9 recettes de purée de carotte
La purée de carottes est l'une des possibilités que nous avons pour consommer ce légume et s'échapper du lieu commun: les carottes râpées dans la salade, les carottes cuites avec de la viande, etc. Il est toujours bon de savoir comment varier l'utilisation du même ingrédient dans nos plats, afin de ne pas tomber malade ou perdre le désir de manger de tels aliments - surtout quand ils ont une valeur nutritive élevée et jouent un rôle important dans notre alimentation. .
- Voir aussi: Les avantages de la carotte pour une bonne forme et la santé.
Pour ceux qui suivent un régime, la purée est un bon substitut du riz et d'autres glucides. Il n'est pas difficile de faire une purée de carotte légère, puisque l'ingrédient principal lui-même a très peu de calories. Il convient très bien à la viande blanche et au ragoût de légumes.
En plus d'être très savoureux, la purée ajoute une très belle couleur au plat! Voici 9 différentes options de purée de carottes légères pour que vous essayiez et variez pendant vos jours de régime.
1. Recette pour purée de carottes légères sans lactose
Ingrédients
- 700g de carottes;
- Feuilles de thym;
- Sel.
Méthode de préparation:
Lavez bien les carottes avec les pelures. Tranchez-les et faites cuire avec un peu d'eau. Ajouter le sel et le thym au goût. Couvrir la casserole et cuire pendant environ 7 minutes. Ensuite, pétrissez les carottes dans la poêle.
2. Recette de purée de carottes légères au gingembre et à la muscade
Ingrédients
- 500g de carotte;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- Huile d'olive
- Poudre de gingembre;
- Noix de muscade;
- Poivre et sel.
Méthode de préparation:
Couper les carottes épluchées en tranches. Cuire avec un peu d'eau jusqu'à tendreté puis pétrir. Faites chauffer un fil d'huile d'olive et une casserole et ajoutez les carottes écrasées. Ajouter autant que vous le souhaitez dans la poudre de gingembre, la muscade, le sel et le poivre. Remuez tout au long du processus. Lorsque la purée est presque terminée, mettre un peu d'huile de coco et mélanger un peu avant d'éteindre la chaleur.
3. Recette pour la lumière de purée de carotte
Ingrédients
- 6 carottes;
- ½ tasse de lait écrémé;
- 2 cuillères à soupe de margarine légère;
- Sel au goût.
Méthode de préparation:
Pétrissez les carottes cuites. Porter au feu avec du lait, de la margarine et du sel. Remuez tout le temps, jusqu'à ce que la purée gagne la consistance désirée.
4. Recette de purée de carottes légères avec du caillé
Ingrédients
- 3 carottes;
- ½ tasse de caillé léger;
- 3 tasses d'eau;
- ½ oignon;
- Poivre et sel;
- 2 tiges de persil.
Méthode de préparation:
Cuire les carottes avec les 3 tasses d'eau, un peu de sel et l'oignon haché en gros morceaux. Lorsque les carottes deviennent molles, battez-les sur le processeur avec l'oignon. Si nécessaire, ajoutez de l'eau de cuisson. Retourner la carotte battue au feu, ajouter le caillé et le poivre. Ajouter plus de sel si nécessaire. Remuez un peu et éteignez le feu.
5. Recette de purée de carottes légères avec fromage à la crème
Ingrédients
- 10 carottes;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème léger;
- Poivre et sel.
Méthode de préparation:
Battre les carottes cuites avec le fromage à la crème, le beurre, le sel et le poivre dans le mélangeur jusqu'à ce que la purée soit homogène.
6. Recette de purée de carottes légères avec épinards
Ingrédients
- 2 carottes;
- 1 tasse d'épinards;
- Lait de soja écrémé;
- ½ oignon;
- 2 gousses d'ail;
- Huile d'olive
- Sel;
- Salsinha.
Méthode de préparation:
Faites cuire les carottes et les épinards avec l'oignon haché, l'ail écrasé et autant de sel que vous le souhaitez. Lorsque les épinards et les carottes sont très doux et doux, battre tous ces ingrédients dans le mélangeur. Ajouter le lait de soja jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de votre choix. Si approprié, saupoudrer de persil sur le dessus.
7. Recette de purée de carottes légères à la mandioquinha
Ingrédients
- 5 carottes;
- 3 petites boîtes;
- 1 tasse de lait écrémé;
- Sel;
- Assaisonnements au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire et pétrir les casseroles et les carottes. Mettez-les encore chaudes dans le mélangeur le long du lait pendant 5 minutes. Vous pouvez mettre plus ou moins de lait si vous voulez une purée avec une consistance plus ou moins molle. Faire sauter les assaisonnements dans le beurre, ajouter la purée et ajouter le sel au goût.
8. Recette pour purée de carottes légères à la cannelle
Ingrédients
- 4 carottes;
- 60 ml de crème légère;
- 50g de beurre léger;
- Poudre de cannelle au goût;
- Sucre;
- Sel.
Méthode de préparation:
Faites cuire les carottes avec une pincée de sel dans l'eau. Quand ils sont tendres, écrasez-les et mélangez bien avec le beurre et la crème. Ajouter la poudre de cannelle, une pincée de sucre et un peu de sel.
9. Recette pour purée de carottes légères à l'orange
Ingrédients
- 1, 2 kg de carottes;
- 3 oranges;
- 1 cuillère à soupe de beurre léger;
- Poivre et sel;
- Estragon frais.
Méthode de préparation:
Battre les oranges cuites dans le mélangeur avec le beurre. Ajouter le jus, le zeste des pelures des oranges, le sel et le poivre au goût. Battre plus, jusqu'à consistance de purée. Hacher un brin d'estragon et placer sur la purée.
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