Le dioxyde de silicium fonctionne-t-il mal? A quoi sert-il?
La présence d'ingrédients inconnus dans les aliments peut inquiéter de nombreuses personnes. Le dioxyde de silicium fait-il mal? Dans quels aliments est-il présent? Comprenons ce que c'est exactement et pourquoi il est présent et certains aliments.
Qu'est-ce que le dioxyde de silicium?
Le dioxyde de silicium (SiO2) est un minéral composé de deux atomes d'oxygène et d'un atome de silicium, blanc et cassant sous sa forme solide, et assez résistant à la chaleur, ayant un point de fusion (passage du solide au ou liquide) de 1 650 ° C.
Il existe deux types de dioxyde de silicium - le granulaire, qui a de petites particules dures, et le cristallin, qui a une couleur semblable au lait, sous la forme d'un quartz. La substance peut être trouvée presque partout sur la planète, car il est assez commun dans la croûte terrestre, prédominant dans les régions rocheuses et montagneuses.
Selon la Health Line, 59% de la croûte terrestre correspond au dioxyde de silicium et représente 95% des roches connues dans le monde. Dans l'article d'aujourd'hui, nous connaîtrons un peu mieux cet élément, pour savoir à quoi il sert et comprendre si le dioxyde de silicium est mauvais pour la santé de l'organisme humain.
À quoi sert le dioxyde de silicium?
L'élément peut être utilisé dans plusieurs fonctions. Par exemple, le dioxyde de silicium est utilisé dans la production de dentifrice, car en raison de sa rigidité, il contribue à l'élimination de la plaque dentaire. Le minéral est également utilisé dans la fabrication du verre, sert de pesticide et est l'un des principaux ingrédients du ciment.
En outre, le dioxyde de silicium fonctionne également comme un additif alimentaire dont l'utilisation doit être un agent anti-agglomérant, c'est-à-dire qui empêche l'agglomération ou l'agglutination des particules. Il est également appelé anti-hydratant.
La substance est également utilisée dans les suppléments pour éviter que les ingrédients trouvés sous forme de poudre ne collent, car cela fonctionne en absorbant l'excès d'humidité des ingrédients.
L'élément est également présent dans les produits de l'industrie cosmétique et de l'industrie pharmaceutique. Voir la liste des divers articles dans lesquels le dioxyde de silicium peut être trouvé, voir ci-dessous pour ce qu'ils sont:
- Des médicaments comme Xanax (Alprazolam);
- Encres pour imprimantes;
- Produits en plastique;
- Vernis;
- Insecticides;
- Acaricides;
- Applications biomédicales;
- Produits de nettoyage tels que les vernis pour métaux.
Mais saviez-vous que le dioxyde de silicium se trouve naturellement dans divers aliments végétaux? La liste des éléments dans lesquels le minéral est présent comprend les betteraves, les légumes verts à feuilles, les poivrons doux, le riz brun, l'avoine et la luzerne. Sans oublier que l'élément peut également être trouvé dans l'eau potable, selon Health Line.
Le dioxyde de silicium fait-il mal?
En général, la substance peut être considérée comme inoffensive. Une indication de ceci est le fait que le dioxyde de silicium est trouvé dans l'eau potable que nous buvons et dans divers aliments végétaux que nous mangeons et que nous sommes encouragés à consommer dans notre vie quotidienne.
Mais selon Health Line, un autre facteur qui indique la sécurité des substances est le fait qu'une enquête de 1973 a révélé que l'élément que les gens consomment généralement ne s'accumule pas dans le corps. Ce qui se passe, c'est qu'il est éliminé du corps par les reins.
En outre, la recherche animale n'a pas déterminé l'existence d'une association entre le dioxyde de silicium et le risque accru de développer un cancer, des dommages aux organes du corps ou la mortalité.
Les études n'ont pas non plus établi de relation entre la substance et les interférences en matière de santé reproductive, le poids à la naissance des bébés ou le poids corporel des personnes.
Un autre point qui pèse en faveur du dioxyde de silicium dans la balance est le fait que les organismes de santé comme l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), reconnaissent l'élément comme un additif sûr.
Même ainsi, une limite de consommation a été fixée pour le dioxyde de silicium - selon la FDA, la teneur de la substance dans un aliment ne doit pas être supérieure à 2% du poids de l'aliment en question. Selon la Health Line, une telle limite a été établie car les effets de quantités supérieures à celles-ci n'ont pas encore été évalués.
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Le dioxyde de silicium ne doit pas être inhalé
D'autre part, sous sa forme pulvérulente, lorsqu'il est inhalé, le dioxyde de silicium est mauvais. C'est parce que lorsque cela se produit, de petites particules du minéral peuvent être logées dans des régions du corps comme l'œsophage et les poumons.
Ils ne se dissolvent pas, ce qui peut entraîner des problèmes comme la bronchite et la soi-disant silicose, une condition caractérisée par l'essoufflement, la fièvre, la toux et la peau bleutée. Il est également possible que l'inhalation de la poudre de dioxyde de silicium provoque le cancer, cependant, cela est classé comme rare.
Le groupe qui présente le plus grand risque pour l'élément est le travail de l'industrie qui est exposé à l'inhalation de dioxyde de silicium cristallin.
L'exposition au dioxyde de silicium a également été liée à la polyarthrite rhumatoïde, à une petite vascularite (inflammation) des vaisseaux sanguins, à des maladies auto-immunes et à des problèmes rénaux.
Bien qu'il existe des études contradictoires sur l'effet de l'élément par rapport aux reins, une recherche publiée en 2012 dans le journal Insuffisance rénale (insuffisance rénale) a identifié l'existence d'une association constante et positive entre la substance et l'insuffisance rénale chronique.
L'étude a conclu que l'exposition au dioxyde de silicium augmentait le risque de maladie rénale chronique d'un tiers. En outre, selon la recherche, plus l'exposition à l'élément est longue, plus le risque de développer la maladie est grand.
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