8 recettes de soupe aux pois avec légume
La soupe aux pois est l'une des soupes les plus classiques. Sa préparation plus traditionnelle peut transporter du bacon et d'autres viandes grasses et caloriques, mais si vous voulez diminuer la quantité de calories et de gras de la soupe, pourquoi ne pas ajouter quelques légumes à la recette? Vous rendrez la soupe plus légère et augmenterez la quantité de fibres et de vitamines.
Le pois se marie bien avec différents légumes, comme les pommes de terre, les courges, les carottes, les poireaux, le navet, le céleri, le concombre et d'autres ingrédients qui peuvent apporter plus de saveur à la soupe.
Ci-dessous vous trouverez quelques recettes sélectionnées à partir de la soupe aux pois avec des légumes légers. Profitez de ces froids jours d'automne / hiver, préparez cette soupe et surprenez la famille. Recettes apporter des suggestions à base de plantes et d'assaisonnements pour élever le goût du plat, mais vous pouvez ajouter ceux que vous aimez, de préférence organiques et frais. Profitez de votre repas!
1. Recette de soupe aux pois avec des légumes légers
Ingrédients
- 170 grammes de pois;
- 1 oignon haché;
- 1 feuille de laurier;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- 3 cuillères à soupe de marjolaine fraîche;
- persil haché au goût;
- 1 tablette de bouillon de poulet léger;
- 2 petites pommes de terre hachées;
- 500 ml d'eau;
- huile d'olive
Méthode de préparation:
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile dans une poêle. Laisse le brunir. Ajouter l'eau, le bouillon de poulet et la feuille de laurier et assaisonner de sel et de poivre. Laisser bouillir. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les petits pois et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et tendres. Attendez qu'il fond et amène au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Servir avec du persil haché.
2. Recette de soupe aux pois avec des légumes légers (poireau, céleri)
Ingrédients
- 1 kg de pois surgelés;
- 1 gros oignon haché;
- 1 tige de poireau haché;
- 1 céleri haché;
- 2 feuilles de laurier;
- 1 litre d'eau
- 4 gousses d'ail, écrasées;
- 1 litre d'eau
- 2 litres de bouillon de poulet léger;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une poêle faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le poireau, les pois, le céleri haché et assaisonnez avec du thym, du poivre et du sel. Après les avoir légèrement sautés, ajoutez tous les autres ingrédients et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Retirez la feuille de laurier, attendez que le mélange se fasse et prenez tout pour battre le blender. Revenez vous réchauffer. S'il est trop liquide, ajoutez un peu d'amidon dilué pour le redresser. Servir ensuite.
3. Recette de soupe aux pois avec des légumes légers (potiron)
Ingrédients
- 1 tasse de citrouille cuite;
- 3 tasses de thé de pois frais;
- 3 feuilles de menthe;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Cuire la citrouille avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre. Quand il est doux, il est léger de battre le mélangeur avec les petits pois, la menthe, le sel et le poivre. Que ce soit très homogène. Retournez dans la casserole et laissez-la rincer. Mélanger les assaisonnements si nécessaire et servir.
4. Recette de soupe aux pois avec des légumes légers (courgettes)
Ingrédients
- 1 cube de bouillon de viande léger;
- 1 litre d'eau
- 300 g de pois;
- 1 courgette coupée en dés;
- 1 oignon râpé;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Dans un autocuiseur, placez le bouillon déjà dissous dans l'eau et le pois. Laisser cuire 10 minutes. Ouvrir et ajouter la courgette. Laisser cuire encore 5 minutes. Assurez-vous que le pois est doux. Attendez-vous à adoucir. Battre dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une soupe homogène et mettre de côté. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon dans la margarine et ajouter la crème du mélangeur. Laisser cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Si nécessaire, ajustez le sel. Servir!
5. Recette de soupe aux pois avec des légumes légers (carotte)
Ingrédients
- 170 grammes de pois;
- 1 oignon haché;
- 1 feuille de laurier;
- poivre au goût;
- sel au goût;
- 3 cuillères à soupe de marjolaine fraîche;
- persil haché au goût;
- 1 tablette de bouillon de poulet léger;
- 2 grosses carottes hachées;
- 500 ml d'eau;
- huile d'olive
Méthode de préparation:
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile dans une poêle. Laisse le brunir. Ajouter l'eau, le bouillon de poulet et la feuille de laurier et assaisonner de sel et de poivre. Laisser bouillir. Ensuite, ajoutez les carottes épluchées et hachées et les petits pois et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et tendres. Attendez qu'il fond et amène au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous préférez, vous pouvez servir la soupe en morceaux. Servir avec du persil haché.
6. Recette de soupe aux pois avec des légumes légers (betteraves)
Ingrédients
- 1 kg de pois surgelés;
- 1 gros oignon haché;
- 1 betterave épluchée sans peau;
- 1 haché haché épluché;
- 2 feuilles de laurier;
- 1 litre d'eau
- 4 gousses d'ail, écrasées;
- 1 litre d'eau
- 2 litres de bouillon de poulet léger;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une poêle faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les betteraves, les pois, le chuchu haché et assaisonnez avec le thym, le poivre et le sel. Après les avoir légèrement sautés, ajoutez tous les autres ingrédients et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout soit tendre. Retirez la feuille de laurier, attendez que le mélange se fasse et prenez tout pour battre le blender. Revenez vous réchauffer. S'il est très liquide, ajoutez un peu d'amidon dilué ou de caillé léger. Servir ensuite.
7. Recette de soupe aux pois avec des légumes légers (concombre et navet)
Ingrédients
- 500 g de pois secs;
- 1/2 oignon haché;
- 2 gousses d'ail pressées;
- 2 cuillères à café d'huile;
- 1 concombre coupé en dés avec pelure;
- 1 feuilles de navet hachées;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- herbes à goûter.
Méthode de préparation:
Laver les pois et laisser tremper pendant 2 heures. Dans un autocuiseur, faire dorer l'oignon et l'ail. Ajouter les petits pois, le concombre et le navet et cuire à la pression pendant environ 20 minutes. Retirer de la pression, attendre pour faire fondre et amener à battre le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser cette crème dans la poêle, assaisonner de sel, de poivre et d'herbes. Quand il fait chaud, servez!
8. Recette de soupe aux pois avec des légumes légers (aubergine)
Ingrédients
- 1 cube de bouillon de viande léger;
- 1 litre d'eau
- 300 g de pois;
- 1 aubergine coupée en dés;
- 1 oignon râpé;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laissez l'aubergine dans une solution avec de l'eau et du vinaigre ou du citron. Puis égouttez et mettez de côté. Dans un autocuiseur, placez le bouillon déjà dissous dans l'eau et le pois. Laisser cuire 10 minutes. Ouvrir et ajouter la courgette. Laisser cuire encore 5 minutes. Assurez-vous que le pois est doux. Attendez-vous à adoucir. Battre dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une soupe homogène et mettre de côté. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon dans la margarine et ajouter la crème du mélangeur. Laisser cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Si nécessaire, ajustez le sel. Servir!
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