Est-ce que l'huile graisse ou amincit? Avis et astuces
Tout en consommant de l'huile d'olive avec modération peut améliorer la santé de votre cœur, en consommant trop peut interférer avec vos efforts de perte de poids, selon la clinique Mayo. Il est difficile de créer le déficit énergétique nécessaire à la perte de poids lorsque vous consommez de grandes quantités d'huiles. Vous pouvez également consommer plus d'huile que nécessaire par jour si vous ne contrôlez pas la taille de vos portions.
Bases de la perte de poids
La graisse se compose d'énergie que votre corps stocke pour l'utiliser plus tard. Tout type de calories, que ce soit des glucides, des protéines ou des graisses, peut entraîner un gain de poids si elles sont consommées en excès. Pour perdre du poids, vous devez créer un déficit d'énergie dans votre corps, ce qui provoque la rupture des graisses stockées. Pour que ce déficit se produise, votre corps a besoin de brûler plus de calories par jour que vous mangez. Pour perdre une livre de graisse, vous devez créer un déficit d'environ 3500 calories, selon le site Web de la clinique Mayo.
Tout est très simple, tout comme vous le savez, le vélo elliptique mince, vous savez que vous devez dépenser plus que ce que vous consommez.
La plus grande difficulté est dans la pratique et non dans la compréhension du processus!
Densité Énergétique
Consommer trop d'huile d'olive peut entraver la création d'un déficit énergétique. Toutes les calories contenues dans l'huile d'olive proviennent de la graisse. Les graisses sont les nutriments les plus denses en énergie, fournissant 9 calories par gramme. Les glucides et les protéines n'offrent que 4 calories par gramme. Il est facile d'ingérer trop de calories de l'huile d'olive, car il ne prend pas trop de place dans votre estomac, mais il offre un nombre important de calories. Dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, vous consommez 119 calories et 13, 5 grammes de matières grasses. Dans ce cas, l'huile est facilement engraissante. Mais l'huile d'olive perd-elle du poids en toute circonstance?
Dépasser les objectifs caloriques
Si vous utilisez de l'huile d'olive pour cuisiner ou assaisonner des salades, c'est une bonne idée de mesurer votre huile d'olive avant de l'ajouter à votre nourriture. Sans mesure, vous n'aurez aucune idée de combien ou de combien de calories vous avez consommé. Si vous dépassez votre objectif quotidien de calories en consommant une cuillère à soupe supplémentaire d'huile d'olive, vous consommerez environ 3570 calories par mois. Cela provoque un gain de poids, environ une demi-livre par mois. Donc, si vous consommez plus de calories que nécessaire par jour, l'huile d'olive devient plus gros. Sinon, l'huile d'olive va perdre du poids.
Prise d'huile d'olive
Alors que la graisse est un élément essentiel dans une alimentation équilibrée, vous pouvez trop manger. Selon l'Institut de médecine, pas plus de 20 à 35 pour cent de vos calories totales devraient provenir de matières grasses. Cette directive équivaut à pas plus de 44 à 78 grammes de matières grasses par jour sur un régime de 2000 calories. Certains de ces gras proviennent de protéines comme les viandes, les fromages et les noix, et certains de ces gras peuvent provenir d'huiles telles que l'huile d'olive. Vous ne devriez pas consommer plus de 5 cuillères à café, ou 2 cuillères à soupe, d'huile par jour sur un régime de 2000 calories.
Une grosse erreur qui fait grossir
Remplissez-vous les aliments d'huile d'olive?
L'huile d'olive extra vierge est riche en «bons» gras monoinsaturés - le type de gras qui peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol LDL - mais elle contient environ 477 calories et 54 grammes de gras par demi-tasse. Si vous ne mesurez pas la quantité d'huile que vous utilisez pour braiser, griller, cuire ou cuire au four, vous pouvez vous retrouver avec beaucoup plus que ce dont vous avez besoin.
Le choix santé Lorsque vous utilisez le gril, utilisez une brosse ou un vaporisateur pour recouvrir légèrement les aliments d'huile, déclare Jennifer Nelson, directrice de la nutrition et de la diététique clinique à la Mayo Clinic de Rochester, au Minnesota. Si vous faites un ragoût, essuyez une serviette en papier trempée dans l'huile d'olive à travers la casserole avant d'ajouter les ingrédients - ou mieux encore, utilisez une poêle antiadhésive. Vous pouvez également faire votre sauté avec du vin, de la sauce shoyu, du bouillon de poulet ou de la carotte, de la tomate ou du jus de légumes. Et essayez de faire mariner votre poisson dans du bouillon faible en gras ou du jus d'orange avec de l'eau; Les biftecks absorberont une partie du liquide, ce qui vous fera sentir plus plein, dit Barbara Rolls, professeur de sciences nutritionnelles à la Pennsylvania State University et auteur de The Volumetric Diet.
La façon dont vous stockez l'huile d'olive est importante
Lorsque vous êtes au supermarché, cherchez des bouteilles d'huile d'olive qui proviennent d'un verre vert foncé ou d'un autre matériau qui protège de la lumière.
La chaleur et la lumière peuvent endommager l'huile, créant une oxydation qui modifie les composés chimiques bénéfiques. Conservez votre huile d'olive dans une armoire à température ambiante ou dans le réfrigérateur.
Une bouteille d'huile d'olive dure environ un an sur son plateau, selon la Société d'huile d'olive de Stillwater. «Après cette période, les niveaux de goût et les bienfaits pour la santé, tels que la vitamine E, le bêta-carotène et d'autres phénols, diminuent considérablement», indique le site Web de l'entreprise.
L'huile d'olive est meilleur frais
Les olives sont des fruits et l'huile d'olive est meilleure quand elle est fraîche. La meilleure durée de conservation est entre 18 mois et 2 ans après la récolte, mais la vérité est que vous devriez utiliser votre huile d'olive dans une période beaucoup plus courte que celle-ci. Utilisé à bon escient, l'huile amincit, si vous exagérez, l'huile grossit - comme nous l'avons déjà dit.
Idéalement, utilisez de l'huile d'olive jusqu'à un an après la récolte. Cela change quand vous ouvrez la bouteille, cependant. Une bouteille d'huile d'olive ouverte devrait être utilisée dans les 3 à 6 mois ou moins, alors assurez-vous d'acheter juste assez pour cette période de temps. N'achetez pas d'énormes bouteilles que vous n'utiliserez pas pendant des mois, rappelez-vous que l'air et le temps mèneront à une perte de goût et d'antioxydants. Donc, assurez-vous d'utiliser l'huile d'olive dans un court laps de temps. Si c'est une partie régulière de votre alimentation, vous n'aurez pas de problèmes de stockage car vous l'utiliserez fréquemment.
Vous ne devriez pas réutiliser l'huile d'olive
Beaucoup de gens réutilisent l'huile d'olive après avoir fait des frites, et c'est un gros non. Évidemment, l'huile utilisée ne sera pas aussi bonne ou fraîche, et la chaleur l'oxyde aussi. Bien que la friture ou la braiser pour la première fois avec de l'huile d'olive provoque une petite perte d'antioxydants, répéter l'utilisation pendant plus d'une ou deux fois entraîne une perte plus importante de nutriments et de saveur.
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