9 aliments riches en Lysine
Le corps est responsable de décomposer les protéines et de les convertir en acides aminés. Bien que le corps lui-même puisse produire certains acides aminés en soi, on sait que neuf acides aminés considérés comme essentiels ne sont pas produits par le corps et doivent être obtenus par la nourriture.
Un humain a besoin de 51 milligrammes de lysine, aussi appelée L-lysine, pour chaque gramme de protéine ingérée, selon l'Institute of Medicine, donc la femme moyenne devrait recevoir environ 2, 3 grammes de lysine par jour et l'homme moyen devrait obtenir environ 2, 8 grammes de lysine. La lysine aide au bon fonctionnement du corps et à la croissance musculaire. Il aide également le corps à décomposer les graisses et à les convertir en énergie et à réduire le cholestérol lorsqu'il est ingéré en quantité suffisante.
La lysine est un acide aminé essentiel impliqué dans la création de collagène et l'absorption du calcium. La lysine peut également aider à soulager les infections herpétiques. Une carence en lysine peut entraîner une anémie et de la fatigue. Les aliments riches en lysine comprennent la viande maigre, le fromage, la dinde, le poulet, le porc, le soja, le poisson, les crevettes, les palourdes, les noix, les graines, les œufs, les haricots et les lentilles.
La dose quotidienne recommandée de lysine est de 30 mg par kilogramme de poids corporel. Une personne de 70 kg devrait consommer environ 2100 mg de lysine par jour.
Découvertes et avantages
Les chercheurs et les consommateurs sont intéressés par les avantages des acides aminés individuels. La lysine, par exemple, est importante dans la production de carnitine, un nutriment qui permet aux acides gras d'être convertis en énergie et aide à abaisser le cholestérol.
Selon des chercheurs de l'école de médecine de l'Université de Washington, la lysine joue un rôle important dans la réduction du risque d'ostéoporose en raison de son interaction avec le calcium, l'aidant à l'absorber plus efficacement, à réduire la quantité de calcium dans l'urine et de réduire la perte de masse osseuse conduisant à la maladie. D'autres études datant de 1978 montrent que l'augmentation de l'apport en lysine peut prévenir les poussées d'herpès labial et d'herpès génital et peut réduire la gravité et la durée des symptômes.
Sources de lysine
- Carnivores
Les meilleurs aliments riches en lysine sont des produits carnés, dans une portion de près de 100 grammes. Le porc est un bon choix. une portion de bacon cuit contient 3 grammes de lysine, et une portion égale de côtelettes de porc maigre fournit 2, 5 grammes. Le boeuf haché contient une quantité significative à 2 grammes par portion.
Une option plus mince peut être des oiseaux qui contiennent également de la lysine. La poitrine de poulet rôtie fournit 2, 5 grammes de lysine, tandis que la poitrine de dinde rôtie a 2 grammes. Le thon en conserve dans le saumon atlantique sauvage et dans l'eau contient à la fois 2 grammes de lysine par portion.
- Végétarien
Les produits animaux sont les principaux aliments riches en lysine, et les produits laitiers et les œufs sont de bonnes sources pour les végétariens. Le parmesan contient 3 grammes par portion de 100 grammes et le cheddar contient 2 grammes de lysine. Deux gros œufs dans une omelette ou cuits peuvent fournir 1 gramme de lysine par portion de 100 grammes.
Le lait écrémé contient 0, 25 gramme de lysine pour 100 grammes et le yaourt écrémé offre environ deux fois plus de 0, 5 gramme de lysine. Doit être consommé en quantité suffisante pour obtenir le recommandé pour la journée.
- les végétaliens
Répondre aux besoins des protéines et donc de la lysine dans un régime végétalien peut être difficile. Bien que les aliments de chaque groupe soient ingérés en petites portions, les mesures suivantes sont basées sur une portion de 100 grammes.
Les arachides ont environ 1 gramme par portion, les graines de tournesol et les noix ont environ 0, 75 grammes. Les haricots et autres grains contiennent également des quantités remarquables de lysine. Les lentilles cuites et les haricots noirs contiennent plus de 0, 5 gramme et les pois verts ont un peu moins de 0, 5 gramme. Vous devez insérer ces aliments dans le menu quotidien, de sorte que vous ne ressentez pas les problèmes découlant de la carence en lysine dans le corps.
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