8 recettes de soupe au poulet et au poulet

La mandioquinha, la salsa de pommes de terre ou les pommes de terre baroa peuvent apporter d'importants bienfaits pour la santé. Quel que soit le nom utilisé, on sait que la mandioquinha contient des vitamines B complexes (thiamine, riboflavine, niacine et pyridoxine) et de la vitamine A. Parmi les minéraux, on distingue le calcium, le magnésium, phosphore et fer.

L'amidon de la mandioquinha contient de faibles taux d'amylopectine, considéré comme un aliment facilement digestible. Il peut aider à fournir plus d'énergie à l'organisme, prévenir l'ostéoporose, contrôler l'hypertension artérielle, et d'autres avantages.

Une façon saine de consommer la mandioquinha est la soupe, car vous absorbez complètement tout ce qu'elle a à offrir pour votre santé. Ajouter le poulet à la soupe peut apporter plus de protéines au plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes.

Découvrez quelques suggestions de recettes pour soupe de poulet avec du poulet léger et incorporer dans votre alimentation pour profiter de tous ces avantages!

1. Recette de soupe au poulet avec poulet léger

Ingrédients

• 500 grammes de filet de poulet coupé en lanières;
• 1 kg de mandioquinhas;
• 1/2 oignon haché;
• 3 gousses d'ail, écrasées;
• huile d'olive pour faire sauter;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• Senteur verte hachée au goût.

Méthode de préparation:

Couper les filets de poulet en lanières et réserver. Peler les casseroles et les couper en gros morceaux et les placer dans une casserole d'eau jusqu'à ce que les casseroles couvrent. Cuire légèrement jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, séparer une autre poêle et faire dorer le poulet dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail et faites bien revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que l'ail soit doré. Lorsque les cassavas sont cuits, battre tout avec un mélangeur, y compris le bouillon de la cuisson. Si ce n'est pas le cas, attendez qu'il refroidisse et placez-le dans le mélangeur. Versez ce mélange dans le moule à poulet et incorporez tout. Faites chauffer à nouveau, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez encore 10 minutes. Ajoutez un parfum vert et servez!

2. Recette de soupe de mandioquinha avec poulet léger et carotte

Ingrédients

• 3 petits cubes;
• 1 grosse carotte coupée en dés;
• 3 cuillères à soupe de gingembre râpé;
• 1 poitrine de poulet en cubes;
• 4 gousses d'ail émincées;
• 1 oignon haché;
• 1 tomate hachée;
• 1 bouquet de persil haché
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 ½ litre d'eau.

Méthode de préparation:

Assaisonnez le sel de poulet, le poivre et tout ce que vous préférez. Faire sauter l'oignon, l'ail, puis ajouter le poulet et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré Ajouter la mandioquinha épluchée, mélanger et ajouter de l'eau. Laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que ramolli. Puis ajoutez le gingembre râpé, la tomate et la carotte. Laisser cuire jusqu'à ce que tout soit tendre. Ajouter le sel et servir la soupe avec du persil haché.

3. Recette de soupe de mandioquinha avec poulet léger et courgettes

Ingrédients

• 1 courgette;
• 1 carotte moyenne;
• 5 baguettes de taille moyenne;
• 1 ½ litre d'eau;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• pincée de muscade;
• persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive et réserver. Hacher les carottes et les courgettes en cubes et en dés de poivrons coupés en dés. Réservez-le. Chauffer une casserole moyenne avec l'huile d'olive, ajouter le poulet et laisser brunir. Ajouter l'eau et le manioc et faire cuire. Lorsque les casseroles sont cuites, retirer avec un écumoire. Versez le pilon, faites une purée et réservez. Éteins le feu. Dans la poêle avec le poulet, ajoutez les carottes. Faites cuire 2 minutes et ajoutez les courgettes et faites cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Ajouter la purée de manioc et incorporer la soupe jusqu'à obtenir la texture et la consistance désirées. Servir chaud avec du persil frais.

