de kibbe rôti, avec 179 calories, accompagné d'une salade de feuilles et de légumes riches qui aident à la satiété, et un verre de jus naturel, les effets sur le l'équilibre sera certainement beaucoup plus positif.

  • Voir plus: 10 recettes pour Dukan kibe.

Ce que nous essayons de dire, c'est que ce n'est pas simplement une question de savoir si le kibo devient gros, mais comment le consommer. Aimez-vous kibbee et que vous voulez perdre du poids? Sachez que vous ne devez pas nécessairement rester à l'écart. L'idée ici est de manger des portions contrôlées, dans des versions moins caloriques et plus légères comme le rôti, et d'insérer le salé dans un contexte de nourriture saine, contrôlée, équilibrée et nutritive.

Mieux encore si cela vient avec les conseils d'un nutritionniste et accompagné par la pratique fréquente d'exercices physiques, aidés par un professeur d'éducation physique.

Quel est le meilleur type de kibe pour ceux qui veulent perdre du poids?

Le kibe est plus gros lorsqu'il est consommé dans les versions frites et accompagné d'ingrédients comme le caillé, le fromage, le jambon et le bacon, certainement. Kibbe rôti et cru sont les plus avantageux dans ce sens.

Cependant, le kibe cru présente un risque plus élevé de contamination et devrait être évité principalement par les femmes enceintes.

  • Voir plus: 10 recettes de kibbe végétariennes.

Moins pire que la coxinha

Même le kibbe frit, le moins indiqué pour maintenir une bonne forme, est considéré comme une option moins dangereuse que la coxinha, par exemple.

Selon la nutritionniste Cristiana Nogueira, c'est parce que le kibe apporte une plus petite quantité de glucides, puisque la pomme de terre n'est pas l'un des ingrédients de sa recette, contrairement à ce qui se passe avec la coxinha. En outre, l'quatute arabe a également une teneur en protéines plus élevée.

Les protéines sont la clé de la construction et du maintien des muscles - plus de muscle dans le corps équivaut à une plus grande combustion de calories et de graisses - et peuvent aider à la satiété dans le corps.

Une recherche publiée dans la revue Obesity a montré que les hommes obèses et en surpoids qui consommaient entre 18% et 35% de protéines dans leurs repas tout en subissant un processus de perte de poids ont connu une perte d'appétit.

Options de recettes de lumière Kibe

1. Rôti d'aubergine Kibe

Dans cette version de la recette, l'aubergine apparaît à la place de la viande hachée et donne lieu à une plaque qui donne huit portions, avec environ 136 calories dans chacune d'entre elles.

L'un des avantages de l'aubergine est que, parce qu'elle est une source de fibres, elle favorise la satiété dans le corps, ce qui facilite le contrôle de l'apport calorique.

Ingrédients

  • 2 aubergines coupées en tranches et cuites avec de l'eau et du sel;
  • 1 tasse de thé de blé kibe avec de l'eau chaude;
  • 2 cuillères à soupe de lumière de ricotta fraîche;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché et de menthe;
  • 1 tomate sans peau et sans graine hachée;
  • ½ oignon haché;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à café de poivre syrien;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • Sel au goût.

Méthode de préparation:

  1. Préchauffer le four à 180º C. Placer l'ail, l'aubergine, l'oignon et la menthe dans le mélangeur et battre jusqu'à obtention d'une pâte molle;
  2. Ajouter le blé et la pâte d'aubergine dans un bol. Ajouter le poivre syrien, le sel, l'huile d'olive et bien mélanger;
  3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et étaler la moitié de la pâte. Répartir la ricotta fraîche, la tomate, un peu de persil et l'huile d'olive. Puis couvrir avec le reste de la pâte;
  4. À l'aide d'un couteau, faire des risques diagonaux dans la masse. Cuire au four pendant 20 minutes. Enfin, retirer du feu et servir.

2. Lumière de torréfaction de Kibe

Maintenant, suivez une recette de lumière kibe, pour ceux qui ne veulent pas abandonner la viande hachée dans leur version du plat. Il donne huit portions, chacune avec 126 calories.

Ingrédients

  • 1 tasse de blé kibe;
  • 1 ½ tasse d'eau;
  • 1 bouillon de légumes avec zéro matière grasse;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
  • Feuilles de menthe au goût;
  • 1 tomate sans peau et sans graines;
  • 200 g de boeuf haché.

Méthode de préparation:

  1. Faire revenir la viande hachée avec le sel, l'huile d'olive et l'oignon et réserver;
  2. Mettez la sauce de blé dans une tasse d'eau pour hydrater et laissez-la reposer pendant cinq minutes;
  3. Battre le blé hydraté, le bouillon de légumes, les feuilles de menthe et ½ tasse d'eau dans le mélangeur;
  4. Graisser une petite forme avec de l'huile et mettre la moitié de la pâte sur le dessus. Ajouter le bœuf haché et fermer avec l'autre partie de la pâte;
  5. Faire cuire au four à feu moyen pendant environ 30 minutes.

Découvrez quelques recettes plus différentes de kibbe cuit au four.


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