Biomasse de banane verte mince?
La biomasse de banane verte est une recette créée en 1992 par l'ex-producteur de Vale do Ribeira, la brésilienne Heloísa Freitas Valle. Elle a eu l'idée de faire des recettes de bananes vertes après que son site ait été volé et que les voleurs aient emporté tout leur stock d'épicerie. De nos jours, la recette est très populaire et la question se pose: la biomasse verte de la banane est-elle vraiment mince?
La création de Mme Heloísa est préparée à partir de la cuisson des pulpes de bananes vertes. Le résultat final de la recette est une biomasse composée d'amidon résistant, qui ne peut pas être digérée par l'organisme, et va directement au gros intestin, où elle sert de nourriture à la flore intestinale.
Ce type d'amidon agit comme une fibre, contribuant au bon fonctionnement de l'intestin. En outre, il collabore également à la prévention du diabète de type 2 et au développement du cancer de l'intestin, tout en améliorant l'immunité.
La recette brésilienne est toujours source de vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, acides aminés, acides gras, potassium, manganèse et phosphore.
Régime de biomasse de banane verte?
Comme nous venons de le dire, l'amidon résistant présent dans la biomasse fonctionne comme une fibre, c'est-à-dire comme des fibres, il favorise une sensation de satiété dans le corps, ce qui aide grandement à contrôler l'appétit.
Et une fois avec un appétit contrôlé, il est beaucoup plus facile de ne pas trop manger et de réduire la consommation de calories, ce qui est important pour la perte de poids. On peut donc dire que oui, la biomasse verte des bananes s'amenuise.
Mais ce n'est pas tout: elle réduit également l'absorption des graisses et du sucre par les aliments, ce qui aide également à contrôler le poids. Un autre point positif est que dans la préparation de la recette, l'ingrédient peut remplacer la crème sure, la mayonnaise, l'huile et le lait condensé, car il aide également à épaissir. L'avantage est qu'il rendra les plats plus sains et moins caloriques sans interférer avec le goût.
Cependant, il vaut la peine de mentionner que nous ne parlons pas de la nourriture miraculeuse ici. Manger de la biomasse ne garantit pas la perte de poids, cela aidera seulement le processus. Par conséquent, il ne servira pas à grand-chose, préparera la recette et la consommera tous les jours si vous ne prenez pas soin de l'alimentation d'une manière générale, mangez de façon contrôlée, équilibrée et saine et si vous ne laissez pas votre vie sédentaire promouvoir les dépenses caloriques.
Autres avantages de la biomasse verte de la banane
Maintenant que nous avons vu que la biomasse de banane verte s'amincit, il est temps de connaître les autres avantages qu'elle apporte:
Amélioration de la flore intestinale
Au début du texte nous avons dit que l'amidon de la biomasse résistante nourrit la flore intestinale. Cela contribue à leur développement et à leur santé, ce qui est important pour le corps humain car le groupe de bactéries qui composent la flore intestinale aide à la digestion des aliments et contrôle la croissance des microorganismes responsables des maladies dans la région.
Prévient le développement du diabète de type 2
La raison pour laquelle la biomasse de banane verte prévient le diabète de type 2 est qu'elle prévient les pics de glycémie, qui, à leur tour, sont responsables d'une forte augmentation des niveaux d'insuline. Autant que cette hormone se trouve à des niveaux élevés dans le corps, certains organes du corps peuvent devenir résistants, ce qui nécessite une production encore plus grande de la substance et provoque une résistance à l'insuline, qui est un facteur de risque pour le diabète de type 2.
Prise en charge du système immunitaire
Ce bénéfice est lié à la santé de la flore intestinale. C'est que lorsque cela fonctionne bien, il est capable de produire un composé appelé cytokine anti-inflammatoire, qui améliore l'immunité et rend le fonctionnement des anticorps plus efficace.
La flore intestinale saine fournit toujours le butyrate d'acide aminé, qui laisse les anticorps intestinaux plus forts pour lutter contre les envahisseurs qui attaquent la région.
Diminution du taux de cholestérol
Alors que le butyrate généré par la flore intestinale apporte une petite réduction des taux de cholestérol retrouvés dans le foie, l'amidon résistant de la biomasse diminue le taux de cholestérol acquis par les aliments consommés.
Comment faire de la biomasse de banane verte
Ingrédients
- Bananes vertes.
Méthode de préparation:
1 - Retirer les bananes du bouquet, avec soin et délicatesse, pour ne pas gâcher la tige;
2 - Nettoyez bien les fruits, à l'aide de savon et d'eau;
3 - Remplir une cocotte-minute à moitié d'eau et porter à ébullition;
4 - A partir du moment où l'eau commence à bouillir, ajouter les bananes. Couvrir la casserole et mettre sur feu vif. Raccrochez seulement quand il commence à grésiller;
5 - Lors de la déconnexion, veillez à attendre que la pression ressorte naturellement, avant d'ouvrir la casserole;
6 - Après ouverture, retirer les bananes et passer à un réfractaire. Ensuite, enlevez les pelures et enlevez les pulpes;
7 - Passer les pâtes au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter un peu d'eau et battre, avec la pulpe encore chaude, pour former une masse épaisse, qui caractérisera la biomasse;
8 - Une fois que vous avez prêt, consommer, utiliser dans les recettes pour les jus ou la nourriture ou le magasin.
Dans la préparation des jus, le conseil est d'utiliser ½ tasse de la biomasse, déjà dans la préparation des aliments, la recommandation est d'utiliser une tasse de l'ingrédient. Il peut préparer des recettes pour les muffins, gâteaux, oestrogonofes, salpicões, omelettes, tartes, crèmes, sauces, pâtes sans gluten, pains et brigadeiros.
Soin
La ligne directrice ne doit pas dépasser la consommation quotidienne de deux cuillères à soupe de biomasse de banane verte. L'ingestion en excès peut provoquer des gaz, des flatulences, diminuer l'absorption des nutriments tels que le zinc et le calcium et laisser l'intestin libre.
Une fois préparé à la maison, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à sept jours. Celui qui veut économiser plus longtemps peut le laisser au congélateur pendant deux mois maximum.
Contre-indications
La biomasse verte de banane est libérée pour les enfants, les adultes, les femmes enceintes, ou qui allaitent leurs bébés et les personnes âgées. La seule restriction est pour ceux qui souffrent d'allergie à la banane.
Quelques vidéos intéressantes
Dans cette première vidéo, un nutritionniste parle un peu de la biomasse de la banane verte.
Cette vidéo présente une recette de gâteau utilisant la biomasse de banane verte. Il montre également comment faire de la biomasse.
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