8 recettes de Sandwich léger de Pernil

Le sandwich au jambon est déjà un classique des bars et des pubs au Brésil. En basse gastronomie, c'est l'une des recettes les plus appréciées. Cependant, il peut être un véritable ennemi pour ceux qui suivent un régime. Perdre du poids et consommer des collations ressemble à deux choses incompatibles, mais tout ne doit pas être comme ça.

Au lieu de vous offrir une collation au bar ou au jambon de la boulangerie, que diriez-vous de préparer votre sandwich léger à la maison dans une version plus légère? Pour rendre cette collation super-calorique plus saine, vous devez être conscient du choix des ingrédients. La préparation de la tige compte beaucoup! Vous devriez essayer d'éliminer la graisse de la viande pour la rendre plus légère. La préparation la plus appropriée est celle avec de l'eau sous pression ou rôtie, car l'excès d'huile / huile d'olive est évité.

Vous pouvez utiliser des ingrédients plus sains pour accompagner votre collation, comme des légumes (tomates, carottes, poivrons, etc.), des assaisonnements naturels et de la sauce. Évitez les fromages super-caloriques comme la catapyrie, la mozzarella, le plat, le cheddar, etc. Si vous voulez mettre du fromage, optez pour des versions maigres comme la ricotta, le fromage blanc, etc.

Un autre conseil essentiel dans le sandwich au jambon est le choix du pain. L'idéal est d'opter pour des wraps, des pains entiers, que ce soit en baguette ou en forme. Un choix intéressant et aussi délicieux est le pain syrien. Accompagnez quelques suggestions de recettes de sandwich avec moins de calories et de calories délicieux! Servir pour des amis lors d'une réunion!

1. Recette pour sandwich léger

Ingrédients

• 1 oignon coupé en cubes;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1 morceau de poivron rouge haché;
• 1 pièce de poivron jaune haché;
• 2 tomates hachées;
• 200 ml d'eau;
• 1 enveloppe de bouillon léger;
• 5 cuillères à soupe de sauce soja;
• 1 kg de jarret coupé en cubes.

Méthode de préparation:

Apportez tous les ingrédients à l'autocuiseur et laissez-le pendant environ 30 minutes. Éteignez la vapeur et voyez si la tige est molle. Si c'est le cas, il suffit de déchiqueter la tige à l'aide d'une fourchette. Si ce n'est pas déjà sous pression pour adoucir. Ensuite, ajoutez un parfum vert, assaisonnez avec du sel, poivrez et farcissez le pain de blé entier avec cette garniture. Servir

2. Crevette sandwich recette lumière sur le pain syrien

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 gros oignons coupés en tranches;
• 1/2 kg de tige désossée;
• 3 tasses de thé à l'eau;
• 1 cuillère à café de sel;
• 2 tomates moyennes en dés;
• odeur-vert au goût;
• Pain syrien

Méthode de préparation:

Dans une cocotte-minute, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites sauter l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter le jarret et laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'eau bouillante et le sel. Couvrir la poêle et cuire à feu moyen pendant 30 minutes sous pression. Après ce temps, détachez-vous, attendez refroidir et déchiqueter. Réservez-le.

Dans une casserole, chauffer l'huile restante et faire dorer l'autre oignon. Ajouter les tomates pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient flétries et ajouter la viande réservée. Lorsque vous obtenez de la saveur, ajoutez un parfum vert, mélangez bien et farcissez le pain syrien.

3. Lumière de recette de sandwich aux crevettes

Ingrédients

• 1 jarret de porc;
• de l'eau pour couvrir le fond de la plaque à pâtisserie;
• sel au goût.

Assaisonnement

• 500ml d'huile d'olive;
• 6 feuilles de laurier;
• 1/2 oignon haché;
• 2 grosses gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe d'origan;
• 1/2 carotte crue;
• 1 cuillère à soupe de sel.

Sauce

• 5 oignons coupés en demi-rondelles;
• 8 tomates coupées en demi-rondelles;
• 2 poivrons verts coupés en lanières;
• 3 feuilles de laurier;
• 2 cuillères à soupe d'origan;
• 2 cuillères à soupe de paprika.

Méthode de préparation:

Première saison la tige dans le sel et laissez-le bronzer pendant 2 heures. Ensuite, mettez la tige sur une plaque à pâtisserie, mettez un doigt d'eau et prenez au feu pendant environ trois heures. Tourner la tige et laisser encore 1 heure dans le four. Pendant ce temps battre les ingrédients d'assaisonnement dans le mélangeur et verser dans une casserole. Ajouter les ingrédients de la sauce et faire sauter tout pendant 5 minutes, assez longtemps pour flétrir les poivrons. Battre les baguettes de grains entiers et farcir avec des tranches de jarret et cette sauce. Servir

4. Recette de sandwich au sandwich léger de Jamie Oliver

Ingrédients

• pain de préférence intégrale;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1, 8 kg de tige de cochon;
• 2 oignons;
• 500 ml de sauce tomate;
• 125 ml de vinaigre de vin rouge;
• 125 ml d'eau;
• 100 g de cassonade;
• 3 cuillères à soupe de sauce anglaise;
• 2 cuillères à café de paprika;
• 3 gousses d'ail;
• 2 feuilles de laurier;
• 1 cuillère à soupe de basilic;
• 1 cuillère à soupe de persil.

