L'étude dit que manger ce type de fromage chaque jour fait droit au coeur
Si vous avez l'habitude de manger du fromage, vous obtiendrez peut-être un avantage incroyable: manger une certaine variété de fromage italien peut protéger la santé de votre cœur, suggère une nouvelle étude du Journal de l'American Society of Hypertension .
Dans l'étude, les personnes souffrant d'hypertension qui ont mangé 30 g de Grana Padano par jour pendant deux mois, et finalement amélioré leur tension artérielle systolique (le plus grand nombre) par 7 à 8 millimètres de mercure (Mm Hg) et leur pression artérielle diastolique (le nombre inférieure) dans 5 à 7 mm Hg.
À titre de comparaison, ceux qui ont mangé une fausse version de produits laitiers n'ont vu aucune amélioration de leurs mesures de tension artérielle.
Grana Padano contient deux composés appelés isoleucine-proline-proline (IPP) et valine-proline-proline (VPP), qui peuvent détendre vos vaisseaux sanguins et abaisser la tension artérielle, explique l'auteur principal de l'étude Giuseppe Crippa, directeur du l'hypertension de l'hôpital Guglielmo Saliceto, en Italie.
Ils agissent de la même manière que les médicaments contre l'hypertension artérielle appelés inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA) en arrêtant la production d'angiotensine II, une hormone active qui resserre les vaisseaux sanguins et, par conséquent, augmente la tension artérielle.
La découverte de l'étude est une bonne nouvelle pour son cœur, mais ce n'est pas une excuse pour s'enliser avec du fromage, dit le Dr Crippa.
Tout le fromage contient de la graisse et du sel, sans compter les calories, qui peuvent être élevées. Assurez-vous donc de ne pas en faire trop dans votre alimentation. Dr. Crippa recommande de ne pas dépasser la quantité de 30 grammes de Grana Padano - environ deux cubes - pour une portion de produits laitiers que vous mangez déjà tous les jours.
Plus de recherche doit être faite pour déterminer si un fromage similaire, comme le parmesan (qui à son tour a le coût le plus bas), a le même avantage, dit-il. Vous devriez être en mesure de trouver Grana Padano dans la section des fromages fins au marché le plus proche.
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