Y a-t-il de la nourriture avec zéro calories?
Tous les régimes à la mode et tous les exercices dans le monde ne peuvent pas effacer ce fait froid et difficile: consommer trop de calories vous fera prendre du poids.
Mais y a-t-il des aliments et des boissons avec des calories nulles ou négatives?
«Le concept de ces nourritures négatives de calorie est que vous brûlerez plus de calories dans leur digestion que vous consommez en les ingérant, » en substance, les annulant, selon Tara Miller, un nutritionniste à Toronto. "Mais ce n'est pas un processus aussi simple que l'ingestion de 10 calories, puis les brûler parce qu'ils métabolisent tous et brûlent des calories à des rythmes différents. Je ne dirais jamais à personne de s'en tenir à cette pensée dans le but d'être en bonne santé. "
Le fait est que les aliments comme le céleri, les concombres, la laitue, les oignons et certains agrumes, qui contiennent beaucoup d'eau et de fibres, ont zéro calories ou calories négatives parce que le corps les brûle dans la digestion et par élimination. Mais ce n'est pas comme ça que le corps fonctionne.
Le taux métabolique basal (BMR), ou la vitesse à laquelle le corps brûle les calories au repos, est basé sur l'âge, la taille, le poids et le niveau d'activité. Donc, par définition, une personne jeune, saine et très active va naturellement brûler plus de calories au repos.
Mais la quantité d'énergie brûlée dans la nourriture à mâcher et à digérer représente la moindre quantité de BMR, environ 5 à 15%. Même si quelqu'un est extrêmement actif, il ne brûle pas trop de calories en le faisant. Et vous auriez besoin de manger beaucoup de laitue et de concombre pour être satisfait, de sorte que vous consommerez toujours plus de calories que vous brûlez naturellement.
«Vous devez également tenir compte du fait que toutes les calories ne sont pas créées de la même manière», explique Miller. "Si vous mangez 10 calories de matières grasses contre 10 calories de sucre, votre corps fera des choses différentes avec ces calories."
Il n'y a rien de mal à incorporer ces aliments dans votre alimentation car ils sont pleins de nutriments et de vitamines qui composent un profil sain, mais en s'appuyant sur eux juste dans le but de perdre du poids n'est pas seulement trompeur, il est également contre-intuitif.
"Si nous ne mangeons pas assez de calories, notre corps commence à ralentir notre métabolisme pour rester en vie et travailler. Donc, ne brûlons pas plus de calories si nous ne mangeons pas de calories; en fait, notre corps va les stocker », explique Miller.
Le seul moyen que ces soi-disant aliments zéro calories peuvent vous aider dans votre voyage de perte de poids est de le remplir grâce à sa charge de fibres, vous tenir rassasié et vous empêcher de choisir des options moins saines.
Mais les experts en nutrition mettent en garde contre les aliments et boissons industrialisés qui prétendent ne pas avoir de calories, car la charge d'ingrédients chimiques et artificiels peut réellement vous faire manger plus. Une étude menée en 2017 à l'Université du Manitoba a révélé que les édulcorants artificiels utilisés dans les boissons gazeuses telles que l'aspartame, le sucralose et d'autres substances similaires pouvaient être associés à une prise de poids et à un IMC accru.
«Les gens consomment des édulcorants artificiels et des boissons diététiques et pensent qu'ils peuvent manger des gâteaux», a déclaré le Dr Meghan Azad, professeur à l'Université du Manitoba et auteur principal de l'étude, «Ils modifient les calories pour d'autres aliments.
Miller dit que la même chose s'applique lorsque vous évitez les aliments que vous voulez vraiment et que vous vous sentez plutôt compulsif à propos de choses qui sont perçues comme étant plus saines. "Vous ne pouvez pas tromper votre corps; Il est plus intelligent que ça. "
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