Caroube - Le chocolat qui ne graisse pas?

Autant que tout le monde aime le chocolat, il arrive un moment qu'il doit être consommé avec modération. C'est délicieux, mais gros, et très. Le pire, c'est qu'il y a des gens qui ne vivent pas sans chocolat! Pour ces moments, il y a une nourriture palliative. Ton nom? Caroube

Qu'est-ce que la caroube?

C'est une gousse, originaire de la Méditerranée, d'où est extraite la pulpe, qui sera grillée puis moulue. Cette poudre est la matière première utilisée à la place du cacao.

Alors que le chocolat au cacao contient 45% de sucre, la caroube entre le glucose, le fructose et le saccharose déplace le chocolat à 38%, même en ayant une dent sucrée, qui ne nécessite pas l'ajout de sucre pendant son traitement.

Le chocolat de caroube ne contient pas de lactose, ni de sucre, ni de cacao, et le gluten est également exempt de caféine et de théobromine. En d'autres termes: le chocolat ne va-t-il pas grossir? Laissez-nous comprendre tout cela un peu mieux avant de tirer des conclusions.

Cacao x Caroube

Bien que la caroube présente des avantages par rapport au chocolat conventionnel, sa valeur calorique ne se développe pas.

La substitution peut être faite, sans problèmes, par des personnes qui présentent une intolérance au lactose ou une allergie au chocolat ordinaire, cependant, si l'intention est un aliment de moindre valeur calorique, la caroube ne sera pas la meilleure issue.

Montrons un modèle comparatif entre la valeur calorique des deux.

100 grammes de chocolat au lait contiennent 525 calories et 32, 5 grammes de matières grasses, tandis que la même quantité de chocolat au caroube contient 557 calories et 35 grammes de gras.

Caractéristiques de Carob Chocolate

Le processus de production de caroube commence à partir de la farine extraite de ses graines.

Bien que la farine "in natura" présente peu de graisse, on lui ajoute de l'huile de palme, ou de la noix de coco, ou un type d'huile végétale hydrogénée, sans laquelle il serait impossible d'arriver à la texture du chocolat.

Peut-être vous devriez souligner l'origine végétale de cette graisse et l'absence de lait dans sa recette, ce qui le rend plus sain dans cet aspect, car il est exempt de graisse animale.

Par conséquent, le chocolat de caroube est aussi riche en graisse que le chocolat ordinaire. Pour cette raison, leur consommation devrait être restreinte en pensant à un régime hypocalorique.

Farine de caroube

Le repas de caroube est assez sain, mais devrait être consommé avec modération. Il a une teneur élevée en tanin, ce qui peut nuire à l'absorption des protéines et des minéraux.

Le repas de caroube a des propriétés médicinales, indiqué pour les problèmes intestinaux. Les dérivés de caroube ne fournissent pas les mêmes caractéristiques nutritionnelles que leur repas.

Il peut être utilisé dans les recettes traditionnelles de notre vie quotidienne, telles que les pains, tartes, gâteaux et autres recettes pour remplacer la farine ordinaire.

Avantages de la sauterelle

• Riche en antioxydants qui aident à ralentir le vieillissement en luttant contre les radicaux libres.
• C'est un aliment à faible indice glycémique. Cela signifie qu'il est digéré très lentement, ce qui favorise le contrôle du taux de sucre dans le sang.
• Ses fibres naturelles solubles facilitent le processus digestif et le tractus intestinal.
• Il présente des indices allergéniques faibles, plus fréquents dans le chocolat traditionnel, dus à la présence de théobromine et de caféine, présents dans les dérivés du cacao.
• Certaines personnes, lors de l'ingestion de chocolat au cacao, ont souvent des migraines. Ceci est dû à la phényléthylamine. S'il y a une substitution au chocolat de caroube, le problème cessera probablement d'exister, puisque cette substance ne sera pas présente.
• Le repas de caroube peut aider à abaisser le taux de cholestérol.

Valeurs nutritionnelles du criquet

Montants quotidiens recommandés

Le chocolat traditionnel et le chocolat caroube ne doivent pas dépasser 30 grammes par jour.

Cette valeur est indiquée pour les personnes suivant un régime de perte de poids. S'il n'y a pas de restrictions alimentaires, la portion quotidienne est libérée.

Produits avec Locust

Nous trouverons un bon nombre de produits de caroube disponibles. En plus de la farine, nous avons de la poudre de caroube, des barres, des tablettes de chocolat et des chocolats, de la crème de caroube aux noisettes, entre autres.

Il y a aussi des boulangeries qui vendent des gâteaux, des crêpes et des desserts qui utilisent la caroube au lieu du chocolat commun dans leurs recettes, en option pour leur clientèle.

Par curiosité: une caroube à la noix de coco contient 95 calories. Attention!

Où acheter?

Magasins spécialisés dans les produits diététiques et / ou naturels. Certaines boutiques de chocolat offrent, en plus des traditionnelles, celles de caroube.

Sur Internet, l'offre est beaucoup plus diversifiée. Vous pouvez trouver une gamme complète de produits, de la farine, de la poudre de caroube, à la crème de caroube, avec l'avantage de la livraison à domicile.

Les prix sont assez élevés. Les caroubes peuvent atteindre 12, 00 $. La farine a aussi des prix exorbitants. En recherche, il y a des paquets de 200 grammes pour 10, 00 $. Ça vaut le coup de chercher!

Smoothie d'Alfarroba

Pour ceux qui ont encore une certaine résistance au changement, essayez de goûter la caroube dans les recettes, car de cette façon, avec d'autres ingrédients, le palais va commencer à s'habituer à cet ingrédient sain.

Essayez ce délicieux smoothie pour le petit déjeuner.

Ingrédients

• Une cuillère à soupe de poudre de caroube;
• 1 tasse de régime de lait de soja;
• Une poire
• Une demi-tasse de mûres;
• Édulcorant

Apportez tous les ingrédients au mélangeur à basse vitesse. Un mélangeur peut également être utilisé. Les ingrédients doivent être broyés grossièrement et incorporés l'un dans l'autre.

Si vous préférez, traitez la nourriture plus loin jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.

Les avantages de ce revenu sont multiples:

• La caroube fournit les fibres et apporte de l'énergie;
• La poire contient aussi des fibres solubles et insolubles, en plus d'être diurétique;
• Les mûres ont des vitamines et des antioxydants;
• Le lait de soja est riche en phytostérols, pauvre en graisses et contient encore du calcium.

Cette recette fournira une portion d'environ 198 calories. Les mûres peuvent remplacer les framboises ou les fraises.

Comment

Les barres farcies sont plus caloriques que les tablettes de caroube, car les fruits déshydratés contenus dans leur fourrage contiennent beaucoup de sucre.

Pour les personnes intolérantes au lactose, il est important que la composition du produit soit lue sur l'étiquette du produit. Rien n'empêche les fabricants d'inclure le lait dans la préparation, alors attention!

Considérations finales

Il n'y a pas de miracles! Ils n'ont pas encore réussi à inventer un chocolat qui amincit, voire même qui ne grossisse pas. La caroube offre une substitution saine, cependant, c'est toujours une nourriture calorique.

Votre consommation devrait également être modérée. C'est une bonne alternative aux personnes allergiques au chocolat ordinaire, car il a un goût qui s'approche de l'original, de cette façon, vous pouvez obtenir une sensation similaire en le consommant.

Il apporte des avantages et devrait être inclus dans la nourriture pour ses propriétés nutritionnelles, pas parce que c'est un chocolat qui ne prend pas de poids.

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