Le cœur de poulet est-il en santé? Avantages et dysfonctionnements
La viande d'organes ou d'enfants, comme le cœur, le foie et la langue, a acquis au fil du temps la réputation de «viandes inférieures», que beaucoup de gens évitent de manger au quotidien. L'industrie de la viande met en évidence les muscles et oublie les enfants, ce qui nous fait oublier eux aussi.
Le cœur de poulet est un exemple d'enfant. Il a déjà de l'espace garanti dans nos barbecues, mais beaucoup de gens se demandent si le cœur de poulet est sain ou pas et s'il y a des bénéfices de sa consommation. Devrait-il avoir la place pour plus de repas de notre jour au jour?
Faible densité d'énergie
Le cœur du poulet a une faible densité énergétique, ce qui signifie qu'une grande quantité fournit peu de calories. Cependant, c'est une nourriture avec beaucoup de graisse, il est donc toujours bon de ne pas trop en manger et de le manger avec parcimonie.
Riche en protéines
L'un des plus grands avantages que le cœur de poulet offre est d'être une excellente source de protéines, fournissant tous les acides aminés essentiels à l'organisme. En outre, la protéine prolonge la sensation de satiété après le repas.
Haute valeur nutritionnelle
Cette source de protéines maigres fournit de la vitamine B, est riche en fer (responsable de la production d'hémoglobine et du transport d'oxygène par la circulation sanguine) et de zinc (qui optimise le maintien du système immunitaire).
C'est également la meilleure source pour l'obtention de la coenzyme Q10, une enzyme à action antioxydante et anti-inflammatoire, importante pour le transport de l'oxygène par le corps et pour maintenir son niveau d'énergie.
Quoi qu'il en soit, après avoir lu toutes ces preuves, il suffit de dire que le cœur du poulet est sain à consommer, toujours sans excès.
Manger du cœur de poulet est durable
Manger n'importe quel type d'enfant est une pratique durable, car il permet de mieux utiliser le logement de l'animal, quel qu'il soit, en dépensant moins d'eau et en ayant moins d'impact sur l'environnement.
Soin
Nous pouvons voir qu'il y a moins de dysfonctionnements que d'avantages dans la pratique de la consommation de poulet cœur. Mais il est toujours bon d'en prendre soin.
Le coeur de poulet, comme nous l'avons déjà mentionné, est une nourriture grasse. Environ 40% de sa valeur calorique est constituée de graisse. Il est recommandé d'enlever la majeure partie de la graisse blanche visible sur le cœur. C'est une graisse saturée dont vous n'avez pas besoin.
Il y a aussi le risque (bien que très faible) de s'exposer à la toxoplasmose, une infection pas très grave pour l'individu commun et en bonne santé, mais à risque pour les femmes enceintes, par exemple. Ce risque peut être évité en consommant le cœur de poulet bien passé.
Comment consommer
La vérité est que le cœur d'un poulet est sain et nutritif lorsqu'il est consommé en quantité modérée, en plus d'être moins cher et peut entraîner un repas très savoureux si elle est préparée correctement.
Vous pouvez griller, cuire au four, cuire dans l'autocuiseur et même faire un coeur de poulet strogonoff avec du champignon! Utilisez la créativité et ne laissez pas cette protéine maigre et juteuse (et bon marché!) Hors de votre régime avec ces recettes de coeur de poulet légères que nous avons déjà séparées.
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