Sauce

• 1/2 bette à carde;
• 1/2 chou violet;
• 1 oignon violet;
• 2 cuillères à soupe de noix de pécan hachées;
• 125 ml de mayonnaise;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Allumez le four à température moyenne. Assaisonnez la tige avec du sel et du poivre. Prenez le jarret pour sceller l'huile. Puis ajoutez l'oignon et le brun. Dans un bol, mettre le sucre, le paprika, la sauce anglaise, l'ail, l'eau, le vinaigre, la sauce tomate et les herbes. Verser sur le porc et faire cuire pendant 6 heures. Retirer et déchiqueter. Séparer un bol et mélanger les blettes finement hachées en fines lanières, l'oignon émincé, le chou rouge et les noix hachées. Mélanger tous les autres ingrédients dans la sauce. Farcir le pain avec le jarret et cette sauce. Servir

5. Recette de sandwich au jambon léger par Edu Guedes

Ingrédients

Pernil

• 1 1/2 kg de jarret de porc;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 tasses de thé à l'oignon tranché;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 2 brins de romarin;
• 2 feuilles de laurier;
• 1 ½ tasses de thé infusé (si vous préférez changer pour l'eau).

Sauce

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 tasses de thé à l'oignon haché;
• 1 tasse de poivron jaune haché;
• 2 tasses de thé à la tomate haché;
• ½ tasse de jus d'orange;
• ½ tasse de persil haché;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Commencez avec le jarret, assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans une cocotte-minute, placez l'huile et faites dorer la tige des deux côtés. Ajouter l'oignon, l'ail, le romarin, la feuille de laurier et la bière. Couvrir le jarret d'eau chaude et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Trancher la tige ou déchiqueter. Préparez la sauce: séparez une poêle à frire, mettez l'huile d'olive et sautez l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'il soit flétri. Ajouter la tomate, le jus d'orange, le persil et le sel. Cuire jusqu'à ce que réduit légèrement. Pour l'assemblage, fourrez simplement le pain avec la queue et l'eau avec la sauce.

6. Recette de sandwich aux crevettes avec poireau

Ingrédients

• 2 kg de tige en morceaux;
• 1 gousse d'ail;
• ciboulette au goût;
• cumin au goût;
• paprika au goût;
• colorer au goût;
• 1 branche de poireau coupé en lanières;
• 1 oignon coupé en lanières;
• 1 poivron rouge coupé en lanières;
• 1 poivron jaune coupé en lanières;
• 1/2 litre d'eau;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Assaisonnez le jarret avec les assaisonnements et laissez-le reposer dans le réfrigérateur pendant la nuit pour l'apprécier. Le lendemain, mettez le jarret dans l'autocuiseur avec le poireau, l'oignon, les poivrons et l'eau. Porter à feu moyen et laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure. Retirez la pression, réglez le sel et égouttez la viande. Trancher ou couper en fines tranches. Servir sur du pain.

7. Recette pour sandwich léger avec provolone

Ingrédients

• 300 g de jambon, assaisonné, rôti et tranché;
• herbes aromatiques au goût;
• 2 tranches de fromage provolone;
• pain brun;
• sel;
• huile d'olive;
• vin blanc sec;
• ail.

Méthode de préparation:

Dans un plat allant au four assaisonner le jambon avec du sel, de l'huile d'olive, des herbes, du vin blanc et de l'ail. Percez des trous avec une fourchette dans la tige pour que cet assaisonnement pénètre. Profitez de cet assaisonnement d'un jour à l'autre. Le lendemain mettez au four et rôtissez pendant 4 heures. Retirer, couper 300g en fines tranches, les mettre dans l'assiette ou la poêle avec l'huile d'olive, ajouter le provolone, ajouter la sauce de votre choix et remplir le pain.

8. Crevette sandwich recette lumière à la ricotta

Ingrédients

• 200 grammes de ricotta hachée;
• 400 grammes de jambon râpé et déchiqueté;
• 1 tomate hachée;
• 1 tasse de maïs cuit;
• l'origan au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1/2 oignon haché;
• fil d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Cuire la tige dans la pression avec de l'eau pendant 30 minutes. Si c'est défie et réserve mou. Faites sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez la tomate et laissez-la flétrir. Ensuite, placez le maïs et laissez-le quelques secondes encore. Incorporer la tige déchiquetée et laisser attraper le goût. Ajouter les assaisonnements au goût, sauce soja. Enfin mettre la ricotta hachée, bien incorporer. Si vous aimez, vous pouvez également ajouter des olives et d'autres ingrédients de préférence. Servir sur du pain entier ou syrien.

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