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Est-ce que Kani grossit ou perd du poids?

Kani-kama est une canne à base de viande de poisson, et un goût imité de chair de crabe, typique du Japon.Dans les marchés, on peut trouver des versions déjà emballées de cette friandise avec la description "tiges de surimi congelés avec saveur imitation viande de crabe ". Ils sont généralement utilisés principalement dans les salades et les sandwichs, étant consommés crus ou cuits.

On sait qu'il existe des conservateurs dans sa composition qui peuvent être nocifs pour la santé s'ils sont consommés en excès, mais le kani est-il engraissé? Ou pourrait-il être que le kani mince, étant une nourriture alliée dans les régimes?

Valeurs nutritionnelles

On sait que le kani est une bonne source de protéines: dans 100 grammes de kani, il y a 7 grammes de nutriment. Et en 1 morceau avec 14 grammes, il y a 16 calories. Cependant, la nourriture ne fournit pas de fibres et est complètement industrialisée, étant un problème pour ceux qui aiment vivre de façon saine, en évitant les aliments transformés et en cherchant toujours des aliments naturels, frais et biologiques.

* Portion de 14 g.

  • 16 calories
  • Protéines: 1 g;
  • Glucide: 2, 2 g;
  • Graisses: 0 g.

Est-ce que Kani grossit ou perd du poids?

Est-ce que kani grossit ou est-ce que cela vous aide réellement à perdre du poids? Toute nourriture consommée en excès peut contribuer à la prise de poids. Bien sûr, opter pour le poisson cru est moins susceptible de prendre du poids, mais ceux qui viennent avec du riz s'ils sont consommés en excès peuvent augmenter leur consommation de glucides, alors faites attention. Dans le cas de Kani, les gens pensent souvent qu'ils mangent un morceau de poisson ou de crabe. Et être une protéine maigre n'aurait aucun risque de prendre du poids.

Pas vraiment. Comme nous l'avons vu au début de l'article, le kani a des hydrates de carbone et en quantité peut perturber, par exemple, ceux qui suivent un régime protéiné avec restriction glucidique.

D'un autre côté, il n'est pas courant qu'une personne mange plusieurs unités à la fois. Habituellement, la personne mange quelques unités mélangées dans une salade, par exemple. En mangeant 4 unités à la fois, vous mangerez moins de 9g de glucides et 64 calories. Autrement dit, ce n'est rien qui va grossir par lui-même.

Cependant, en ce qui concerne le processus de fabrication, il convient de mentionner que le kani était connu sous le nom de "saucisse de mer" en raison des quantités de colorants et d'autres composants artificiels. Il est plus sain que la saucisse traditionnelle, car il est transformé à partir de poisson, mais même alors, ce n'est pas l'option la plus naturelle.

Lorsque nous analysons froidement si le kani est en train d'engraisser ou d'amincir, il serait plus exact d'affirmer qu'il s'agit d'un aliment hypocalorique, que vous ne mangez habituellement pas trop d'unités en même temps et que vous ne mangez pas trop souvent.

Cependant, si la consommation est légèrement supérieure, il ne serait pas faux de penser qu'elle peut entraîner une prise de poids, principalement parce qu'elle contient trop de sodium, ce qui entraînera une rétention de liquide dans le corps, ce qui augmentera son poids.

Composants

Pour ceux qui ne le savent pas, le surimi est un composé de poisson, généralement du merlu, qui est broyé, lavé et tamisé afin d'éliminer la peau, les écailles et les boutons. À la fin de ce processus, vous obtenez une pâte sans couleur et sans odeur. Puis les choses deviennent un peu plus brumeuses, car les fabricants de kani peuvent ajouter des arômes, colorants et autres conservateurs, même le fameux glutamate monosodique, qui est utilisé dans d'innombrables aliments transformés pour améliorer le goût des aliments, mais qui peuvent causer des dommages à la santé à long terme.

Ainsi, un emballage kani contient 8 surimis, de l'eau, de l'huile végétale, de l'amidon, du blanc d'œuf, du soleil, du sorbitol (espèces édulcorantes) et du sucre. Pour faire ce mélange, nous plaçons une saveur de saveur de crabe, glutamate monosodique, 2 colorants (généralement paprika et cochinilia) et polyphosphate de sodium.

Il est donc perçu que cet aliment est plein d'ingrédients transformés et de conservateurs, ce qui est loin d'être un produit naturel et principalement organique. Le kani contient également du gluten, et devrait être évité par les coeliaques ou les personnes qui limitent le gluten par choix dans le régime. Cette nourriture est également riche en sodium, comme indiqué ci-dessus; on sait que dans une seule tige il y a 116 mg de sodium, et le maximum qui peut être ingéré par jour est 2g.

Comment rendre la nourriture japonaise plus saine?

Évitez le shoyu traditionnel commercialisé sur les marchés, en privilégiant cette sauce dans la version allégée. Certains restaurants japonais offrent les deux versions, pour les deux goûts. La lumière de Shoyu peut obtenir 35% moins de sodium, ce qui en fait une option plus saine à intégrer dans le régime et les recettes japonaises.

Une façon d'atténuer la quantité de sodium dans le shoyu est de mettre de l'huile de citron et d'olive dans la composition, ce qui la rend plus saine. Évitez de plonger la nourriture complètement dans le shoyu, le correct et le plus sain est de simplement tremper un peu, juste pour saler la nourriture. Évitez de consommer le guioza, le tempura, le hot roll, le tepan, le sushi, le shoyu et le saké en excès, car ce sont des aliments bien caloriques de la cuisine japonaise.

Donner la préférence aux champignons tels que shitake et shimeji, sashimi, missoshiru, algues et même les bonbons japonais, qui de temps en temps sont beaucoup plus sains que les Brésiliens comme manju, mochi, dorayaki, daifuku, yokan et taiyaki. Ils sont plus sains parce qu'ils ne contiennent pas d'ingrédients caloriques comme la crème fouettée, la crème sure, le lait de consommation, le lait condensé et d'autres crèmes caloriques, mais ils sont généralement faits de riz, de patates douces, de haricots et de citrouille. En cas de doute, consultez un nutritionniste pour connaître les portions qui peuvent être ingérées sans interférer avec votre alimentation.


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