4. Recette de soupe de mandioquinha avec poulet léger et tomate

Ingrédients

• 1 kg de mandioquinha;
• 500 grammes de poitrine de poulet désossée;
• 3 tomates hachées;
• 3 cuillères à soupe d'oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre blanc au goût;
• persil au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les casseroles dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire cuire le poulet avec le sel, le poivre et quand il est cuit, égoutter et déchiqueter grossièrement. Battre les casseroles dans le mélangeur avec de l'eau de cuisson jusqu'à l'obtention d'un bouillon crémeux. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive et ajouter le poulet à brunir légèrement. Mettez les tomates et bien sauter. Ajouter la crème de mandioquinha, assaisonner et cuire encore 10 minutes. Saupoudrer de persil et servir.

5. Recette de soupe au poulet avec poulet léger

Ingrédients

• 500 grammes de filet de poulet coupé en lanières;
• 500 grammes de mandioquinhas;
• 500 grammes de pommes de terre;
• 1/2 oignon haché;
• 3 gousses d'ail, écrasées;
• huile d'olive pour faire sauter;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• Senteur verte hachée au goût.

Méthode de préparation:

Couper les filets de poulet en lanières et réserver. Peler les casseroles et les pommes de terre et les couper en gros morceaux et les placer dans une casserole d'eau jusqu'à ce que les casseroles recouvrent. Cuire légèrement jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, séparer une autre poêle et faire dorer le poulet dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail et faites bien revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que l'ail soit doré. Quand les pommes de terre et les casseroles sont cuites, battre le tout avec un batteur, y compris le bouillon de cuisson. Si ce n'est pas le cas, attendez qu'il refroidisse et placez-le dans le mélangeur. Versez ce mélange dans le moule à poulet et incorporez tout. Faites chauffer à nouveau, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez encore 10 minutes. Ajoutez un parfum vert et servez!

6. Recette de soupe de mandioquinha avec poulet et poireau légers

Ingrédients

• 3 petits cubes;
• 1 branche de poireau tranché;
• 1 poitrine de poulet en cubes;
• 4 gousses d'ail émincées;
• 1 oignon haché;
• 1 bouquet de persil haché
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 ½ litre d'eau.

Méthode de préparation:

Assaisonnez le sel de poulet, le poivre et tout ce que vous préférez. Faites sauter l'oignon, l'ail, les poireaux puis ajoutez le poulet et mélangez bien. Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré Ajouter la mandioquinha épluchée, mélanger et ajouter de l'eau. Laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que ramolli. Ajouter le sel et servir la soupe avec du persil haché.

7. Recette de soupe de mandioquinha avec poulet léger et céleri

Ingrédients

• 1 branche de céleri hachée;
• 1 carotte moyenne;
• 5 baguettes de taille moyenne;
• 1 ½ litre d'eau;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• pincée de muscade;
• persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive et réserver. Hacher les carottes et le céleri en cubes et en dés de poivrons coupés en dés. Réservez-le. Chauffer une casserole moyenne avec l'huile d'olive, ajouter le poulet et laisser brunir. Ajouter l'eau et le manioc et faire cuire. Lorsque les casseroles sont cuites, retirer avec un écumoire. Versez le pilon, faites une purée et réservez. Éteins le feu. Dans la poêle avec le poulet, ajoutez les carottes. Faites cuire 2 minutes et ajoutez le céleri et faites cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Ajouter la purée de manioc et incorporer la soupe jusqu'à obtenir la texture et la consistance désirées. Servir chaud avec du persil frais.

8. Recette de soupe de mandioquinha avec poulet léger et chuchu

Ingrédients

• 1 kg de mandioquinha;
• 500 grammes de poitrine de poulet désossée;
• 1 chuchu coupé en cubes;
• 3 cuillères à soupe d'oignon;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre blanc au goût;
• persil au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les casseroles dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire cuire le poulet avec le sel, le poivre et quand il est cuit, égoutter et déchiqueter grossièrement. Battre les casseroles dans le mélangeur avec de l'eau de cuisson jusqu'à l'obtention d'un bouillon crémeux. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive et ajouter le poulet à brunir légèrement. Mettez le chuchu et faites bien revenir. Ajouter la crème de mandioquinha, assaisonner et cuire encore 10 minutes. Saupoudrer de persil et servir.

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