Acétylcholine - Qu'est-ce que c'est, les aliments, la fonction, le supplément et les effets secondaires
Avez-vous entendu parler de l'acétylcholine? Il a une fonction très importante pour le fonctionnement de notre corps, spécialement en ce qui concerne le système cognitif.
Cela signifie que l'acétylcholine est importante pour améliorer la mémoire et l'apprentissage, mais elle peut également aider d'autres fonctions cérébrales en améliorant les synapses du nerf dans son ensemble, aidant même à une meilleure nuit de sommeil.
L'absence de ce neurotransmetteur peut causer des problèmes tels que le trouble déficitaire de l'attention, l'hyperactivité, la maladie d'Alzheimer, entre autres maladies, en plus d'être capable d'influencer négativement le système respiratoire et cardiovasculaire.
Parlons un peu plus du rôle de l'acétylcholine dans notre corps, c'est-à-dire de sa fonction et des moyens de collaborer à la production de ces neurotransmetteurs, soit par voie alimentaire, soit par complément alimentaire.
Acétylcholine: Qu'est-ce que c'est?
L'acétylcholine est un neurotransmetteur principalement présent dans le système nerveux central, mais également dans d'autres parties du cerveau, puisqu'il s'agit du neurotransmetteur le plus abondant de notre système.
Un neurotransmetteur est un type de messager chimique qui transporte des signaux à travers les synapses nerveuses. Cela signifie qu'ils sont responsables de transmettre des messages d'un neurone à un autre.
Certains neurones, appelés cholinergiques, ont besoin d'acétylcholine pour remplir leur fonction dans notre système nerveux. C'est à travers les synapses qu'ils communiquent.
Quelle est sa fonction dans notre corps?
L'acétylcholine agit principalement dans le système nerveux central, avec la fonction de mémoire, d'apprentissage et de neuroplasticité. Dans le système nerveux périphérique, l'acétylcholine peut aider dans les contractions cardiaques et les muscles.
En outre, il peut aider dans les fonctions sensorielles telles que les mouvements du corps, le mouvement des yeux pendant le sommeil, et aussi en maintenant la concentration. L'absence de ce composé peut provoquer une maladie auto-immune rare et très grave appelée myasthénie grave, qui entraîne une faiblesse musculaire et une fatigue chronique.
C'est pourquoi beaucoup de personnes qui ont des troubles cognitifs comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson ont recours à des suppléments qui promettent d'augmenter la production et la fonctionnalité de l'acétylcholine dans notre corps, car cela aide la cognition à court et à long terme, aidant à maintenir et à améliorer la santé du cerveau.
Comment l'acétylcholine est-elle produite?
Notre corps est capable de produire naturellement de l'acétylcholine à partir d'une substance appelée choline. La choline ingérée à travers la nourriture sera synthétisée par une enzyme neurale qui produira l'acétylcholine dans notre cerveau.
Certains experts soulignent que les adultes doivent consommer au moins 550 milligrammes de choline par jour pour maintenir les niveaux d'acétylcholine et assurer leur fonction.
Fontaines de choline
La choline, une substance qui va générer la production d'acétylcholine dans notre cerveau, peut être trouvée dans certains types d'aliments et également sous la forme de compléments alimentaires. Voici une liste des aliments les plus abondants dans cette substance pour que vous puissiez en profiter dans votre alimentation.
1. Oeufs
Les œufs sont l'une des principales sources naturelles de choline. Dans un gros œuf, nous avons trouvé 147 milligrammes de choline, qui fournit déjà 27% de la dose quotidienne recommandée pour les hommes et 35% pour les femmes. La majeure partie de la colline qui existe dans l'œuf est dans le jaune, plus de 90%.
2. Produits laitiers
Nous pouvons également trouver des collines, bien qu'en petite quantité, dans les produits laitiers. Par exemple, dans un verre de lait, vous consommez 43 milligrammes de choline, alors que dans une portion de 170 grammes de yogourt sont 28 milligrammes.
D'autres types de fromage peuvent également être des sources de choline, mais en plus petites quantités.
3. Protéines animales
D'autres sources plus abondantes dans la choline sont les viandes, principalement des organes, comme le foie et le coeur. Dans 100 grammes de foie bovin sont 425 milligrammes de choline, tandis que dans la même partie de foie de poulet, il y a 290 milligrammes de ce nutriment.
Si vous ne mangez pas ce type de nourriture, les viandes rouges sont aussi des sources de choline. Dans une portion de 85 grammes de viande rouge, il y a environ 115 milligrammes de cette substance.
Mais la poitrine de poulet offrira un peu moins, mais elle peut aussi être une bonne source de choline, puisque dans une portion de 85 grammes, nous avons trouvé environ 99 milligrammes.
4. Fruits de mer
D'autres bonnes sources de choline sont les fruits de mer tels que les crevettes, qui contient 115 milligrammes de la substance dans une portion de 85 grammes. Le saumon est également une bonne option pour consommer la colline naturellement, puisque dans 85 grammes sont 96 milligrammes du nutriment.
Si vous voulez consommer la colline d'une manière très élégante, dans seulement 30 grammes de caviar, sont environ 140 milligrammes de choline. Les palourdes ont environ 80 milligrammes de choline par portion.
5. Sources de légumes
Pour ceux qui sont végétariens, les sources de choline seront principalement dans les céréales, les noix et les graines, mais en plus petites quantités. Deux cuillères à soupe de pâte d'arachide offrira environ 20 milligrammes, la même chose qu'une portion de 30 grammes de pistaches, de noix de cajou, d'amandes ou de graines de tournesol.
Une autre bonne source de choline est le soja. Dans 30 grammes de tofu, nourriture faite à partir de graines de soja, vous obtiendrez environ 30 milligrammes de choline.
Suppléments pour augmenter l'acétylcholine
Il n'y a pas de supplément qui offrira directement de l'acétylcholine à notre corps, car il doit être produit par les enzymes neurales responsables de la synthèse de la choline dans notre cerveau.
Si vous estimez que les aliments énumérés ci-dessus ne vous fourniront pas la dose quotidienne recommandée de choline pour maintenir votre production d'acétylcholine, vous pouvez prendre un supplément qui aidera à augmenter cette production.
Chaque supplément devrait être recommandé par un médecin ou un nutritionniste, principalement parce qu'il existe des marques non fiables de compléments alimentaires qui promettent des résultats qui ne sont pas conformes.
Dans tous les cas, les suppléments contenant de la citicoline, du bitartrate de choline et de la phosphatidylcholine donneront au cerveau de plus grandes doses de choline que certains aliments et contribueront à la production d'acétylcholine.
Une grande partie de la supplémentation de substances pour augmenter la production d'acétylcholine est destinée à la prévention de maladies ou même au traitement de maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Effets secondaires
Il n'y a pas d'informations pertinentes sur les effets secondaires possibles de la consommation excessive de substances qui produisent de l'acétylcholine. Cependant, dans le cas des compléments alimentaires, il est très important de consulter d'abord un médecin pour obtenir toutes les informations pertinentes avant de commencer le traitement.
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